Гастрит        06 Червня 2018        153         0

Скільки в шлунку перетравлюється сир і які властивості сиру?

Сир являє собою один з найбільш корисних і легко засвоюваних продуктів харчування. Завдяки регулярному його вживання можливо заповнити відсутню кількість вітамінів, а також мікро – і макроелементів. Сир засвоюється практично повністю. Таблиця відносить молочнокисле виріб до повільно перетравлюється продуктів. Його включення в режим сприятливо діє на організм, а при регулярному вживанні перед сном, допомагає позбавитися від зайвої ваги. По калорійності продукт може значно відрізнятися. Від цього показника залежить тривалість перетравлювання. Вік, стан здоров’я і час доби, в який приймається сир, впливають на швидкість метаболізму.

Скільки в шлунку перетравлюється сир і які властивості сиру?

Склад сирного вироби

Вживання продукту в сирому вигляді сприяє потраплянню значного більшої кількості мікроелементів, але в приготованому вигляді сир теж корисний для організму. До складу сирного виробу входить велика кількість вітамінів:

  • А;
  • В1;
  • В2;
  • РР;
  • З;
  • Е;
  • D.

У 100 грамах молочного продукту, залежно від жирності, знаходиться від 15 до 23 р якісного казеїну, який засвоюється краще, ніж білок з м’ясних виробів, де присутні пурини. З цієї причини не рекомендують вживати м’який сир у великих обсягах, рекомендується включати в харчування невеликими дозами. У виробі знаходяться насичені жирні і органічні кислоти, а також моносахариди і дисахариди. У сирі присутні такі мінерали:

Скільки в шлунку перетравлюється сир і які властивості сиру?У продукті міститься достатня кількість заліза.

  • залізо;
  • магній;
  • сірка;
  • кальцій;
  • калій;
  • натрій;
  • фосфор.

Властивості сиру

Продукт бере участь в розвитку клітин, ензимів і зміцнення імунних функцій організму. Кальцій сприяє розвитку і зміцненню кісткових клітин тканин. Казеїнові амінокислоти протидіють формуванню патологій печінки. Вхідні до складу кисломолочного сиру, вітаміни групи В впливають на організм, як профілактичний засіб від атеросклерозу. Знежирений молочний продукт використовується для зниження ваги і при розвантажувальних днях.

Молочнокислі бактерії благотворно впливають на функції травного ТРАКТУ, запобігають розвитку хвороботворних бактерій і покращують перистальтику кишечника. Регулярне вживання молочного вироби нормалізує формування гемоглобіну і протидіє відхилень функціонування нервової системи організму. Корисні властивості продукту оптимізують стан при різних ниркових і печінкових патології, захворюваннях легенів, хворобах серця та судинного апарату.

Сирний сир не рекомендують при серйозних ниркових захворюваннях, а при відхиленнях ШКТ слід віддати перевагу термічно обробленому страви. Досить поширеною проблемою є алергічна реакція організму на молочні продукти.

Скільки переробляється?

Перетравлюється сир в шлунку людини в залежності від особливостей функціонування організму, відсотка жирності і часу прийому. Жирний засвоюється набагато довше знежиреного. В середньому при вживанні десерту зі сметаною в обід, час перетравлення сиру займає 2-3 годин, але прийняття продукту в інший час може тривати до 5. Повністю процес засвоєння в організмі за часом здатний продовжуватися довго — до половини доби, але чим жирніше сир, тим повільніше процес. Таким чином, прийняття продукту перед сном корисно для організму завдяки тривалому засвоєнню молочнокислого вироби і поповненню корисними та поживними речовинами протягом ночі. Вживання у вечірній час часто включають до програми для схуднення, щоб виключити нічний голод.