Гастрит        06 Червня 2018        652         0

Сирна запіканка при гастриті: рецепти, ніж корисно

Хороший варіант сніданку пацієнтам з проблемами системи травлення — сирна запіканка при гастриті. Вона підходить для підвищеної і зниженої кислотності, легко засвоюється і швидко насичує організм. Важливо готувати страву із свіжого сиру, який ретельно збивається чи перетирається через сито. Перед включенням в меню, потрібно отримати схвалення лікаря, разом з рекомендаціями по рецепту.

Сирна запіканка при гастриті: рецепти, ніж корисно

Входить в дієту при гастриті?

Запіканка з сиру є панацеєю при дієтах від хвороб травної системи. Вона підходить під норми харчування. Це ситна страва, корисне і легкозасвоювана. Сирною запіканкою пацієнт швидко наїдається, не створюючи зайвого напруги для шлунка. Тому гастроентерологи не просто дозволяють, але і рекомендують вносити в меню такий десерт. Людям з підвищеною рН шлунка потрібно вибирати продукт низької жирності і пропускати через сито. Корисний для шлунково-кишкового тракту, сир зберігає свої властивості навіть після запікання або іншої термічної обробки.

Для пацієнта з гастритом важливо який кисломолочний продукт і рецепт використовується при приготуванні.

Чим корисно?

Сирна запіканка при гастриті: рецепти, ніж корисноВ якості корисної солодощі рекомендують вживати при гастриті.

Сирна запіканка володіє наступними корисними властивостями:

  • має у своєму складі вітаміни групи А, В, Е, РР;
  • багата залізом, кальцієм, фтором, і фосфором;
  • легко засвоюється шлунком;
  • знижує вироблення соляної кислоти;
  • сприяє швидкому насиченню.

Чималим перевагою є той факт, що її можна по-різному приготувати і отримати інший смак. У страву додають різні фрукти, овочі, ягоди, які розбавляють сир і роблять харчування людини з гастритом не таким прісним. Оскільки порції в дієті повинні бути маленькими, то запіканка вважається відмінною альтернативою. Навіть при невеликій кількості запеченого сиру пацієнт швидко насичується.

Шкідливі властивості

Запіканка з сиру не має мінусів для вживання, якщо у пацієнта немає індивідуальній непереносимості продукту. Але навіть незважаючи на всі позитивні властивості, перед приготуванням потрібно пройти консультацію у гастроентеролога або дієтолога. Може завдати шкоди при ненормованому вживанні, переїданні. Якщо сир погано перетертий або збитий — грудочка зашкодить слизову і загострить недугу.

Рецепти страви

Рецепт запіканки простий. Потрібно:

  • кефір — 200 мл;
  • сир — 200 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • розпушувач;
  • манна крупа — 70 г;
  • добавки (фрукти, овочі).

Сир перед приготуванням ретельно збивається блендером або вимішується. Фрукти нарізати дрібними шматочками і з’єднуються з іншими інгредієнтами. Форма для запікання змащується масло і наповнюється тестом. Тривалість випікання — 40 хв при 180 градусах. За цей час овочі або фрукти в складі розм’якшуються і благотворно впливають на шлунок. Пацієнтам з гастритом запіканка подається в охолодженому вигляді, але не холодною. Можна додавати знежирений йогурт, сметану, ягоди. Іноді 1 куряче яйце замінюють 2 жовтками. Саму запіканку випікають не тільки в загальній формочці, але і в окремих, як для кексу, щоб візуально додати страві апетитний і привабливий вигляд.