У здоровому організмі всі фізіологічні функції перебувають у гармонії. Секреція шлунка важлива для правильного травлення і засвоєння поживних речовин. Багато факторів, що впливають на функцію залоз, що виробляють секрет, пригнічує його продукцію. При цьому розвиваються симптоми нетравлення. Інші фактори, навпаки, стимулюють секрецію, внаслідок чого відбувається концентрація ферментів панкреатичного соку в порожнині шлунка. Цей стан також може викликати захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, оскільки чрезмернно стимульована вироблення соляної кислоти провокує утворення виразок у гастроінтестинальної системи.
Що це за явище?
Секреція в шлунку відбувається завдяки виробленню залозами шлункового соку. Його продукується від 1 до 1,5 л на добу. В склад соку входять ферментативні речовини (пепсин, ліпаза, хімозин, ренін), соляна кислота і слиз. Вони виділяються з залізистих утворень завдяки сократительным руху м’язових елементів у шлункової слизової вистилки. Функцію шлунка регулює вісцеральна нервова система.
Як все відбувається?
Шлункова секреція стимулюється потрапив із стравоходу пережеванным, і зволоженим слиною, харчовим грудкою. Він механічно і хімічно подразнює стінки шлунка, чим провокує викид залозами ферментів і соляної кислоти для подальшого розщеплення складних речовин до більш простих. Також на їх продукцію впливає і блукаючий нерв. Внутрішня секреція сприяє пристеночному травленню. Ферменти і соляна кислота, виділилися спочатку, сприяють перетравленню їжі в просвіті шлунково-кишкового тракту.
Функції секретів
Ферменти, що містяться в залозах, сприяють розщеплення складних молекул їжі до простих.
Речовини, що містяться в залозах, здатні стимулювати розщеплення складних харчових молекул до простих. Якщо брати кожен компонент шлункового соку окремо, вони виконують такі функції:
- Пепсин. Цей фермент є основним, оскільки розщеплює важкі білки спочатку до більш легких (альбумоза і пептони), а в підсумку до дрібних амінокислот.
- Соляна кислота. Вона активує пепсин, перетворюючи його з неактивної форми — пепсиногену. Також гідрокарбонат забезпечує більш кислотну або лужне середовище в шлунково-кишковому тракті. Соляна кислота знищує патогенні мікроорганізми, що потрапили в шлунок із їжею.
- Ренін. Сприяє перетравленню грудного молока у маленьких дітей.
- Ліпаза. Працює з жирами, розщеплюючи їх до жирних кислот і гліцерину.
- Слиз. Містить бікарбонати, які ощелачивают шлункову середу в разі її переизбыточного закислення. Слиз нейтралізує соляну кислоту при її гіперсекреції. Вона покриває шлункові складки тонким шаром.
- Гормони і біологічно активні речовини (гастрин, мотелин, соматостатин, гістамін, серотонін) забезпечують регуляцію всій гастроінтестинальної системи.
У шлунку виробляється антианемический фактор. Він стимулює виділення з їжі вітаміну В12, необхідного для кровотворення.
Коли починається вироблення соляної кислоти?
Вироблення соляної кислоти починається в момент попадання їжі в орган травлення.
Натщесерце продукція гідрокарбонату відбувається, але виділяється його трохи. Викид соляної кислоти стартує паралельно з попаданням в шлунок харчового комка. Він механічно і хімічно дратує поверхневі рецептори клітин, сигналізує про потребу виділення ферментів і гідрокарбонатів. Соляна кислота синтезується для того, щоб перетворити неактивний пепсиноген в активну форму ферменту — пепсин.
Що гальмує або, навпаки, стимулює процес?
Якщо вироблення ферментів і соляної кислоти знижена, виникають симптоми нетравлення. Стимулює підвищення продукції цих речовин вісцеральна нервова система, що включає блукаючий нерв. Якщо її функція порушена, може знадобитися замісна ферментативна терапія. Уповільнюють секреторну функцію такі фактори:
- характер спожитої їжі;
- підвищена кислотність в дванадцятипалої кишці;
- порушення нервової системи.
Стимулюють секрецію ферментів і соляної кислоти деякі продукти і запальні процеси в шлунково-кишковому тракті, Хелікобактер пілорі — бактерія, що провокує гастрит. При їх впровадженні високий ризик утворення виразкового дефекту, тому при виявленні рекомендується приймати антациди. Ці засоби знижують рН шлунка і відновлюють пошкоджені слизові. При гіпосекреціі, навпаки, вживають препарати, що стимулюють екзокринну функцію залізистих клітин.
Що таке гіперсекреція?
Надмірне вживання кислих продуктів може призвести до гіперсекреції травного органу.
Це підвищена секреція шлункового соку у відповідь на зовнішні і внутрішні фактори. Гіперсекреція шлунка виникає при наявності в їжі високої концентрації екстрактивних речовин. До таких належать приправи, кислі продукти, алкоголь. Причиною патології стає порушення вісцеральної іннервації гастроінтестинальної системи. Також на підвищену продукцію секрету впливають запальні патології шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастрит. Нерегулярне харчування і непостійний режим дня часто стають провокаторами гіперсекреції.
Що таке гіпосекреція?
Це порушення секреторної функції шлунка в бік зменшення вироблення ферментів і соляної кислоти. При цьому стані виникають симптоми нетравлення. З’являється вона при деяких видах гастриту, неправильному харчуванні та способі життя. При недостатній секреції залоз шлунка частина їжі проходить в лежачі нижче відділи шлунково-кишкового тракту неперетравленої. Це провокує бродильні процеси. Продукти розпаду неперетравлених продуктів всмоктуються в стінку кишечника і отруюють організм.
Симптоми розлади
Гіперсекреція шлункового соку проявляється печією, відрижкою кислим вмістом шлунка або повітрям. Іноді виникають хворобливі відчуття в епігастральній ділянці, відчуття швидкого насичення. Знижена секреція проявляє себе метеоризмом. Виникає він внаслідок накопичення в кишечнику недостатньо перевареної їжі, бродіння і виділення газів. Знижена секреція перешкоджає надходженню в клітини і тканини достатньої кількості поживних речовин. При цій патології часто розвивається анемія.
Нормалізація секреції
Препарати, що підвищують або знижують секрецію в шлунку, призначаються дільничним терапевтом або гастроентерологом. Засоби, які гальмують виділення соляної кислоти і ферментів, іменуються антацидами. Підвищити секрецію, коли вона знижена, допоможуть стимулятори секреторної активності: «Сукралфат», «Метилурацил». Як альтернатива медикаментів виступає дієта. Рекомендується часте і дробове харчування з виключенням смажених, жирних продуктів і алкоголю.
