Зміст
- 1 Вплив на організм чорносливу
- 1.1 Вплив на слизову шлунка
- 1.2 Вплив на кишечник
- 2 Корисні властивості чорносливу
- 3 Особливості вживання продукту при гастриті
- 4 Коли корисно вживати чорнослив при гастриті
- 5 Протипоказання
- 6 Як вживати чорнослив
- 6.1 Відварений рис з узваром при гастриті
- 6.2 Компот із сухофруктів при гастриті
- 6.3 Чорнослив з йогуртом або кефіром при гастриті
- 6.4 Чорнослив з буряком
- 6.5 Кисіль з чорносливу при гастриті
- 6.6 Чорнослив з горіхами
- 6.7 Пюре з чорносливу з вершками
Гастрит – хвороба, яка вимагає дотримання суворої дієти, щоб уникнути загострення або рецидиву. Пацієнти ж досить часто балансують на грані дозволеного і забороненого. Саме тому в процесі лікування хворим лікаря дають певні рекомендації, дотримуватися яких потрібно буде і після закінчення терапії. Можливість вживання певних продуктів харчування потрібно обговорювати зі своїм лікуючим лікарем індивідуально.
Не став винятком і чорнослив при гастриті. Багато хто не може відмовитися від такого корисного й живильного продукту. Це і не потрібно. Головне — дотримувати правил вживання такої їжі.
Вплив на організм чорносливу
Щоб вирішити, чи можна родзинки при гастриті, а також курагу, інжир або чорнослив, потрібно звернути увагу на властивості, а також на особливості приготування зазначених продуктів.
Вплив на слизову шлунка
Продукт містить в собі величезну кількість антиоксидантів, які попереджають розвиток патогенної мікрофлори. Речовини, які містяться в чорносливі, допомагають відновити пошкоджені клітини епітелію. А ось відвар або узвар із чорносливу, кураги, родзинок підвищують апетит, що корисно при атрофічному гастриті зі зниженою секрецією.
Вплив на кишечник
У складі продукту дуже багато послаблюють компонентів, які дають можливість налагодити роботу кишечника. Це дуже важливо при гастриті – недугу, який часто супроводжується запорами. Однак це не керівництво до дії, оскільки точно визначити, чи є чорнослив при гастриті, може тільки лікуючий лікар. Саме він після обстеження і взяття аналізів може дати точну відповідь на це питання.
Корисні властивості чорносливу
Щоб зрозуміти, чи можна чорнослив при гастриті, слід дізнатися про особливості, корисність та можливу шкоду сухофрукта. Часто він використовується в процесі приготування різної їжі, в тому числі і тієї, яка піддається термічній обробці. Відмовлятися повністю від чорносливу, інжиру, кураги або родзинок при гастриті немає необхідності, адже ці продукти володіють цілим набором корисних властивостей і якостей.
Насичений і приємний смак – тільки відчутні властивості, а ось все найголовніше в складі:
- Вітамінний Клондайк – В2, В1, РР;
- Магній;
- Фосфор;
- Цинк;
- Калій;
- Натрій;
- Мідь;
- Залізо;
- Провітаміни, пр.
Досить багато в складі і дубильних, а також азотистих речовин, які надають сприятливий вплив на організм.
Це компоненти, без яких неможливе нормальне функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Саме тому багато лікарі не забороняють вживати чорнослив при гастриті з підвищеною кислотністю.
Особливості вживання продукту при гастриті
Курага, чорнослив, родзинки, інжир при гастриті – продукти, які виключені з раціону тільки при загостренні хвороби. У цей період пацієнту можна вживати тільки м’яку і перетерту їжу, яка приготована на пару або проварена. Інші продукти харчування можуть викликати подразнення слизової оболонки, а також загострені стану. Навіть у здорової людини процес перетравлення горіхів і сухофруктів займає досить багато часу, а для хворого організму вживання такої їжі – це подвійне навантаження. Однак зазначені сухофрукти при гастриті повністю не скасовуються, потрібно вживати їх тільки після відновлення функціонування ШКТ і дотримуватися певної обережності. Є їх слід:
- Тільки дорослим. Дітям з такими питаннями по здоров’ю чорнослив взагалі не рекомендується їсти.
- Після того, як пройде загострення і відновиться здоров’я.
- Після основного прийому їжі. Вживати інжир при гастриті з підвищеною кислотністю на голодний шлунок суворо заборонено. Ця рекомендація справедлива і щодо інших людей, які стежать за своїм здоров’ям.
- У подрібненому вигляді, для чого можна використовувати блендер або використовувати м’ясорубку.
Вживати в їжу дозволяється тільки екологічно чисту їжу, не оброблену хімікатами і не обсмажену.
Щоб значно знизити ризики при вживанні чорносливу, його потрібно попередньо помити і замочити в гарячій воді на кілька годин
Або дізнайтеся у лікаря, чи можна при гастриті компот із сухофруктів. Часто такий напій не тільки не забороняється, але і рекомендується хворим.
Головне – він не повинен бути занадто солодким. Часто природного солодощі цілком достатньо, особливо якщо змішати чорнослив з курагою, родзинками і інжиром.
Коли корисно вживати чорнослив при гастриті
Лікар після огляду та обстеження пацієнта вирішує, чи можна сухофрукти при гастриті. Вживати в їжу такі продукти можна і потрібно, незважаючи на те, що вони досить довго і складно переробляються організмом. Саме чорнослив має всі шанси стати одним з дозволених дієтичних продуктів. Однак під увагу все ж приймають такі моменти:
- Протягом доби можна спожити не більше п’яти сушених плодів. Саме така кількість не завдасть шкоди, але буде корисним і дозволить харчових мас пересуватися швидше за ШКТ.
- Слід заздалегідь уточнити анамнез, щоб вирішити разом з лікарем, чи можна їсти сухофрукти при гастриті. При гіпоацидний можна вживати в їжу сухофрукти практично в необмеженій вигляді, а гіперацидний гастрит не допускає вживання більше п’яти плодів.
- Благотворно впливати на організм чорнослив, якщо його вживати при стійкої клінічної ремісії.
Протипоказання
Чорнослив, ізюм, інжир, курага при гастриті – продукти, які не можна вживати:
- Людям з надмірною вагою.
- Якщо вони були попередньо оброблені. Виключити потрібно і ті продукти, які невідомо в яких умовах збиралися, оброблялися, транспортувалися і зберігалися.
- У разі виникнення алергії.
- При наявності загострень, а також запальних процесів в ШКТ.
Всі описані випадки стають суворими протипоказаннями, які потрібно враховувати.
Недотримання рекомендацій лікаря може призвести до загострення хвороби.
Як вживати чорнослив
Вирішувати, чи можна курагу при гастриті, а також ряд інших сухофруктів, повинен тільки лікар після оцінки стану хворого. Найчастіше лікар дає рекомендації щодо особливостей прийому або повністю виключає продукт. Пропонується й інший спосіб вживання сухофрукта – приготувати відвар.
Відварений рис з узваром при гастриті
Для його приготування в окріп засипати промитий чорнослив, курагу, родзинки в таких пропорціях (3:2:1). Ця суміш повинна настоятися під закритою кришкою протягом 4-х годин. У цей час слід проварити рис, а після залити процідженим відваром. Суть такого рецепту в тому, що він дозволяє отримати всі цінні речовини без небезпеки для здоров’я.
Компот із сухофруктів при гастриті
Ще один варіант – це компот з сухофруктів. Саме його рекомендує доктор найчастіше, коли пацієнт цікавиться у нього, чи інжир при гастриті.
Це узвар із специфічним терпким смаком, який можна урізноманітнити, якщо додати в нього трохи цукру.
Для приготування компоту необхідно залити 100 грамів чорносливу і 30 грамів сухого інжиру гарячою водою. Дати настоятися їм при закритій кришці протягом години, після чого злити воду. Ягоди ретельно промити під проточною водою, залити 500 мл води і варити 20 хв. на повільному вогні. Цукор в такий відвар не варто додавати, щоб не провокувати підвищення рівня кислотності. Можна не тільки пити узвар, але і вживати відварені ягоди, які не несуть ніякої загрози для здоров’я.
Чорнослив з йогуртом або кефіром при гастриті
Це рецепт, який дозволить не допустити появи запору. Для приготування слід вибирати не кислий кефір, а сам рецепт досить простий:
- Чорнослив залити на 2 години окропом;
- Злити воду, промити плоди;
- Дрібно нарізати розпарений чорнослив, а після додати в йогурт або кефір.
Вживати рекомендується ввечері, що дасть можливість відновити мікрофлору кишечника.
Чорнослив з буряком
Плоди чорносливу слід замочити в гарячій воді на 2 години, тим часом проварити буряк. Буряк очистити від шкірки, натерти, використовуючи крупну тертку. Розм’якшені плоди чорносливу промити і дрібно нарізати, після чого змішати з буряком. У такий салат можна додавати і оливкова олія за смаком. Сіль і прянощі, а також приправи не використовуються.
Кисіль з чорносливу при гастриті
Це корисно і поживно, а для приготування потрібно промити і варити 15 хв. 200 грамів чорносливу в 500 мл води. Плоди з відваром подрібнити в блендері, а потім повернути на вогонь. В окремому склянці розвести 1,5 ст. л. крохмалю, ретельно його перемішати (використовувати для розведення теплу або холодну воду). Отриману суміш вливати в чорнослив поступово, постійно помішування до загустіння. Пити кисіль тільки охолодженим.
Чорнослив з горіхами
Плоди залити окропом і дати відстоятися не менше 1-2 годин, після чого їх можна промити. Використовувати для приготування тільки очищені горіхи, які після подрібнюються в ступці, а потім змішуються з декількома крапельками рідкого меду. Отриманою масою можна трохи заповнити чорнослив, але вживати у великій кількості таку солодкість все ж не можна. В загостреному стані таку страву їсти не рекомендується, у стані ремісії допускається вживання 3-5 штук. Зберігати готовий для вживання чорнослив можна в холодильнику.
Пюре з чорносливу з вершками
Яблука без насіння і шкірки, а також чорнослив розпарити в духовій шафі, після чого розмолоти в блендері до отримання однорідної маси. Щоб зробити пюре ніжним і м’яким, досить додати трохи вершків і знову все змішати.
