Гастрит        06 Червня 2018        198         0

Сало при гастриті: чи можна їсти, склад, користь

Вживати сало при гастриті не рекомендується при низькій і високій кислотності шлункового соку. Продукт містить безліч компонентів, корисних для здоров’я. Копчене і варене сало протипоказаний. Вживати натуральний продукт рекомендується з низьким вмістом солі і без приправ.

Сало при гастриті: чи можна їсти, склад, користь

Що входить в склад?

Сало містить наступні компоненти:

  • вітаміни групи А, В, Е, F, D;
  • мікроелементи — залізо, цинк, фосфор, марганець, селен;
  • жирні кислоти;
  • тригліцериди;
  • гормони;
  • антиоксиданти.

Сало містить необхідну кількість елементів, потрібних для нормального функціонування організму. Насичує енергією, посилює імунітет, зміцнює серце і судини. Продукт відновлює нервову систему і регулює кількість холестерину в організмі. У підшкірному жирі немає канцерогенів, радіоактивних компонентів. Продукт знижує ризик появи ракових клітин і пухлин.

Можна їсти?

Дієта — основний метод комплексної терапії гастриту. Список дозволених продуктів встановлює гастроентеролог і дієтолог. Солоне сало при гастриті суворо заборонено при будь-якій формі шлункового недуги. Його можна їсти в малій кількості і тільки після дозволу лікаря. Але до включення натурального продукту в меню потрібно пройти повну діагностику, встановити кислотність слизової і ступінь розвитку захворювання.

Копчене, варене, пряне сало при проблемах зі шлунком суворо заборонено.

Висока кислотність

Сало при гастриті: чи можна їсти, склад, користьПри гиперацидной формі хвороби продукт стимулює додаткову вироблення соляної кислоти.

Пацієнтам з підвищеним показником pH не можна перевантажувати травну систему. Страви краще готувати на парі або варити. Копчене і мариноване сало, а також продукт з високим вмістом солі заборонені. При гастриті з підвищеною кислотністю вживати продукт строго протипоказано, з-за того, що він провокує секрецію шлункового соку і пошкоджує стінки органу.

При низькому показнику pH

Будь-який жир, в тому числі і свиняче сало, забороняється дієтологами при гастриті і виразці шлунка. Це пов’язано із збільшенням навантаження на травну систему при вживанні пацієнтом сала, хоч воно і не відноситься до важко перетравлюваної їжі. Меню для пацієнта розробляє профільний медик, грунтуючись на клінічних даних недуги.

Гострий перебіг

При загостреній формі недуги шлунок дуже сприйнятливий. Вживання сала може викликати сильну біль у животі та інші негативні симптоми. Вся їжа для пацієнта в цьому стані повинна бути щадною для слизової і стінок органу. Краще готувати рідку їжу у вигляді пюре або суфле. Жир, з якого складається сало, суворо заборонені в стадії загострення, тому краще виключити його з раціону.

Ремісія хвороби

Сало при гастриті: чи можна їсти, склад, користьДопускається вживання невеликої кількості продукту з чорним хлібом у період ремісії хвороби.

З зникненням ознак патології йдуть і жорсткі обмеження в їжі. Зміна харчування узгоджується з лікарем і дієтологом. Можна з’їдати не більше 10 г в день продукту, при цьому воно повинно бути свіжим несолоним, без приправ і пряних трав. Допускається додавати сіль в обмеженій кількості. Його краще з’їдати в першій половині дня, разом з овочами або шматочком житнього хліба.

Користь і шкода

Переваги натурального продукту наступні:

  • Запобігає ризик виникнення онкологічного захворювання.
  • Покращує функціональність серцевого м’яза.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Знижує нервову напругу і наслідки стресу.
  • Збагачує енергією і насичує організм.
  • Робить судини і вени міцними, еластичними.
  • Підвищує опірність до холоду.

Якщо є сало в необмеженій кількості, воно перевантажує травну систему, провокує появи тяжкості в шлунку. Копчений, а також варену підшкірний свинячий жир тільки погіршує функціональність організму, провокує ожиріння Дозволена норма для здорової людини — 20-30 г, якщо у пацієнта гастрит або виразка — 10 р. Однак, тільки лікар може дозволити вживати продукт при патології шлунка.