Гастрит        06 Червня 2018        222         0

Ряжанка при гастриті: чи можна пити, обмеження

Такий дієтичний продукт, як ряжанка при гастриті допомагає налагодити роботу всього шлунково-кишкового тракту (ШКТ), поліпшити обмін речовин і очистити організм від токсинів і шкідливих бактерій. Її не рекомендується вживати при загостренні гастриту і при високій кислотності шлунка. Допустима кількість продукту визначає лікар. Ряжанка приємна на смак, а її приготування не вимагає додавання барвників. Подається як самостійний напій або як заправка до фруктів. Після ремісії ряжанку поєднують з іншою їжею.

Ряжанка при гастриті: чи можна пити, обмеження

Склад і користь

Ряжанка містить:

  • вітаміни групи С, В, Р;
  • органічні кислоти;
  • білок;
  • зольні речовини;
  • ферменти;
  • мікроелементи.

Ряжанка при гастриті: чи можна пити, обмеженняКисломолочні продукти з невисокою жирністю покращують роботу органів ШКТ.

Переваги вживання кисломолочного вироби:

  • легко засвоюється;
  • покращує метаболізм;
  • надовго зберігає ситість;
  • нормалізує травлення;
  • покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • нейтралізує токсини;
  • очищає організм;
  • покращує шкіру, нігті і волосся.

Цей кисломолочний продукт готується на основі топленого молока з вершками. У промислових масштабах до молока додають закваску для бродіння. Володіє високою калорійністю.

Чи можна пити при гастриті?

Пацієнту з підвищеною кислотністю шлунку або при гострому гастриті пити ряжанку заборонено, так як вона ще більше дратує слизову і підвищує рН. Починати вживати такий продукт слід тільки з дозволу лікаря і не раніше, ніж через 7 днів після досягнення ремісії. Якщо ж у людини низький рівень рН, її можна пити на порожній шлунок або після їжі. Дієти, що призначаються при гастриті, рекомендують споживати кисломолочні продукти для відновлення ШКТ.

Правила споживання ряжанки при гастриті

Ряжанка при гастриті: чи можна пити, обмеженняОптимальна доза напою — дві склянки в день.

При гастриті зі зниженою кислотністю щоденне вживання ряжанки по 200-300 мл рекомендується як профілактика багатьох хвороб. Приймають зранку перед їжею або відразу після прийому їжі. Поліпшити метаболізм в травній системі можна, якщо випивати 500 мл напою щодня за 15 хв до сну і не раніше, ніж через 3 год. після їди. Краще не поєднувати кисломолочний продукт бродіння з білковими стравами (яйця, м’ясо, риба). Якщо виникають неприємні симптоми, біль у шлунку, нудота — потрібно припинити вживання ряжанки і звернутися до лікаря.

Обмеження

Протипоказано вживати кисломолочний продукт при гострій стадії гастриту або підвищеної кислотності шлунка. Після ремісії її поєднують з іншими продуктами, сама по собі ряжанка неприпустима. Не можна пити занадто холодний або занадто гарячий напій. Заборонено включати в раціон дієтичний продукт пацієнтам з індивідуальною непереносимістю або алергією на інгредієнти. Не можна пити ряжанку, якщо її вживання викликає неприємні відчуття або погіршення стану.

Як приготувати ряжанку?

Щоб самостійно приготувати смачний напій слід 2 л жирного молока корови вилити в емальовану ємність. Прокип’ятити на повільному вогні до появи піни, постійно перемішування. Суміш знімають з плити і ставлять у духовку на кілька годин з мінімальною температурою підігріву. Після охолодження напою до кімнатної температури потрібно додати 1-2 ст. л. жирної сметани. На 8 годин ємність ставиться в тепле місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Останній етап — додати 1 ст. л. цукру у готову ряжанку. Термін зберігання в холодильнику — не більше 7 днів.