Харчування при проносі (діареї): що можна їсти?

Зміст

• 1 У чому небезпека проносу?
• 2 Загальні правила дієти
  • 2.1 Список дозволених продуктів
  • 2.2 Список заборонених продуктів
  • 2.3 Особливості харчування дітей та літніх людей
  • 2.4 Голодування при проносі
• 3 Нюанси: дієта після проносу і додаткові заходи

Харчування при проносі — важлива частина лікування. Іноді нічого більше не потрібно, достатньо змінити дієту. В інших випадках звертаються до лікаря, щоб отримати рекомендації щодо необхідного лікування.

У чому небезпека проносу?

Люди зазвичай забувають, що при проносі у дорослого існує небезпека негативного результату, аж до смерті. Стан вважається звичним, повсякденним. Достатньо пару днів не поїсти, щоб все повернулося в норму.

Але такий підхід в корені невірний. Пронос небезпечний і може викликати:

Зневоднення. Головна небезпека, яка особливо загрожує маленьким дітям і літнім людям. Ознаками зневоднення є слабкість, втрата апетиту, запаморочення. Коли стає сухим мову, починає двоїтися в очах і стає важко стояти, пора викликати «швидку».

Дисбактеріоз. За кілька діб проносу з організму вимиє велику частину корисних бактерій кишечника і в результаті стілець засмутиться остаточно.

Виснаження. Разом з проносом з організму виходять і корисні речовини, яких потребують усі органи.

Крім того, пронос може бути симптомом не простого отруєння, а серйозного захворювання начебто інфекційного ураження організму або злоякісної пухлини в кишечнику. Тому харчування при розладі кишечнику не панацея. У таких випадках потрібно звернутися до лікаря:

• якщо за кілька днів самостійного лікування діарея не припинився;
• якщо хвороба супроводжує підвищення температури до тридцяти восьми градусів;
• якщо стілець пофарбований червоним, що говорить про кишковій кровотечі;
• якщо стілець пофарбований чорним, що говорить про шлунковій кровотечі;
• якщо пронос супроводжується різями в животі;
• якщо пронос супроводжує нудота і блювання, що говорить про сильне отруєння;
• якщо через деякий час виникає слабкість, запаморочення, головні болі, що говорить про початок виснаженні і зневодненні.

Також не слід займатися самолікуванням, якщо пронос трапився у малюка до трьох років або у літньої людини. Надто велика небезпека розвитку ускладнень.

Загальні правила дієти

Харчування при діареї має підкорятися правилам:

Прийоми їжі шість разів на день. Це дозволяє знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт і дозволяє хворому не відчувати себе голодним.

Обмеження термічних подразників. Не гаряча і не холодна їжа, яку легко взяти в рот, не відчуваючи неприємних відчуттів.

Обмеження хімічних подразників. Не викликає процеси бродіння і гниття їжа, яка не провокує посилене вироблення шлункового соку.

Обмеження механічних подразників. Ніякої смаженої, солоної, перченої твердої їжі, яку важко перетравлювати. Менше харчових волокон, які вимагають від кишечника напруги. Менше м’яса — воно складно для перетравлення.

Правильний питний режим. Основна небезпека проносу — зневоднення, тому потрібно стежити за тим, щоб випивати не менше двох літрів води в день.

Правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а також енергетичної цінності. Потрібно зменшити калорійність їжі разом з вмістом у ньому жирів і вуглеводів. Кількість білків при цьому зменшувати не потрібно.

Загальні правила поширюються і на літніх хворих, хоч у них і є своя специфіка. А ось до немовлятам потрібен зовсім інший підхід.

Список дозволених продуктів

При діареї у дорослого дієта повинна бути максимально легкою, і при цьому зміцнювати організм.

Загальна група продуктів	Вид, у якому слід вживати	Приклади страв
м’ясо	виключно нежирні сорти м’яса — курка, індичка, кролик, телятина, причому обов’язково видаляють сухожилля і шкіру	варений фарш, парові котлети і фрикадельки
риба	нежирна риба минтай, тріска	парові котлети і філе
сир	нежирний — до п’яти відсотків	в чистому вигляді, а також запіканки і суфле
яйця	у день вживають не більше двох	варені або парові омлети
каші	рисова, манна, вівсяна каша або гречка, тільки на воді і тільки протерті	каші з додаванням олії — але не більше, ніж п’ять грам
супи	на нежирному м’ясному або рибному бульйоні	супи з галушками, з малою кількістю овочів або з фрикадельками
хліб	підсушений або сухарі	у чистому вигляді або у вигляді сухариків в суп
фрукти	в’яжучі — айва, груші, яблука, гранат, хурма	або в чистому вигляді, або у вигляді фруктового пюре з маленькою кількістю цукру
овочі	тільки не викликають бродіння — картопля, капуста броколі, кабачки, баклажани	тільки у вигляді пюре або у вигляді запеченого рагу — але тільки без піджареної скоринки

 

Крім дозволених продуктів існує також дозволені напої, які можна пити при проносі. Серед них:

• звичайна вода — відфільтрована, кип’ячена або куплена в магазині (можна пити негазовану мінеральну воду, показану при гастриті);
• неміцний чорний чай — кріпить, але в нього не можна додавати цукор;
• компоти і соки — найкраще допомагають яблучні, а ось цитрусові, томатні і ананасові тільки викликають більше роздратування;
• кисіль — надає терпку дію, а тому корисний.

Меню при діареї не зобов’язана бути різноманітним, але при цьому має бути здоровим і підтримуючим. Важливо стежити за реакцією організму — якщо що-то з дозволених продуктів, наприклад, каші на воді викликає посилення проносу, його потрібно виключити.

Список заборонених продуктів

Існує цілий список продуктів, які на час необхідно виключити з раціону.

 

Загальна група продуктів	Конкретні приклади
овочі	не можна вживати часник, цибулю, хрін і перець — дратують кишечник не можна вживати бобові і капусту — підвищують газоутворення
фрукти і ягоди	банани, кавуни, диня, виноград і кислі яблука стимулюють вироблення шлункового соку і посилюють бродіння
гриби	вимагають від організму значних зусиль по переварюванню і повністю заборонені у всіх видах
сухофрукти	посилюють бродіння і довго перетравлюються — єдине виняток становлять сушені груші
крупи і макарони	негативно впливають на кишечник похідні пшона — пшоняна каша, ячна каша і макаронні вироби
солодощі	варення, джем, цукерки, торти, шоколад викликають бродіння
приправи	гострі приправи і гострі соуси дратують шлунок
молочні продукти	кефір, сметана, сир жирний сир і жирне молоко навантажують шлунок і призводять до підвищення кислотності
риба та м’ясо	свинина, качка, гусак, жирна яловичина заборонені до вживання
ковбаса і копченості	ковбаси, в’ялена, солона, копчена риба під забороною
консерви	рибні і м’ясні, містять консерванти, а значить, навантажують шлунково-кишковий тракт

 

Не можна також пити газовані напої, кислі соки, квас і, звичайно, алкоголь.

Не можна вживати жирну їжу, смажити їжу до хрусткої скоринки.

Результатом недотримання дієти зазвичай стає погіршення стану.

Особливості харчування дітей та літніх людей

Харчування у дітей старше трьох років грунтується на тих же принципах, що і харчування дорослих хворих. Молодші ж вимагають особливого підходу:

• діти на грудному вигодовуванні продовжують харчуватися молоком матері, але груди їм пропонують за першою вимогою, щоб уникнути зневоднення;
• діти на штучному вигодовуванні годуються в тому ж порядку, що і зазвичай, але їм додатково призначають препарати з біфідобактеріями.
  

  Харчування дитини при проносі, якщо він молодше року, не відіграє суттєвої ролі. У перший же день потрібно порадитися з педіатром і починати лікування, оскільки дуже мало шансів, що дитина «просто з’їв щось не те» — швидше він хворий.

• діти молодше трьох років, але вже вийшли з дитячого віку — повинні харчуватися дробно, шість разів на день, переважно перетертими кашами та слизовими супами, поки симптоми не зійдуть нанівець.

Харчування при діареї у літніх людей повинно ґрунтуватися на тих же принципах, але потрібно враховувати, що:

• до старості організм слабшає, тому дієта при проносі повинна бути особливо збалансованою, а водний режим дотримуватися особливо ретельно;
• до старості кишечник починає працювати гірше, тому продукти, які раніше засвоювалися нормально, стають причиною проносу — потрібно звикнути і викреслити їх з ужитку.

У старих людей пронос часто симптом таких серйозних захворювань, як ракова пухлина або цукровий діабет. Бо якщо він спостерігається систематично, потрібно звернутися до лікаря і провести повну діагностику.

Голодування при проносі

Не тільки харчування надає лікувальну дію, але і його повна відсутність. Голодувати варто, тільки виконуючи такі умови:

Не робити цього через силу. Якщо немає апетиту — не треба силою заштовхувати в себе їжу, але якщо він є, не потрібно голодувати тільки тому, що це повинно бути корисно.

Не забувати про водному режимі. Часто відмовляючись від їжі, люди забувають і пити. Але при проносі це шкідливо і навіть в повністю голодні дні потрібно акуратно випивати два літри рідини. Причому краще, якщо це буде не вода, а трав’яні відвари або киселі і соки, в яких є поживні речовини.

Голодувати не варто зовсім маленьким дітям до трьох років і літнім людям, у яких швидко наступить виснаження. Навіть повністю здоровим у всьому, за винятком проносу, дорослим не можна утримуватися від їжі довше дня або двох.

Нюанси: дієта після проносу і додаткові заходи

Коли симптоми діареї відступили, люди часто впадають в одну з крайнощів — або відразу ж починають харчуватися так само, як і раніше, або сидять на лікувальній дієті ще кілька тижнів. І те, і інше не має сенсу: щоб організм відновлювався, потрібно забезпечити йому плавний перехід і адекватне харчування після проносу.

• у перші дні харчуватися за основною схемою дієти;
• коли підуть основні симптоми, почати поступово додавати трохи олії, трохи овочів і фруктів, трохи м’яса;
• через тиждень, якщо симптоми не повернуться, в малих кількостях включати в раціон звичайні і звичні страви.

Ще через два-три дні можна повністю переходити на звичайний раціон харчування після діареї у дорослого повертається до нормального менше, ніж за два тижні, якщо тільки в нього не синдром роздратованого кишечника.

При синдромі симптоми спостерігаються кілька місяців з різною періодичністю: шлунково-кишковий тракт постійно роздратований, у хворого то запор, пронос і він звикає з цим жити. Цікаво, що харчування при синдромі роздратованого кишечника збігається з дієтою при проносі, тільки триває два тижні, а практично все життя.

Іноді хворий може дозволити собі щось із заборонених продуктів, але в дуже малих кількостях і обов’язково повертаючись до нормального харчування при СРК.

Пронос небезпечніше, ніж прийнято думати — він може призвести до зневоднення, виснаження і сигналізувати про серйозні проблеми. Але правильна дієта і виконання всіх рекомендацій лікаря допоможуть з цим впоратися і повернутися до повноцінного життя.