Дієта при проносі (діареї) у дорослого і дитини

Зміст

• 1 Особливості харчування при діареї
• 2 Дозволені продукти
• 3 Заборонені продукти
• 4 Харчування при проносі у дорослих
  • 4.1 Коліт з діареєю
  • 4.2 СРК і діарея
  • 4.3 Дієта після прийому антибіотиків
• 5 Дієта при діареї у людей похилого віку
• 6 Дієта при проносі у дітей
• 7 Відновлювальна дієта

Дієту при проносі призначають, щоб зняти запалення і подразнення кишечнику, стабілізувати роботу травної системи. Для цього на час лікування відмовляються від твердих продуктів, смаженого, сирих овочів і хлібобулочних виробів.

Особливості харчування при діареї

Діарея — симптом багатьох хвороб кишечника: коліту, сальмонельозу, целіакії, гострих інфекцій, хвороби Крона та ін Стілець при проносі стає рідким на 80-90% і нерідко супроводжується слизом. Спорожнення кишечника збільшується до декількох разів на день.

Під час дієти при проносі людина споживає від 1800 до 2 тис. ккал.

Хворому рекомендують пити 2 л води в день і споживати їжу дрібними порціями по 4-5 разів на добу. Кількість жирів потрібно скоротити до 70-80 р., вуглеводів — до 250 р. Допустима кількість солі — 9-10 р. на добу, цукру — 50 г в день. Норма білка становить 90-100 р.

Дієта при проносі у дорослого, так само як і дієта при роздратованому кишечнику, потрібна, щоб виключити можливість подразнення внутрішньої поверхні кишки. В основі меню з’являються пюре, перемелені і дрібно натерті овочі, кашоподібні страви. При їх споживанні знижується ризик механічного подразнення.

Слід виключити як надто гарячу, так і занадто холодну їжу. Температура поданих страв повинна бути в діапазоні 20-40°С.

Забороняється їсти сирі фрукти і овочі, які сприяють довгому бродінню в ШКТ і провокують гниття залишків їжі в кишці.

Дозволені продукти

Головною їжею під час дієти при проносі стають зварені на воді каші з:

• манки;
• вівсянки;
• гречки;
• рису.

Можна класти вершкове масло, але не більше 5 р. на одну порцію і не більше 50 р. в добу. Страждають діареєю слід переходити на пшеничний хліб, а краще — на сухарики середньої прожарки. Допустимо вживати нездобне печиво.

При отруєнні перші страви готують на бульйонах з нежирних сортів м’яса і птахів.

У суп кладуть мінімальна кількість добре нашаткованих овочів. При бажанні додають перераховані вище крупи і фрикадельки.

При готуванні страв з птахів витягають жир, знімають шкіру і вирізати прожилки.

М’ясо бажано вживати у формі фаршу, котлет, паштету або фрикадельок. Ті ж рекомендації стосуються готуванні нежирної риби.

Страждаючому діареєю можна з’їдати по 1-2 яйця на добу, додавати їх в перші страви варити некруто або готувати омлет на пару.

Можна їсти некислий сир без великих шматочків, робити з нього запіканки.

При проносі рекомендують пити:

• в’яжучі киселі і морси з ягід горобини, чорниці та черемхи);
• міцний чай (чорний, зелений, трав’яний);
• мінеральну воду без газів.

Заборонені продукти

При проносі необхідно відмовитися від усіх видів випічки борошняних виробів. Категорично протипоказано вживати хліб з кунжутом. Ці продукти сприяють тривалому бродінню і запускають гнильні процеси.

Хворому доведеться відмовитися від каш з грубих видів круп, які довго перетравлюються і дратують кишечник. Заборонені:

• перловка;
• пшоно;
• ячмінь.

При отруєнні виключені сухофрукти і сирі овочі, а також мед, мармелад і варення з ягід.

Жирне м’ясо теж потрапляє в чорний список, так само як і бульйони на його основі.

Молочні продукти можуть спровокувати пронос, тому на час дієти бажано відмовитися від:

• вершків;
• сиру;
• сметани;
• цільного молока.

Необхідно знехтувати газованою водою, кави, какао і квасом. Вживання цих напоїв веде до здуття живота.

Харчування при проносі у дорослих

Якщо пронос з’явився при отруєння неякісною їжею, дієта у дорослого йде в комплексі з медикаментозним лікуванням. Потрібно їсти продукти, які надають на стілець зміцнювальний вплив і відмовитися від природних проносних:

Сухарі і запечений хліб зміцнюють стілець.

Каші сприятливо впливають на кишечник, осідаючи на його внутрішній поверхні. Вони не дозволяють твердим шматочках їжі дратувати слизову оболонку і сприяють відновленню кишкової мікрофлори.

Допустимо приймати зварені або дрібно натерті овочі в невеликих кількостях.

Яйця, рис і киселі також зміцнюють стілець під час діареї у дорослих.

У міру одужання в раціон поступово вводять варене м’ясо і рибу. Через тиждень дозволяється їсти макаронні вироби: локшину, ріжки, макарони, вермішель.

Дієта при діареї у дорослого передбачає зупинку бродіння і гниття в кишечнику. Щоб їжа не блукала, потрібно:

• зменшити добове споживання вуглеводів до 150-230 р.;
• обмежити споживання цільнозернового та висівкового хліба, які уповільнюють травлення і просування харчових відходів в кишці;
• виключити продукти, що провокують утворення газів (овес, боби, квасолю, капусту);
• не є продукти, до складу яких входять ефірні масла (гриби, цибуля і часник, ріпу і редьку, редис і щавель);
• збільшити добове споживання білків до 125 р. через поїдання каш, звареного м’яса і риби;
• пити відвари з брусниці або ромашки (почати з 40 мл 4 рази на день і поступово збільшувати разову дозу до 250 мл).

Щоб зупинити гниття в кишках, слід:

• провести одноденне голодування, під час якої пити відвари з лікарських трав і зелений чай;
• щодня вживати кефір або йогурт з біфідобактеріями;
• знизити споживання білків до 40 р. в день: їсти менше риби, м’яса, гречки, вівсянки, сиру і сиру;
• знизити споживання жирів до 30 р. у добу;
• збільшити вуглеводи до 400г. у добу;
• з фруктів і ягід вибрати ті, що знищують хвороботворні бактерії, наприклад, смородину, журавлину, абрикоси.

У міру нормалізації стільця можна починати їсти овочі.

Коліт з діареєю

Дієта при коліті кишечника передбачає роздільне харчування.

При коліті кишечника дозволяється випічка і хліб одноденної давності. Можна їсти яблука і груші, пити каву і какао. Дієта при виразковому коліті допускає перловку.

При коліті кишечника з гострою діареєю забороняються страви з бобових і круп.

СРК і діарея

При СРК з діареєю необхідно прибрати з раціону продукти, які мають послаблюючу дію і наповнюють стілець

• рідиною:
• багаті клітковиною овочі;
• фрукти з високим вмістом сахарози;
• сухофрукти.

Дієта при СРК забороняє вживати грубі крупи, злаки і висівки.

Щоб закріпити стілець, дієта при синдромі роздратованого кишечника з діареєю наказує харчуватися продуктами з крепящим дією, такими як рис. Можна пити чай і кефір 1-2-денної давності.

Дієта після прийому антибіотиків

У 1 з 10 осіб, пропивших курс антибіотиків, спостерігають побічний ефект у вигляді проносу. Це відбувається з-за знищення корисних бактерій. Дієта при дисбактеріозі кишечника призначається в період відновлення мікрофлори. Вона мало відрізняється від звичайної:

• виключається смажена, гостра і тверда їжа;
• забороняються овочі і фрукти;
• рекомендуються варені продукти, пюре і каші;
• замість хліба їдять сухарики;
• п’ють відвари з лікарських трав, уникають вживати газовану воду.

Дієта при дисбактеріозі кишечника немислима без йогурту з біфідобактеріями.

Дієта при діареї у людей похилого віку

Органи травної системи у літніх людей з часом перестають працювати як треба. Це майже завжди призводить до появи проносу при отруєнні.

Серед основних причин появи діареї у людей у віці виділяють:

• коліт;
• цукровий діабет;
• пухлини;
• кишкові інфекції.

У літніх пронос часто протікає з ускладненнями. Найнебезпечніше з них — зневоднення. Необхідно обов’язково пити в добу не менше 1,3 л. води. При гострому проносі кількість споживаної рідини збільшують до 1,3-1,8 л. щодня.

Крім води можна пити трав’яні відвари і компоти.

Головні компоненти дієти при проносі у літніх людей такі:

• перші страви на основі нежирних бульйонів;
• каші;
• курятина;
• запіканки з круп.

Овочі краще вживати у вигляді пюре або тушкованою формі. Будучи свіжими, вони болезнетворно впливають на кишечник і ведуть до здуття живота.

Дієта при діареї у літніх людей не допускає вживання фруктів у сирому вигляді. Їх або тушкують, або замінюють на нездобне печиво.

Дієта при проносі у дітей

Діарея у дитини може сигналізувати про наявність різних захворювань. При блювоті і проносі у дітей треба негайно звернутися до лікаря.

При отруєнні або переїданні дитини лікують вдома:

Дієта при блювоті зобов’язує пити рідини невеликими порціями. Підійде ромашковий або зелений чай для зниження запальних процесів і відвар з м’яти для зняття роздратування в кишечнику. У добу можна пити 1 літр, не більше. У перший день рекомендується проводити лікувальне голодування.

На наступну добу в меню вносять кашу з рису. Вона допоможе зменшити пронос і зміцнити стілець. В якості першої страви подають нежирні бульйони з курки і супи з вівсяними пластівцями, а на друге — гречану кашу. Харчування дробове — 6-8 порцій щодня.

Через 2 дні в меню додають м’ясо: у вигляді паштету, фаршу або фрикадельок. У перші страви можна додавати дрібно натерті м’ясні шматочки. Дозволяється подавати відварну рибу, сирну запіканку, пити відвари з трав і ягід.

Молочні продукти і всі види випічки не можна вживати протягом 14 днів після нормалізації стільця. Також на цей час варто відмовитися від:

• овочів;
• фруктів;
• жирної їжі;
• копчених і ковбасних виробів;
• газованої води.

Відновлювальна дієта

Збільшують дозу вершкового масла, акуратно підвищують добове споживання вуглеводів. Дієта після проносу дозволяє поступово додавати в меню жирну їжу.

Дозволяється час від часу додавати в меню здобні борошняні вироби. Хворі починають їсти цитрусові, ягоди і виноград.

Дієта після діареї забороняє гострі приправи, зокрема перець. З грубою крупою також бажано почекати.

Головним елементом других страв залишається куряче м’ясо або варена нежирна яловичина.

На 10-ту добу після припинення поносу в раціон можна додати чорний хліб. На 14-е — білий. До цього моменту рекомендується їсти сухарики або запечені кірки.

Дієта після проносу обов’язково включає відновлення кишкової мікрофлори. У цьому допоможуть йогурти і кефір.