При підвищеному рівні pH рекомендуються продукти знижують кислотність шлунка. Важливо пройти обстеження, щоб визначити причину порушення і прийняти правильні заходи в лікуванні. При збільшенні вироблення соляної кислоти людина часто відчуває почуття тяжкості, дискомфорту в шлунку і його постійно мучить печія. Ці симптоми можна усунути тільки правильно харчуючись. Для цього потрібно дотримуватися дієтичного харчування, виключивши страви, що підвищують секрецію, і включивши знижують кислотність.
Особливості харчування: продукти для зниження кислотності
При такій патології необхідно споживати продукти, що обволікають стінки органів травного тракту і гасять виділення соляної кислоти. Це може бути кисіль, молочка, супи-пюре і навіть трав’яний або зелений чай. Відсутність в достатній кількості вуглеводів може загострити наявний гастрит. Молочні продукти харчування при посиленій секреції можна не обмежувати. При підвищеній кислотності шлунка рекомендується включати в раціон:
- овочі, що проходять термічну обробку;
- каші (пшоно);
- нежирні сорти м’яса і риби;
- фрукти (груші, яблука і банани);
- варені яйця;
- несвіжий хліб;
- желе;
- мінеральну воду.
З таких продуктів можна робити різноманітні дієтичні страви. Таке меню діє понижуючі на рівень pH. Потрібно відмовитися від жирної і гострої їжі, так як вона дратує оболонки травних органів. Не можна вживати грибні страви, сирі овочі, чорний хліб, все кисле, фастфуди і газованої води, алкоголь, часник і цибулю. Такі продукти і напої викликають підвищення кислотності.
Правила та рекомендації
Прийом ліків повинен здійснюватися так, як вказано в інструкції до нього.
Рекомендується роздільне харчування від 4 до 6 разів на день. Їжа повинна бути постійно в шлунку, щоб діяти понижувальний на соляну кислоту. Не можна бути голодним і натщесерце жувати жувальну гумку. Якщо дотримуватися всіх правил, то знизити кислотність неважко. Рекомендації правильного харчування:
- Страви, що знижують кислотність шлунка, потрібно вживати тільки в теплому вигляді, без контрастних перепадів температур.
- Їжу слід ретельно пережовувати.
- Пити мінеральну воду, в профілактичних і лікувальних цілях можна випивати до 0,3 л за годину до їжі і обов’язково в теплому вигляді.
- Щоб зменшити вироблення соляної кислоти, необхідно не їсти після 19.00, так як до сну їжа повинна перетравитися.
- Прийом ліків при гастриті обов’язково проводити по інструкції до або після їжі.
Що їсти?
Добре гасять печію і зменшують вироблення соляної кислоти в шлунку волоські горіхи.
Вживання фастфуду не поліпшить ситуацію з кислотністю шлунка.
При дієтах споживають продукти, що легко перетравлюються і засвоюються в організмі. Така методика діє понижуючі на рівень pH і не викликає інших порушень в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Шкідлива їжа, а саме фастфуд, газована вода, жирні і борошняні вироби, досить калорійна, містить багато вуглеводів, які погано засвоюються організмом. При їх регулярному вживанні не відбувається нейтралізація секреції. Необхідно їсти страви з підвищеним вмістом клітковини і вуглеводів, що знижують кислотність шлунка.
Виділяють таке щоденне і оптимальне співвідношення:
- білки — 90 г;
- жири — 110 г;
- вуглеводи — 400 р.
Продукти, які зменшують вироблення соляної кислоти
Таблиця містить список продуктів, що знижують кислотність в шлунку:
| Продукти | Склад на 100 г | |||||
| Вуглеводи | Білки | Жири | ||||
| Крупи | Кукурудза | 75 | 8,5 | 1 | ||
| Перловка | 74 | 9 | 1 | |||
| Манка | 73 | 11 | 0,7 | |||
| Ячка | 72 | 10,5 | 1 | |||
| Рис | 76 | 8 | 1 | |||
| Каша «Артек» | 70,5 | 13 | 1 | |||
| Гречка | 68 | 12,5 | 2,5 | |||
| Просо | 7 | 9 | 4 | |||
| Пшоно | 69 | 12 | 3 | |||
| Вівсянка | 67 | 12 | 6 | |||
| Жито | 67 | 11 | 2 | |||
| Геркулес | 65,5 | 13 | 6 | |||
| Соя | 26,5 | 35 | 17 | |||
| Борошно і борошняні вироби | Житня | 77 | 7 | 1 | ||
| Бублики | 69,5 | 1 | 2 | |||
| Печиво | 76 | 5 | 3,5 | |||
| Хліб житній грубого помелу | 43 | 4 | 0,8 | |||
| Молочні продукти | Сирна маса | 27,5 | 7 | 23 | ||
| Сирок творожний | 27,5 | 6,5 | 23 | |||
| Молоко | 11,5 | 3 | 3 | |||
| Солодощі | Ірис | 82 | 3 | 8 | ||
| Шоколад і цукерки | 67 | 3 | 2 | |||
| Фініки | 72,5 | 2,5 | — | |||
| Овоч і зелень | Картопля | 19,5 | 2,5 | 0,1 | ||
| Буряк | 11 | 2 | — | |||
| Бобові | 7,5 | 6 | 0,1 | |||
| Петрушка | Корінь | 11 | 2 | — | ||
| Трава | 8,5 | 3 | — | |||
| Фрукти і ягоди | Персики | 69 | 3 | — | ||
| Яблука | 68 | 3 | — | |||
| Банани | 22 | 1,5 | — | |||
| Оливки | 1 | 5 | 51 | |||
| Аґрус | 10 | 0,7 | — | |||
| Полуниця | 8 | 1 | — | |||
| Зливу | 10 | 0,8 | — | |||
| Кизил | 9,5 | 1 | — | |||
| Бруква | 8 | 1 | 0,1 | |||
| Малина | 9 | 0,85 | — | |||
| Брусниця | 8,5 | 0,7 | — | |||
| Мандарини | 8,5 | 0,8 | — | |||
| Апельсини | 8,5 | 0,9 | — | |||
| Чорниця | 8,5 | 0,9 | — | |||
| Айва | 9 | 0,65 | — | |||
| Смородина | Чорна | 8 | 1 | — | ||
| Біла | 8,5 | 1 | — | |||
| Червона | 8 | 0,6 | — | |||
Вітамін B1 допомагає травній системі працювати належним чином.
Ці продукти потрібні для зниження кислоти, вони добре регулюють кислотність шлунка. Зниження кислотності забезпечує рослинна їжа, вона містить білки і вуглеводи, багаті на клітковину, не містять жирів. Крім цього, така їжа має корисні мікроелементи та вітаміни, особливо В1 і ретинол. Ці речовини регулюють кислотність шлунка і нормалізують стан травної системи. Підвищує кислотність вживання цитрусових, тому навіть дозволені види слід вживати з обережністю.
Заборонені продукти
При зниженій кислотності не можна їсти страви, що вживаються для зниження продукування соляної кислоти.
Забороняється вживати в їжу газовані напої, фастфуд, жирну і гостру їжу. Крім цього, не можна їсти фрукти, що містять кислоту, консервацію, мариновані страви, соління, спеції, сіль, часник і цибулю. Щоб знизити секрецію шлунка, потрібно прибрати з меню продукти, що підвищують кислотність шлункового соку, такі як капуста і помідори. Підвищує секрецію їжа з високим вмістом калію або кальцію. Обов’язково потрібно проконсультуватися у гастроентеролога та дієтолога, щоб правильно скласти дієту і підібрати продукти, що знижують рівень pH.
