Гастрит        06 Червня 2018        209         0

Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітей

Щоб переварити продукти, організм людини витрачає різну кількість часу. На тривалість впливає вид їжі, її структура, склад і спосіб поєднання з іншими речовинами. Легкоусваиваемая їжа постачає людини швидкої енергією, перетравлюється повільно — тривале відчуття ситості. При неусвідомленому виборі невдалих комбінацій продуктів ускладнюється робота шлунка, що може спровокувати появу ускладнень.

Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітей

Як відбувається травлення?

Перетравлення поживних речовин — важливий процес. З його допомогою відбувається попадання в організм потрібних мікроелементів і вітамінів. Коли перетравлюється їжа, здійснюється виділення необхідної енергії. Процес травлення включає такі етапи:

  • У роті зубів їжа подрібнюється. Виділяється слина, яка починає розщеплення харчових речовин.
  • Подрібнена їжа надходить в область глотки, потім — стравохід і далі — в ШКТ.
  • Шлунок людини продовжує розщеплення поживних речовин. З допомогою м’язових стінок їжа затримується в шлунку, потім шлункові м’язи просувають частина їжі в кишку.
  • Залозами слизової виділяється шлунковий сік, який обробляє продукти. Перероблені частини речовин проходять з шлунка в область тонкої кишки, яка утворює петлі у черевній порожнині. Перша петля — 12-перстная кишка, поєднана з печінкою, виділяє жовч, і підшлунковою залозою, що утворює підшлунковий сік.
  • Харчові елементи розщеплюються в порожнині тонкого кишечника. Там же продукти розщеплення усмоктуються в кров.
  • Непереварившаяся частина продуктів з тонкого пересувається в товстий кишечник, де спочатку накопичується і потім утилізується з організму.
  • Тривалість засвоєння

    Кожен вид продукту має свій час перетравлення. Знати це важливо, щоб підтримувати здоров’я в хорошій формі.

    Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітейВуглеводні продукти засвоюються найшвидше.

    З допомогою знань можна готувати корисні і смачні страви. Дієтологи поділяють продукти з часу перетравлення на такі 4 групи:

    • Вуглеводні. Швидкість перетравлення у них найшвидша — до 45 хвилин.
    • Білкові. На їх перетравлення необхідно приблизно 2 години.
    • Комбінація жирів і білкових. Засвоєння проходить довше — до 3-х годин.
    • Їжа, що перетравлюється погано і тривало — від 3 ч., або не зовсім розчиняється і проходить крізь організм «транзитом».

    Правила харчування

    Щоб полегшити функції ШЛУНКОВО-кишкового тракту, рекомендується дотримуватися таких правил:

    • Не потрібно змішувати продукти, на перетравлення яких потрібно різний час.
    • Слід їжу розжовувати, подрібнювати і обробляти слинними ферментами.
    • Важливо, яка температура продуктів. Холодну їжу ШКТ переробляє швидше, порушується засвоєння, швидше з’являється голод.
    • Додавання жирів і масел збільшується тривалість перетравлювання на 2,5—3 години.
    • Продукти у вареному і смаженому вигляді внаслідок термообробки втрачають деякі корисні властивості, шлунок працює довше в 1,5 рази.
    • Якщо їжа ще не переварена, при додаванні рідини знижується вміст шлункового соку.
    • При вживанні води на голодний шлунок вона відразу надходить у кишечник.
    • Вночі організм, у тому числі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, відпочиває, тому вечірні продукти перетравлюються вранці.

    Які продукти не засвоюються чи погано засвоюються?

    Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітейЯкщо запивати їжу кави, то вона не засвоїться.

    Часто шлунок не перетравлює їжу зовсім. Неперетравлювання відбувається при вживанні таких продуктів, як:

    • вода;
    • чай чорний;
    • кава будь-якої, в тому числі з молоком;
    • папір;
    • крохмаль;
    • желатин;
    • дріжджі.

    Довго перетравлюється їжа, вказана в таблиці:

    ПродуктЧас перетравлення, годинник
    Птиця3
    Горіхи
    Насіння
    Макарони твердих сортів
    Торти, тістечка3,5
    Консерви рибні
    Тушонка3,5—4
    Капуста брюссельська4
    Хрін
    Сир твердий4-4,5
    Ковбаси
    Риба в’ялена і копчена
    Баранина і яловичина4
    Страви з свинячого м’яса5,5—6

    Причини, за яких їжа погано засвоюється у дорослих і дітей

    Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітейЧас перетравлення їжі збільшується, якщо її попередньо термічно обробити.

    Продукти легко і швидко розчиняються, якщо відсутня термообробка і не додаються цукор і жири. Причини непереварювання або тривалого засвоєння:

    • одночасне вживання їжі, на переробку якої потрібно різну кількість часу;
    • додавання жирів або олій.

    У цих випадках організм не може нормально перетравити поживні речовини. Жири створюють плівку, яка відштовхує шлунковий сік і розтягує час на обробку їжі. Людина відчуває важкість у шлунку, і у нього немає апетиту. Проста комбінація продуктів з часу термообробки та обмеження в жирах і маслах сприяє поліпшенню загального самопочуття.

    Важливим моментом є вік людини. В основному у дорослого їжа перетравлюється від 15 хвилин до декількох годин, у дітей дитячого віку шлунок ще розвинений слабко, він може засвоювати молоко — грудне або штучне із суміші. Травлення в ШЛУНКОВО-кишкового тракту у дитини віком до року триває до 3-х годин. Це пояснює потребу в частому годуванні.

    Після прийому їжі у деяких людей виникає пронос. У них відбувається засвоєння їжі, але вона не перетравлюється. Це небезпечний симптом для організму. Коли пронос — наслідок вживання несвіжих продуктів, він проходить за 2 дні. Якщо симптоми не припиняються, потрібно обговорити це з лікарем, оскільки при рідкому стільці може відбутися серйозне зневоднення.

    Продукти які не перетравлюються у дорослих і дітейОливки приносять багато користі організму.

    Дуже корисні маслини або оливки з кісточкою. У них високий вміст вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів. Рекомендується з’їдати натще 10 плодів, а також кісточки оливок. Це сприяє позбавленню від проблем з ШКТ. Вживання маслин нормалізують обмінні процеси. Регулярна оливкова їжа (плоди і масло) позитивно впливає на серце і судини.

    Легкоусваиваемая їжа

    Легкі продукти швидко перетравлюються організмом. Список легкозасвоюваній їжі представлений у таблиці:

    ПродуктЧас перетравлення, хвилин
    Соки свіжовичавлені з фруктів і овочів15-20
    Кавун20
    Фруктові і овочеві салати30
    Диня, виноград, апельсин
    Яблуко, вишня, груша, персик40
    Перець болгарський, огірок, помідор і інші соковиті овочі
    Морква50