Система травлення є однією з найскладніших в організмі людини. Продукти для шлунка і кишечника, які людина вживає кожен день, мають велике значення для роботи травлення. Неправильне харчування або зайве навантаження часто призводять до виникнення серйозних недуг.
Як відбувається травлення?
У ротовій порожнині їжа обробляється слиною і подрібнюється. Розщеплюються крохмалі, а також надходять імпульси в головний мозок, який активізує роботу всієї травної системи. Далі, їжа проходить через глотку, потрапляє в стравохід і за нього спускається в шлунок, де на неї діє шлунковий сік. Відбуваються такі процеси:
- за допомогою шлункової кислоти їжа знешкоджується;
- білки і жири розщеплюються;
- вуглеводи перетравлюються;
- в кров всмоктується глюкоза, спирт і вода.
Далі, суміш надходить у 12-палу кишку, де відбувається подальше перетравлювання і розщеплення білків, жирів і вуглеводів, відбувається всмоктування всіх корисних компонентів. Після чого залишки речовин направляються в товстий кишечник, де все остаточно перетравлюється і всмоктується в кров. Суміш, яка не переварилася, формує калові маси.
Які продукти корисні для травлення?
Житній хліб з борошна грубого помелу є одним з найбільш корисних видів цільнозернових виробів.
- Цільнозернові вироби. Такі продукти містять клітковину, мікроелементами і вітамінами. Ці компоненти зникають при переробці зерна в борошно вищого сорту, але зберігаються при виготовленні борошна грубого перемолу. Одним з найбільш корисних є житній хліб.
- Злаки і висівки. Являють собою чисту клітковину, дуже корисну для ШКТ. Крохмаль, який міститься в таких продуктах, повільно перетравлюються, і людина відчуває себе ситим протягом тривалого часу, що дуже корисно, так як шлунок швидше переробляє їжу і вона краще засвоюється.
- Бобові. У сочевиці міститься дуже багато заліза і цинк, вона не вбирає токсини, тому екологічно чиста. Приміром, 1 чашка квасолі насичена 13 г клітковини.
- Ягоди. Дуже корисні для шлунка та організму, так як містять клітковину. У чорниці практично немає шкідливих цукрів і мало калорій.
- Горіхи. Насичені жирні кислоти омега-3, які стимулюють очищення організму і сприяє кращому засвоєнню їжі.
Інші корисні продукти
- Мед. Багатий марганцем і залізом, ці елементи впливають на поліпшення загального стану організму. Продукт допоможе привести в норму роботу шлунково-кишкового тракту, має протимікробні властивості.
- Моркву. Елементи, що містяться в цьому продукті, допоможуть вивести токсини з організму.
- Молочні вироби. В них присутні кислоти, які створюють здорову мікрофлору в кишечнику, що надає нормалізують вплив на його функціонування.
- Прянощі. Дратують слизову кишечника, що допомагає прискорити метаболізм і вироблення шлункового соку.
- Фрукти. Груша, яблуко, банан допомагають шлунку стабільно працювати, так як містять полісахариди, клітковину, глюкозу.
Важливо зазначити, що вживати бобові для поліпшення травлення слід порційно, якщо ж є їх у надто великій кількості, можливі неприємні наслідки у вигляді здуття і надмірного газоутворення.
Важка їжа
Смажене м’ясо пригальмовує нормальне функціонування системи травлення.
Продукти, які пригальмовують нормальне функціонування травлення, прийнято називати важкими. Для такої їжі характерна висока калорійність, шлунок її не перетравлює. До їжі такого типу ставляться:
- хліб та інша випічка з борошна вищого сорту;
- м’ясо, особливо смажене;
- їжа швидкого приготування;
- солодощі;
- жирні молочні вироби.
А також у визначенні «важка їжа» важливо враховувати спосіб приготування. Навіть корисні продукти при неправильному приготуванні можуть стати шкідливими. Їжа, смажена на олії, у фритюрі, занадто солоні та гострі страви набувають утяжеляющее для шлунка вплив. Тому в людини, яка дотримується правильне харчування, такі продукти повністю відсутні в раціоні.
