Принципи дотримання дієти при ерозивно гастриті і меню на кожен день

Зміст

1 Загальні поняття і принципи дієти
2 Лікування за допомогою дієти
3 Дозволений список продуктів
4 Овочі та фрукти
5 Категорично заборонені
6 Варіанти меню при різних формах хвороби
7 Детально про тижневому раціоні
- 7.1 Понеділок
- 7.2 Вівторок
- 7.3 Середа
- 7.4 Четвер
- 7.5 П’ятниця
- 7.6 Субота
- 7.7 Неділю

Найчастішою проблемою цього століття стає стрес і неправильне харчування, що і призводить до розвитку більшої кількості захворювань органів ШКТ. Лікування завжди буде комплексним. Сюди будуть входити не тільки лікарські препарати, фізіологічні процедури, але і в обов’язковому порядку дієта при ерозивно гастриті. Вибір калорійності, списку продуктів і методів обробки буде відрізнятися від виду цієї хвороби.

Але в першу чергу пацієнт не повинен забувати, якщо діагностовано ерозивний гастрит, харчування потрібно повністю підлаштувати під вимоги лікаря. При недотриманні цих простих правил, можливе погіршення загального самопочуття. Зазвичай лікувальна дієта при ерозивно гастриті допомагає знизити гострі симптоми, переводячи запальний процес в період ремісії.

Зміст

Загальні поняття і принципи дієти

Ця хвороба утворює на слизовій шлунка маленькі рани, виразки та ерозії. Неправильна їжа подразнює запалення і призводить до загострення клінічної картини. Будь-яке пошкодження механічного, термічного або хімічного типу провокує розвиток додаткового дефекту. Тому харчування при ерозії шлунка і гастриті має складатися з теплих пюреподібних страв. Якщо ж не дотримуватися це правило, шлунковий сік буде продукуватися в більшій кількості, дратуючи рани на слизовій.

Щоб не провокувати розвиток ран, а також не перевантажувати запалену ділянку, харчування при ерозивно гастриті потрібно буде розділити на 5-6 частин, причому пропорційно зменшити розміри їжі.

Такого режиму пацієнтові слід дотримуватися довго. Краще, якщо прийоми їжі завжди будуть прив’язані до постійного часу. Ерозивний гастрит, крім дотримання дієти, ні в якому разі не допускає переїдання, так як залишилася неперетравлена їжа спровокує вироблення шлункового соку.

Лікування за допомогою дієти

Терапія повинна бути спрямована на зменшення продукування організмом надлишку шлункового соку, а також його знешкодження. Для цього пацієнту призначають комплекс медичних препаратів. Медики намагатимуться відновити нормальну роботу органів ШКТ, позбавити хворого від бактерії Хелікобактер Пілорі і зупинити внутрішню кровотечу. Пацієнт з допомогою дієти, яка призначається при ерозивно гастриті шлунка, повинен всіляко полегшити процеси травлення і блокувати секрецію шлункового соку (надлишок). Це не тільки метод лікування, але і відмінний спосіб профілактики розвитку хвороби.

Якщо у людини виявлено ерозивний гастрит, лікування і дієта повинні бути нерозривно пов’язані. У разі гострого перебігу недуги людини переводять на стіл №1, і тільки після загасання яскраво вираженої симптоматики, хворий зможе дотримуватися столу №5. Серед основних правил такого дієтичного лікування можна виділити такі:

Дробове і часте харчування;

Тепла їжа, перетерта в рідку кашку;

Методи приготування: варіння, парова обробка, тушкування та запікання;

Маленькі порції;

Їсти повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок;

Не використовувати підсилювачі смаку (спеції, приправи, соуси, консерванти);

Повна відсутність копченостей, кислих, солодких і гірких страв;

Останній прийом їжі за 2 години до сну.

Так лікують ерозивний гастрит при гострому перебігу захворювання, тому дуже важливо дотримуватися дієти, можна використовувати перевірені народні засоби. Перед прийомом будь-якого нового засобу, обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Дозволений список продуктів

Пацієнт обов’язково повинен дізнатися у медика, що можна їсти при ерозивно гастриті, а які продукти категорично заборонені для вживання. Незважаючи на правила і заборони, у хворого досить великий список дозволених страв та інгредієнтів, потрібно лише правильно їх приготувати і подати на стіл. Отже, список продуктів:

Яєчний омлет, який складається з молока і білка;

Хлібобулочні вироби або сухарі, але тільки не свіжої продукції;

Рідкі супи без великих шматочків, приготовані на основі овочів і слабкого бульйону;

Супи з круп, можна на молоці;

Макарони з молоком;

Киселі з овочів або ягід;

Рідка вівсянка;

Куряче м’ясо, подрібнене в пюре або суфле;

Дозволено м’ясо індички;

Нежирні сорти риби у вигляді котлет і тюфтельок;

Нежирні молочні продукти у вигляді масла, молока або кефіру, сиру або вершків;

Чай, якщо він не міцний і злегка підсолоджений.

Така дієта при ерозивно гастриті шлунка вимагає продуманого меню, адже тижневий раціон повинен бути різноманітним.

Овочі та фрукти

Тут особливу увагу слід приділяти будь-якої дрібниці, адже навіть шматочок фрукта, якщо він не входить в список дозволених продуктів, може спровокувати загострення. Харчування при ерозивно гастриті шлунка обов’язково має бути смачним і доповнюватись корисними фруктами і овочами. Якщо людина хвора, він не повинен залишатися голодним або незадоволеним раціоном. Навіть таку лікарняне дієту можна максимально урізноманітнити, якщо точно знати, що можна їсти при ерозивно гастриті.

Вся їжа повинна вживатися в свіжому вигляді або її потрібно проварювати, тушкувати, запікати. Про те, які овочі можна їсти при ерозивно гастриті в кожному індивідуальному випадку підкаже гастроентеролог і наступний список:

Морква;
Картопля;
Кабачок;
Баклажан;
Гарбуз;
Кольорова капуста;
Буряк;
Петрушка і кріп;
Листя салату.

А тепер докладно про те, які фрукти можна при ерозивно гастриті:

Яблука солодких сортів;
Банани;
Груші;
Полуниця;
Кавуни і дині;
Виноград солодких сортів.

Всі фрукти повинні бути солодкими, ні в якому разі не кислими.

З них найкраще приготувати страви у вигляді киселю, пудингу або суфле.

Категорично заборонені

При ерозивно гастриті потрібно точно знати, що можна їсти, а що не можна. Зазвичай лікар ретельно розписує дієту і консультує пацієнта. В меню при ерозивно гастриті не включають такі продукти:

Жирні сорти риби і м’яса;

Кислі фрукти;

Овочі з великим вмістом клітковини і вуглеводів (капуста, огірки, редиска, ріпа);

Цибулю, часник і заправки з ними;

Жирні молочні продукти;

Свіжу випічку;

Консервовану продукцію;

Копченості;

Жирні перші страви: наваристі бульйони, супи з грибами, борщ, щі;

Морепродукти;

Алкоголь;

Міцний чай і каву;

Газовані води.

Варіанти меню при різних формах хвороби

Дієта при гострому ерозивно гастриті є найсуворішою, так як слід прибрати всі дратівливі чинники і знизити вироблення шлункового соку. Тому в цей час слід жорстко дотримуватися обраного столу №1 і не допускати зривів. Так, що можна їсти при загостренні ерозивного гастриту і як себе вести в перші дні?

У момент початку хвороби будь-яка їжа буде провокувати больовий синдром, тому перші 1-2 дні краще зовсім відмовитися від їжі. Потім пацієнтові поступово вводять в меню відварені яйця і рідкі каші. Таким чином потрібно харчуватися 21 день. Після цього людині трохи розширюють список продуктів, але всі вони повинні подаватися у вигляді рідкого пюре. Це киселі, супи, овочеві та м’ясні пюре. Людина харчується таким чином ще 2-3 місяці.

Хронічний ерозивний гастрит вимагає дотримуватися двох варіантів дієти, адже меню буде залежати від стадії: ремісії або загострення. Для поліпшення роботи травного тракту хворий повинен щоденно вранці пити 1 склянку простої води. Дієта при гастриті та ерозії шлунка буде складатися з дозволених продуктів в подрібненому стані, але без додавання приправ і консервантів. І тільки через 90 днів суворого дотримання дієти, людині можна почати вводити солодкі страви у вигляді пастили або зефіру.

Якщо діагностований ерозивний антральний гастрит, дієта практично нічим не відрізняється від інших видів. Тут головне – подрібнення всіх продуктів, а краще всього при такому діагнозі є слизисті супи. При ерозивно-геморагічний варіанті недуги вибирають подрібнені овочі у вигляді супів або пюре. У цей період дозволено вживання вівсянки і свіжого сиру.

Особливу увагу приділяють харчуванню при різному рівні кислотності.

Для цього пацієнт проходить відповідне обстеження. Харчування при ерозивно гастриті з підвищеною кислотністю спрямоване на зниження її рівня, тому повністю виключають міцні напої, алкоголь, кислі, копчені та жирні страви. Дозволено м’ясо птиці або дієтичний кролик. Обов’язково м’ясо подрібнюють до стану кашки. Овочеві страви після відварювання також повинні подаватися у вигляді крем-супу, пюре або кашки.

Дієта при ерозивно гастриті з підвищеною кислотністю повинна включати знежирені молочні продукти, печінка і солодкі свіжі соки фруктів. А ось при зниженому рівні кислотності, хворому обов’язково дають слабкі бульйони і кисломолочні продукти.

Докладно про тижневому раціоні

Краще всього, якщо харчування при ерозивно гастриті шлунка на кожен день розпише фахівець. Так, пацієнт не зможе з’їсти заборонений продукт або перевищити розмір порції. Розглянемо меню при ерозивно гастриті шлунка на тиждень з рецептами.

Понеділок

Сніданок: відварені курячі яйця (2 шт.), слабкий чайний напій і кілька сухарів з білого хліба;

Перекус: банан, подрібнений в пюре;

Обід: пюреподібний суп із селери, відварні тефтелі з курятини, відвар шипшини і кілька сухарів;

Перекус: ягідний мус;

Вечеря: відварна картопля і філе риби;

За 2 години до сну: стакан нежирного кефіру.

Вівторок

Сніданок: рідка вівсяна каша з додаванням меду, ромашковий чай;

Перекус: кисіль і галетне печиво;

Обід: рідкий суп з картоплі і крупи без піджарки, рибна котлета і фруктовий напій;

Перекус: фруктове суфле;

Вечеря: м’ясне рагу у вигляді пюре;

За 2 години до сну: йогурт.

Середа

Сніданок: рисовий пудинг, компот;

Перекус: яблуко солодких сортів;

Обід: борщ, відварена картопля з курячими котлетами, слабкий чайний напій;

Перекус: галетне печиво;

Вечеря: відварені овочі у вигляді пюре і відварна риба, відвар трав і сухарі;

За 2 години до сну: слабкий чай з молоком.

Четвер

Сніданок: сирні котлети, слабкий чай;

Перекус: кавун;

Обід: овочевий суп і суфле з курячого м’яса, сухарики і компот;

Перекус: солодка груша;

Вечеря: рідка рисова каша і суфле з печінки курки, відвар трав;

За 2 години до сну: тепле знежирене молоко.

П’ятниця

Сніданок: омлет на молоці і двох білках, ягідний кисіль;

Перекус: запечене яблуко;

Обід: суп-харчо без піджарки, запечене і подрібнене філе курки, відварна картопля, компот;

Перекус: курага 100 г;

Вечеря: гречка з овочами, сухарики і слабкий чай з ромашки;

За 2 години до сну: ряжанка.

Субота

Сніданок: запіканка з ягід і сиру, чай;

Перекус: йогурт;

Обід: вегетаріанський суп з овочів, котлета з м’яса кролика, відварений рис, компот;

Перекус: сир;

Вечеря: відварені овочі і риба, відвар трав;

За 2 години до сну: кефір.

Неділя

Сніданок: ліниві вареники з нежирним йогуртом, компот;

Перекус: курага 100 г;

Обід: суп з крупи, відварна риба і чай з сухариками;

Перекус: суфле з ягід;

Обід: плов з кролика в подрібненому стані, чай з молоком;

За 2 години до сну: йогурт.

Дотримуючись такого суворого лікувального харчування, можна значно поліпшити свій стан та досягти стійкої ремісії. Не можна допускати зривів і переїдання. Слід ретельно стежити за консистенцією і температурою страви.