Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

Зміст

• 1 Секрети ідеальних напоїв
• 2 Способи приготування
  • 2.1 Маргарита
  • 2.2 Полуничний дайкірі
  • 2.3 Блакитні Гаваї
  • 2.4 Піна Колада
  • 2.5 Еспресо-бренді
  • 2.6 Святий Крістофер
  • 2.7 Молочно-кавовий
  • 2.8 Яєчний
  • 2.9 Валенсія

Блендер давно вже став незамінним помічником кожної господині. Його використовують для приготування пюре, соусів, супів, смузі і багато чого іншого. Знадобиться він і в процесі приготування алкогольних коктейлів. За смаковими якостями вони анітрохи не відрізняються від тих, які подають в популярних бари. Рецепти досить різноманітні. Вони передбачають використання різних видів алкоголю, фруктів, сиропів і т. д. Щоб напій вийшов по-справжньому смачним і освіжаючим, необхідно дотримуватися кількох важливих правил.

Секрети ідеальних напоїв

На думку багатьох, зробити алкогольні коктейлі в блендері дуже просто. Досить змішати і збити інгредієнти. Але це не так. Деякі бармени називають процес приготування мистецтвом, оскільки він має масу нюансів.

Умовно існує шість правил, дотримання яких дозволить порадувати гостей смачним напоєм:

Лід і рідину слід брати в рівних пропорціях. Якщо коктейль виявиться занадто рідким, в нього можна додати шматочки фруктів. Якщо ж він буде дуже густим, можна влити невелику кількість соку.

Змішувати продукти потрібно у зазначеній рецептом послідовності. Першими додаються тверді компоненти, за ними рідини і в кінці лід.

Лід слід попередньо подрібнити. Завдяки цьому, на думку барменів, готовий напій буде мати більш гладку консистенцію.

Який додають у коктейлі алкоголь повинен бути охолодженим.

Посуд також краще охолодити. Це допоможе зберегти температуру напою і уповільнити танення льоду.

У процесі приготування слід використовувати тільки високоякісні інгредієнти. Завдяки цьому можна уникнути необхідності застосування штучних добавок, наприклад, підсолоджувачів.

Також не варто забувати, що до різних інгредієнтів підходять різні алкогольні напої. Наприклад, молоко краще поєднується з лікером або текілою, а кава з віскі.

Способи приготування

Рецептів алкоголевмісних коктейлів безліч. Між собою вони відрізняються складом і формою подачі. Є кілька прикладів.

Маргарита

Один з найпопулярніших напоїв. Для його приготування знадобляться:

• сік лайма – 40 мл;
• текіла – 40 мл;
• апельсиновий або лимонний лікер – 20 мл;
• подрібнений лід – 150 р.

Інгредієнти змішати в чаші блендера і перетворити в однорідну масу. Лід додавати в самому кінці.

Важливо не тільки правильно приготувати, але і правильно подати «Маргариту». Край келиха необхідно занурити в лаймовий сік, а після відразу в сіль. Повинен вийти сольовий обідок. Він додасть пікантності смаку.

Є інший рецепт приготування «Маргарити» – з додаванням бананів. В його склад входять:

• 120 мл сріблястою текіли;
• 60 мл апельсинового лікеру;
• 60 мл лимонного соку;
• 2 банана;
• невеликий лимон.

Готувати напій досить просто. Підготовлені компоненти збити в блендері, поступово нарощуючи швидкість. Розлити по охолодженим чарках. Лимон використовувати в якості прикраси.

Полуничний дайкірі

На 4 порції потрібно взяти:

• ром світлий – 180 мл;
• сік лайма — 100 мл;
• цукровий сироп (можна замінити цукром і водою, взятих у рівних кількостях) – 60 мл;
• полуниця – 15 ягід;
• лід – 2 повних склянки.

Процес приготування складається з 2 етапів:

Лід, ягоди і сироп помістити в чашу блендера. Збивати до отримання однорідної маси.

Влити сік лайма з ромом. Гарненько перемішати.

Подавати в спеціально призначених для коктейлів келихах. Їх можна прикрасити листочками свіжої м’яти і полуницею. За бажанням додати трубочку.

Блакитні Гаваї

Згідно з рецептом, потрібно взяти:

• 120 мл білого рому;
• 120 мл лікеру «Малібу»;
• 120 мл лікеру «Блю Кюрасо»;
• 400 мл ананасового соку;
• лід у формі кубиків.

Приготування:

Всі напої перелити в чашу блендера і ретельно перемішати. Повинна вийти однорідна маса.

Хайболы, харрикейны або будь-які інші високі келихи на 1/3 заповнити льодом.

Перелити напій у підготовлений посуд.

Прикрасити келихи невеликим шматочком ананаса або трубочкою.

Піна Колада

Для приготування 6 порцій коктейлю знадобляться такі інгредієнти:

• 300 мл світлого рому;
• 500 мл свіжовичавленого ананасового соку;
• 90 мл кокосового сиропу;
• 90 мл нежирних вершків (10-12%);
• лід.

Всі продукти з’єднати в блендері. Змішати до отримання однорідної маси. Попередньо охолоджені келихи заповнити льодом у формі кубиків. Слідом налити коктейль. В кінці прикрасити скибочкою ананаса, вишнею і трубочками.

Еспресо-бренді

Для цього рецепта потрібні такі складові:

• вершки – 60 мл;
• цукор-пісок – 1-2 ст. л.;
• щіпка кориці;
• щіпка мускатного горіха;
• еспресо – 50 мл;
• бренді – 50 мл

Змішувати в чаші блендера, поступово збільшуючи швидкість. Кава і алкоголь додавати в кінці. Перед подачею присипати мускатним горіхом і корицею.

Такий коктейль вважається зігріваючим і підходить для вживання в холодну пору року.

Святий Крістофер

За легендою, назва напою походить від імені придумав його бармена. «Святим» його назвали за відсутності смаку алкоголю.

Отже, приготування починається з вибору інгредієнтів:

• бакарді – 30 мл;
• шоколадний лікер – 30 мл;
• подрібнений шоколад – 1ч. л.;
• цукровий сироп — 1ч. л.;
• молоко – 50 мл;
• невеликий шматочок дині.

З допомогою блендера перетворити інгредієнти в однорідну масу. Перелити в келих, додати лід.

Молочно-кавовий

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 100 г чорного шоколаду;
• чарка шоколадного або молочного лікеру;
• 20 г цукру;
• лід.

Приготування займає трохи більше часу, ніж в попередніх рецептах:

Молоко перелити в невелику ємність і поставити на невеликий вогонь.

Розламати плитку шоколаду на невеликі шматочки. Додати до молока. Ретельно помішуючи, повністю розтопити його. При отриманні однорідної маси зняти з вогню.

У чашу блендера додати шоколадно-молочну суміш (попередньо остудити), алкоголь і цукор. Перемішати.

Готовий коктейль перелити в келихи. Додати шматочки льоду.

Яєчний

Відмінна риса даного рецепту – необхідність готувати його заздалегідь, мінімум за 12 годин до вживання. В його склад входять:

• курячі яйця – 3 шт.;
• згущене молоко – 200 мл;
• кавовий або шоколадний сироп – 1 чарка;
• розчинна кава – 40 г;
• жирні вершки – 500 мл;
• коньяк або ром – 250 мл;
• трохи ваніліну;
• мигдальна есенція за смаком.

Всі інгредієнти, крім алкоголю, перемішати, а потім збити за допомогою блендера. Після додати ром або коньяк і збити ще раз. Відправити в холодильник мінімум на 12 годин.

Після закінчення вказаного проміжку часу коктейль процідити і перелити в келихи.

Валенсія

Склад:

• половина чарки абрикосового лікеру;
• 1 ст. л. апельсинового соку (можна брати як свіжий, так і покупної);
• чарка шампанського;
• лід.

Як і в попередньому рецепті, спочатку змішуються всі інгредієнти, крім алкоголю. Шампанське додається в кінці. Готовий напій слід процідити і перелити в підготовлені келихи. Прикрасити вишенькою.

Отже, якщо є блендер, можна без праці приготувати вдома будь-які алкогольні коктейлі. Щоб вони вийшли такими, які подають у барах, необхідно слідувати декільком простим правилам. Одне з них – використовувати виключно якісні інгредієнти.