Гастрит        22 Серпня 2018        156         0

Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

Зміст

  • 1 Секрети ідеальних напоїв
  • 2 Способи приготування
    • 2.1 Маргарита
    • 2.2 Полуничний дайкірі
    • 2.3 Блакитні Гаваї
    • 2.4 Піна Колада
    • 2.5 Еспресо-бренді
    • 2.6 Святий Крістофер
    • 2.7 Молочно-кавовий
    • 2.8 Яєчний
    • 2.9 Валенсія

Блендер давно вже став незамінним помічником кожної господині. Його використовують для приготування пюре, соусів, супів, смузі і багато чого іншого. Знадобиться він і в процесі приготування алкогольних коктейлів. За смаковими якостями вони анітрохи не відрізняються від тих, які подають в популярних бари. Рецепти досить різноманітні. Вони передбачають використання різних видів алкоголю, фруктів, сиропів і т. д. Щоб напій вийшов по-справжньому смачним і освіжаючим, необхідно дотримуватися кількох важливих правил.

Секрети ідеальних напоїв

Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

На думку багатьох, зробити алкогольні коктейлі в блендері дуже просто. Досить змішати і збити інгредієнти. Але це не так. Деякі бармени називають процес приготування мистецтвом, оскільки він має масу нюансів.

Умовно існує шість правил, дотримання яких дозволить порадувати гостей смачним напоєм:

  • Лід і рідину слід брати в рівних пропорціях. Якщо коктейль виявиться занадто рідким, в нього можна додати шматочки фруктів. Якщо ж він буде дуже густим, можна влити невелику кількість соку.
  • Змішувати продукти потрібно у зазначеній рецептом послідовності. Першими додаються тверді компоненти, за ними рідини і в кінці лід.
  • Лід слід попередньо подрібнити. Завдяки цьому, на думку барменів, готовий напій буде мати більш гладку консистенцію.
  • Який додають у коктейлі алкоголь повинен бути охолодженим.
  • Посуд також краще охолодити. Це допоможе зберегти температуру напою і уповільнити танення льоду.
  • У процесі приготування слід використовувати тільки високоякісні інгредієнти. Завдяки цьому можна уникнути необхідності застосування штучних добавок, наприклад, підсолоджувачів.
  • Також не варто забувати, що до різних інгредієнтів підходять різні алкогольні напої. Наприклад, молоко краще поєднується з лікером або текілою, а кава з віскі.

    Способи приготування

    Рецептів алкоголевмісних коктейлів безліч. Між собою вони відрізняються складом і формою подачі. Є кілька прикладів.

    Маргарита

    Один з найпопулярніших напоїв. Для його приготування знадобляться:

    • сік лайма – 40 мл;
    • текіла – 40 мл;
    • апельсиновий або лимонний лікер – 20 мл;
    • подрібнений лід – 150 р.

    Інгредієнти змішати в чаші блендера і перетворити в однорідну масу. Лід додавати в самому кінці.

    Важливо не тільки правильно приготувати, але і правильно подати «Маргариту». Край келиха необхідно занурити в лаймовий сік, а після відразу в сіль. Повинен вийти сольовий обідок. Він додасть пікантності смаку.

    Є інший рецепт приготування «Маргарити» – з додаванням бананів. В його склад входять:Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

    • 120 мл сріблястою текіли;
    • 60 мл апельсинового лікеру;
    • 60 мл лимонного соку;
    • 2 банана;
    • невеликий лимон.

    Готувати напій досить просто. Підготовлені компоненти збити в блендері, поступово нарощуючи швидкість. Розлити по охолодженим чарках. Лимон використовувати в якості прикраси.

    Полуничний дайкірі

    На 4 порції потрібно взяти:

    • ром світлий – 180 мл;
    • сік лайма — 100 мл;
    • цукровий сироп (можна замінити цукром і водою, взятих у рівних кількостях) – 60 мл;
    • полуниця – 15 ягід;
    • лід – 2 повних склянки.

    Процес приготування складається з 2 етапів:

  • Лід, ягоди і сироп помістити в чашу блендера. Збивати до отримання однорідної маси.
  • Влити сік лайма з ромом. Гарненько перемішати.
  • Подавати в спеціально призначених для коктейлів келихах. Їх можна прикрасити листочками свіжої м’яти і полуницею. За бажанням додати трубочку.

    Блакитні Гаваї

    Згідно з рецептом, потрібно взяти:

    • 120 мл білого рому;
    • 120 мл лікеру «Малібу»;
    • 120 мл лікеру «Блю Кюрасо»;
    • 400 мл ананасового соку;
    • лід у формі кубиків.

    Приготування:Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

  • Всі напої перелити в чашу блендера і ретельно перемішати. Повинна вийти однорідна маса.
  • Хайболы, харрикейны або будь-які інші високі келихи на 1/3 заповнити льодом.
  • Перелити напій у підготовлений посуд.
  • Прикрасити келихи невеликим шматочком ананаса або трубочкою.

    Піна Колада

    Для приготування 6 порцій коктейлю знадобляться такі інгредієнти:

    • 300 мл світлого рому;
    • 500 мл свіжовичавленого ананасового соку;
    • 90 мл кокосового сиропу;
    • 90 мл нежирних вершків (10-12%);
    • лід.

    Всі продукти з’єднати в блендері. Змішати до отримання однорідної маси. Попередньо охолоджені келихи заповнити льодом у формі кубиків. Слідом налити коктейль. В кінці прикрасити скибочкою ананаса, вишнею і трубочками.

    Еспресо-бренді

    Для цього рецепта потрібні такі складові:

    • вершки – 60 мл;
    • цукор-пісок – 1-2 ст. л.;
    • щіпка кориці;
    • щіпка мускатного горіха;
    • еспресо – 50 мл;
    • бренді – 50 мл

    Змішувати в чаші блендера, поступово збільшуючи швидкість. Кава і алкоголь додавати в кінці. Перед подачею присипати мускатним горіхом і корицею.

    Такий коктейль вважається зігріваючим і підходить для вживання в холодну пору року.

    Святий Крістофер

    За легендою, назва напою походить від імені придумав його бармена. «Святим» його назвали за відсутності смаку алкоголю.

    Отже, приготування починається з вибору інгредієнтів:

    • бакарді – 30 мл;
    • шоколадний лікер – 30 мл;
    • подрібнений шоколад – 1ч. л.;
    • цукровий сироп — 1ч. л.;
    • молоко – 50 мл;
    • невеликий шматочок дині.

    З допомогою блендера перетворити інгредієнти в однорідну масу. Перелити в келих, додати лід.

    Молочно-кавовий

    Інгредієнти:

    • 250 мл молока;
    • 100 г чорного шоколаду;
    • чарка шоколадного або молочного лікеру;
    • 20 г цукру;
    • лід.

    Приготування займає трохи більше часу, ніж в попередніх рецептах:Приготування алкогольних коктейлів в блендері в домашніх умовах

  • Молоко перелити в невелику ємність і поставити на невеликий вогонь.
  • Розламати плитку шоколаду на невеликі шматочки. Додати до молока. Ретельно помішуючи, повністю розтопити його. При отриманні однорідної маси зняти з вогню.
  • У чашу блендера додати шоколадно-молочну суміш (попередньо остудити), алкоголь і цукор. Перемішати.
  • Готовий коктейль перелити в келихи. Додати шматочки льоду.

    Яєчний

    Відмінна риса даного рецепту – необхідність готувати його заздалегідь, мінімум за 12 годин до вживання. В його склад входять:

    • курячі яйця – 3 шт.;
    • згущене молоко – 200 мл;
    • кавовий або шоколадний сироп – 1 чарка;
    • розчинна кава – 40 г;
    • жирні вершки – 500 мл;
    • коньяк або ром – 250 мл;
    • трохи ваніліну;
    • мигдальна есенція за смаком.

    Всі інгредієнти, крім алкоголю, перемішати, а потім збити за допомогою блендера. Після додати ром або коньяк і збити ще раз. Відправити в холодильник мінімум на 12 годин.

    Після закінчення вказаного проміжку часу коктейль процідити і перелити в келихи.

    Валенсія

    Склад:

    • половина чарки абрикосового лікеру;
    • 1 ст. л. апельсинового соку (можна брати як свіжий, так і покупної);
    • чарка шампанського;
    • лід.

    Як і в попередньому рецепті, спочатку змішуються всі інгредієнти, крім алкоголю. Шампанське додається в кінці. Готовий напій слід процідити і перелити в підготовлені келихи. Прикрасити вишенькою.

    Отже, якщо є блендер, можна без праці приготувати вдома будь-які алкогольні коктейлі. Щоб вони вийшли такими, які подають у барах, необхідно слідувати декільком простим правилам. Одне з них – використовувати виключно якісні інгредієнти.