Зміст
- 1 Секрети ідеальних напоїв
- 2 Способи приготування
- 2.1 Маргарита
- 2.2 Полуничний дайкірі
- 2.3 Блакитні Гаваї
- 2.4 Піна Колада
- 2.5 Еспресо-бренді
- 2.6 Святий Крістофер
- 2.7 Молочно-кавовий
- 2.8 Яєчний
- 2.9 Валенсія
Блендер давно вже став незамінним помічником кожної господині. Його використовують для приготування пюре, соусів, супів, смузі і багато чого іншого. Знадобиться він і в процесі приготування алкогольних коктейлів. За смаковими якостями вони анітрохи не відрізняються від тих, які подають в популярних бари. Рецепти досить різноманітні. Вони передбачають використання різних видів алкоголю, фруктів, сиропів і т. д. Щоб напій вийшов по-справжньому смачним і освіжаючим, необхідно дотримуватися кількох важливих правил.
Секрети ідеальних напоїв
На думку багатьох, зробити алкогольні коктейлі в блендері дуже просто. Досить змішати і збити інгредієнти. Але це не так. Деякі бармени називають процес приготування мистецтвом, оскільки він має масу нюансів.
Умовно існує шість правил, дотримання яких дозволить порадувати гостей смачним напоєм:
Також не варто забувати, що до різних інгредієнтів підходять різні алкогольні напої. Наприклад, молоко краще поєднується з лікером або текілою, а кава з віскі.
Способи приготування
Рецептів алкоголевмісних коктейлів безліч. Між собою вони відрізняються складом і формою подачі. Є кілька прикладів.
Маргарита
Один з найпопулярніших напоїв. Для його приготування знадобляться:
- сік лайма – 40 мл;
- текіла – 40 мл;
- апельсиновий або лимонний лікер – 20 мл;
- подрібнений лід – 150 р.
Інгредієнти змішати в чаші блендера і перетворити в однорідну масу. Лід додавати в самому кінці.
Важливо не тільки правильно приготувати, але і правильно подати «Маргариту». Край келиха необхідно занурити в лаймовий сік, а після відразу в сіль. Повинен вийти сольовий обідок. Він додасть пікантності смаку.
Є інший рецепт приготування «Маргарити» – з додаванням бананів. В його склад входять:
- 120 мл сріблястою текіли;
- 60 мл апельсинового лікеру;
- 60 мл лимонного соку;
- 2 банана;
- невеликий лимон.
Готувати напій досить просто. Підготовлені компоненти збити в блендері, поступово нарощуючи швидкість. Розлити по охолодженим чарках. Лимон використовувати в якості прикраси.
Полуничний дайкірі
На 4 порції потрібно взяти:
- ром світлий – 180 мл;
- сік лайма — 100 мл;
- цукровий сироп (можна замінити цукром і водою, взятих у рівних кількостях) – 60 мл;
- полуниця – 15 ягід;
- лід – 2 повних склянки.
Процес приготування складається з 2 етапів:
Подавати в спеціально призначених для коктейлів келихах. Їх можна прикрасити листочками свіжої м’яти і полуницею. За бажанням додати трубочку.
Блакитні Гаваї
Згідно з рецептом, потрібно взяти:
- 120 мл білого рому;
- 120 мл лікеру «Малібу»;
- 120 мл лікеру «Блю Кюрасо»;
- 400 мл ананасового соку;
- лід у формі кубиків.
Приготування:
Прикрасити келихи невеликим шматочком ананаса або трубочкою.
Піна Колада
Для приготування 6 порцій коктейлю знадобляться такі інгредієнти:
- 300 мл світлого рому;
- 500 мл свіжовичавленого ананасового соку;
- 90 мл кокосового сиропу;
- 90 мл нежирних вершків (10-12%);
- лід.
Всі продукти з’єднати в блендері. Змішати до отримання однорідної маси. Попередньо охолоджені келихи заповнити льодом у формі кубиків. Слідом налити коктейль. В кінці прикрасити скибочкою ананаса, вишнею і трубочками.
Еспресо-бренді
Для цього рецепта потрібні такі складові:
- вершки – 60 мл;
- цукор-пісок – 1-2 ст. л.;
- щіпка кориці;
- щіпка мускатного горіха;
- еспресо – 50 мл;
- бренді – 50 мл
Змішувати в чаші блендера, поступово збільшуючи швидкість. Кава і алкоголь додавати в кінці. Перед подачею присипати мускатним горіхом і корицею.
Такий коктейль вважається зігріваючим і підходить для вживання в холодну пору року.
Святий Крістофер
За легендою, назва напою походить від імені придумав його бармена. «Святим» його назвали за відсутності смаку алкоголю.
Отже, приготування починається з вибору інгредієнтів:
- бакарді – 30 мл;
- шоколадний лікер – 30 мл;
- подрібнений шоколад – 1ч. л.;
- цукровий сироп — 1ч. л.;
- молоко – 50 мл;
- невеликий шматочок дині.
З допомогою блендера перетворити інгредієнти в однорідну масу. Перелити в келих, додати лід.
Молочно-кавовий
Інгредієнти:
- 250 мл молока;
- 100 г чорного шоколаду;
- чарка шоколадного або молочного лікеру;
- 20 г цукру;
- лід.
Приготування займає трохи більше часу, ніж в попередніх рецептах:
Готовий коктейль перелити в келихи. Додати шматочки льоду.
Яєчний
Відмінна риса даного рецепту – необхідність готувати його заздалегідь, мінімум за 12 годин до вживання. В його склад входять:
- курячі яйця – 3 шт.;
- згущене молоко – 200 мл;
- кавовий або шоколадний сироп – 1 чарка;
- розчинна кава – 40 г;
- жирні вершки – 500 мл;
- коньяк або ром – 250 мл;
- трохи ваніліну;
- мигдальна есенція за смаком.
Всі інгредієнти, крім алкоголю, перемішати, а потім збити за допомогою блендера. Після додати ром або коньяк і збити ще раз. Відправити в холодильник мінімум на 12 годин.
Після закінчення вказаного проміжку часу коктейль процідити і перелити в келихи.
Валенсія
Склад:
- половина чарки абрикосового лікеру;
- 1 ст. л. апельсинового соку (можна брати як свіжий, так і покупної);
- чарка шампанського;
- лід.
Як і в попередньому рецепті, спочатку змішуються всі інгредієнти, крім алкоголю. Шампанське додається в кінці. Готовий напій слід процідити і перелити в підготовлені келихи. Прикрасити вишенькою.
Отже, якщо є блендер, можна без праці приготувати вдома будь-які алкогольні коктейлі. Щоб вони вийшли такими, які подають у барах, необхідно слідувати декільком простим правилам. Одне з них – використовувати виключно якісні інгредієнти.
