Гастрит        07 Лютого 2018        384         0

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастриті

Зміст

  • 1 Багатоликість захворювання
  • 2 Корисні властивості напою
  • 3 Мінуси шоколадного напою
  • 4 Вживання без шкоди для шлунка

Какао — це натуральний напій, який володіє не тільки приємним шоколадним смаком, а й цілющими властивостями. Чи можна пити какао при гастриті, і в якій кількості, відповісти однозначно складно. Гастрит має безліч форм і проявів, не при всіх корисно какао.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіПри гастриті не варто пити какао, приготоване на незбираному молоці

Багатоликість захворювання

При гастриті в першу чергу запалюється слизова оболонка стінок шлунка. Причинами гастриту можуть бути хронічні захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, погана екологія, неправильний спосіб життя. Діагностується десять різних форм гастриту.

За загальним симптомам форми захворювання поділяються на чотири групи:

  • Простий або катаральний;
  • Токсико-хімічний;
  • Флегмонозний;
  • Фібринозний.

Деякі форми гастриту супроводжуються зміною рівня кислотності в шлунку. Кислотність при гастриті буває підвищена або, навпаки, знижена. Кожна форма лікується по-своєму і вимагає особливого підходу при виборі меню.

Какао дозволено пити при всіх формах гастриту, але варто враховувати, як протікає захворювання: хронічно або в гострій формі

При складанні меню також враховується, в якій області шлунка локалізується запальний процес.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіНапій богів набагато більше користі ніж в звичному кави

Запалення слизової при гастриті може розташовуватися в різних відділах ШЛУНКОВО-кишкового тракту:

  • У верхній частині шлунка;
  • У антральной області;
  • По всіх стінках шлунково-кишкового тракту.

Слизова ШЛУНКОВО-кишкового тракту збуджена і при багатьох формах гастриту з раціону виключається цільне молоко. Роздратований шлунок дорослої людини погано засвоює лактозу, і запалення тільки посилюється.

Після молока у людини проявляється симптоматика:

  • Здуття;
  • Болі в шлунку;
  • Діарея;
  • Метеоризм.

Щоб полегшити стан хворого з раціону виключаються всі подразнюють слизову продукти. Тому не завжди дозволено вживати какао на незбираному молоці.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіНапій, приготовлений на воді, дозволений до вживання навіть при гострій формі гастриту

Корисні властивості напою

Какао-боби, з яких виготовляється напій, володіють рядом корисних властивостей. До складу напою входять корисні речовини:

  • Фенілетиламін — речовина впливає на ЦНС людини, надає антидепресантну і стимулюючу дію.
  • Мінерали: кальцій, калій, залізо. Необхідні для нормальної роботи серця, ШЛУНКОВО-кишкового тракту і судин в організмі.
  • Білки і вуглеводи. Беруть участь у ліпідних процесах, що формують м’язову тканину.
  • Теобромін — речовина споріднена кофеїну, але менш шкідливий для серцево-судинної системи. Знижує спазми серцево-судинної системи, у великій кількості речовина діє як природне знеболююче. Теобромін здатний пригнічувати кашльовий рефлекс і знижувати больовий синдром при запальних захворюваннях ШКТ.
  • Вітаміни: групи В, С, Д, Е.
  • Фолієва кислота необхідна для нормального засвоєння мінеральних компонентів.
  • Пурини — сприяють засвоєнню білків в організмі.

У складі натурального какао більше антиоксидантів, ніж у зеленому і чорному чаї на 30%. Як і якісне червоне вино какао прискорює циркуляцію крові, розширює судини. Напій безалкогольний і має приємний шоколадний смак, його обожнюють діти і дорослі.

Порівняно з шоколадом какао менш жирне. У 100 г шоколаду міститься не менше 20 грамів жирів, в 200 мл напою всього 0,3 грама. Натуральний напій высококалориен. В одній чашці може міститися 250-400 ккал, але з-за низького вмісту жирів на вазі вживання напою не відіб’ється. Знизити калорійність можна, виключивши з рецептури приготування цукор. Напій набуде гіркуватий, бархатистий смак, але не втратить користі.

Змучений постійними болями пацієнт, випиваючи чашку какао, швидко відновлює сили. Теплий напій зігріває в зимовий час року, а в охолодженому стані підходить для втамування спраги влітку.

Не варто забувати, що какао на молоці відноситься до повноцінного страви, доповнити яке досить сухим крекером або запеченим яблуком

Мінуси шоколадного напою

Какао має безліч плюсів, але, незважаючи на користь у напою є мінуси. В основному негативний вплив напою пов’язано з індивідуальностями роботи ШКТ у хворого гастритом.

Перед додаванням гарячого шоколаду в раціон хворого необхідно пройти повне обстеження, щоб лікар представляв всю клінічну картину хвороби

Протипоказаний напій наступним категоріям пацієнтів:

  • Людям із запальними захворюваннями суглобів;
  • Є захворювання, які викликають надлишок сечової кислоти;
  • Поверхневий гастрит.

Пурин у складі какао, з одного боку, позитивно впливає на організм і сприяє засвоєнню білків, бере участь в утворенні дезоксирибонуклеїнової кислоти. Але, з іншого боку, речовина гнітюче впливає на стан хворого, який страждає запальними захворюваннями суглобів. Постійне вживання какао призводить до ускладнень, у хворого розвивається подагра.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіВживати какао при гастриті можна, але якщо в анамнезі не є вищеперелічених захворювань

З обережністю людям з гастритом варто ставитися до розчинному продукту. В магазинах пропонується какао швидкого приготування, яке не потребує варіння. 90% швидкорозчинних напоїв в складі практично не мають какао-бобів. На першому місці стоять компоненти: барвники, загусники, цукор, ароматизатори. Штучний напій завдасть шкоди хворому шлунку і спровокує черговий напад гострого болю. Навіть здоровий організм не завжди в змозі засвоїти штучні компоненти.

Перед покупкою какао-порошку зверніть увагу на склад продукту і країну виготовлення. Намагайтеся придбати какао від виробників, в країнах яких зростає шоколадне дерево: Латинська Америка, Африка, Таїланд

У Китаї порошок закуповується, і в його склад додаються різні ароматизатори і фарбувальні компоненти. Тим самим продукт здешевлюється, але його якість залишає бажати кращого.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіДо великих мінусів відноситься обробка какао-бобів від комах. У жарких країнах великі таргани селяться на шоколадних деревах і при зборі врожаю комахи потрапляють в готовий продукт. Хітин у складі комах здатний викликати сильний приступ алергії у людини. В якості боротьби з шкідниками використовуються різні пестициди, не завжди дозволені в нашій країні. В кінці 2000 років в якості боротьби з комахами в Латинській Америці і на екваторі Африці застосовуються високочастотні радиолучи. Пити какао, приготоване з таких бобів, не тільки протипоказано при гастриті, але і небезпечно здоровій людині.

Безпечніше купувати продукт вітчизняного виробника, який пройшов перевірку і отримав схвалення Моз. Серед відомих виробників виділяються: Каргілл, Дукат, Нестле Росія, Рот Фронт, Какао-Продукт. Середня ціна за пачку в 100 м починається від 70 р.

Вживання без шкоди для шлунка

Крохмаль, полісахариди і дубильні речовини в складі какао-бобів в незначній кількості, збільшують секреторну діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Корисний продукт при гастриті зі зниженою кислотністю, дозволяється вживати по 2-3 чашки в день.

Правила вживання какао при гострому та хронічному гастритіНевелика кількість какао не зашкодить шлунку при гастриті, а навпаки, принесе користь

Для хворих на гастрит з підвищеною кислотністю використовується рецептура приготування:

  • Береться 200 мл молока 1,5% жирності і 2 чайні ложки сухого порошку. Інгредієнти перемішуються і ставляться на вогонь до закипання. Після появи пінки, напій знімається з вогню. П’ється з додаванням невеликої кількості цукру.

Рецепт для пацієнтів зі зниженою кислотністю при гастриті:

  • На 150 мл води береться 2 чайні ложки сухого порошку, 1 чайна ложка цукру, дрібка кориці. Інгредієнти перемішуються, варити до закипання. Напій проціджують через дрібне ситечко і подається з крекером або невеликим зефіром.

Хворим з підвищеною кислотністю можна випивати по 1 чашці в день. Не допускається пити гарячий напій або занадто холодний, краще, якщо какао трохи тепле. Пити шоколад необхідно невеликими ковтками, щоб не дратувати запалену слизову шлунка.

Вживається какао вранці або в обід, так як напій бадьорить і перед сном може спровокувати безсоння. З обережністю варто пити напій разом з в’яжучими фруктами (хурмою). Дубильні речовини, білок і в’яжучі компоненти здатні з’єднатися в шлунку і утворити твердий ком, який доведеться видаляти хірургічно.

Вживання невеликої кількості какао напою при гастриті дозволено і буде навіть корисно. Особливо корисний напій пацієнтам зі зниженою кислотністю, так як невелике підвищення секреторної діяльності піде хворому на користь.