Правила дієти при гострому і хронічному гастриті з підвищеною кислотністю

Зміст

• 1 Важливі моменти
• 2 Характерні риси захворювання
• 3 Головні правила і особливості харчування
• 4 Правила лікувальної дієти
  • 4.1 Вживання в їжу м’яса
  • 4.2 Сорти риби
  • 4.3 Приготування і вживання овочів
  • 4.4 Різноманітна випічка і хліб
  • 4.5 Вживання молочних продуктів
  • 4.6 Яйця
  • 4.7 Солодощі
  • 4.8 Фрукти
  • 4.9 Напої
• 5 Важливі моменти
• 6 Харчування при загостренні
• 7 Підводячи підсумки

У сучасному світі, що бурхливо розвивається мало кого можна здивувати такою патологією, як гострий або хронічний гастрит. Практично кожна сучасна людина час від часу відчуває неприємні характерні симптоми цього захворювання і без такого важливого фактору, як дієта при гастриті з підвищеною кислотністю, не обійтися. Основною причиною всіх форм гастриту та розлади шлунку і травлення є порушення правильного режиму харчування, постійні стреси, а також вживання дуже шкідливих продуктів.

Вживання неякісних продуктів може спричинити за собою будь-яку з форм гастриту
Якщо якийсь час переслідують такі симптоми, як виснажлива печія, гострий біль і довготривала важкість у шлунку, ранкова нудота з наступною блювотою, можна судити про розвиток такої патології, як гастрит з підвищеною кислотністю, лікування якого початковій стадії цілком можна провести в стандартних домашніх умовах, дотримуючись нескладних правил

Важливі моменти

Гастрит – це досить серйозне захворювання, при відсутності лікування якого можуть розвинутися різні ускладнення.

При виявленні перших ознак патології потрібно звернутися до фахівця, який розробить індивідуальну дієту, спираючись при цьому на ресурси організму, а також на перебіг захворювання

Працюючи з кожним пацієнтом, лікар чітко позначить, що можна їсти кожного конкретного пацієнта, а від чого краще утриматися.

Перевагою звернення до спеціаліста є те, що професіонал складе зразкове меню на тиждень, завдяки чому хворому буде набагато простіше орієнтуватися в заборонених і дозволених до вживання страви. У більш запущених ситуаціях лікар призначає лікарські препарати, але навіть найкращі з них не принесуть оптимального результату, якщо не дотримуватися виваженої і досить суворої дієти.

Характерні риси захворювання

Для повного розуміння дієти і можливості самостійно скласти корисне меню, необхідно орієнтуватися в основних особливостях і характеристиках гіперацидного гастриту, те захворювання, яке супроводжується значною кислотністю.

Розвивається подібна проблема через вироблення великого об’єму кислоти. Приблизно в 90% ситуацій основною причиною захворювання є проникнення в кишечник хелікобактерної бактерії. Також на стрімкий розвиток захворювання впливають такі фактори, як нерегулярне харчування, такі шкідливі звички, як куріння і розпивання спиртного, а також довготривалий стрес.

Лікування гострого або хронічного гастриту з підвищеним рівнем кислотності починають при появі таких неприємних ознак, як:

Відчуття постійної тяжкості і здуття. Дана ознака є одним з головних, часто виникає при загостренні. Пацієнти відзначають відчуття, що шлунок сильно роздувся зсередини і нагадує кулю.

Часто виникає вранці блювота з попередньою нудотою, що особливо характерно до прийняття їжі. Якщо шлунок порожній, вироблювана кислота починає дратувати тканини. Щоб припинити цей процес, організм на рівні рефлексів намагається повністю позбутися кислоти, викликаючи блювоту і звільняючи шлунок.

Відрижка та печія з досить неприємним кислим присмаком. Дані ознаки виникають, як правило, відразу після їжі або під сні, коли людина спить з низько розташованої головою.

Постійний збій у щоденному стільці. При розвитку запального процесу в шлунку, можуть спостерігатися такі неприємні явища, як довготривалий запор і викликають зневоднення проноси. Подібні збої з’являються через стандартного збій у травленні.

Гастрит цілком може бути наслідком недотримання норм і режиму харчування

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю і меню на кожен день обов’язково направляються на повне усунення всіх неприємних симптомів. Грамотно побудованим меню можна досить швидко зняти гострий запальний процес, одночасно з цим можна ефективно захистити стінки і тканини кишечника і шлунку від несприятливого впливу соку, в якому присутня багато соляної кислоти.

Головні правила і особливості харчування

Перед тим як вивчити переліки заборонених і основних дозволених продуктів, перед розробкою оптимального меню при гастриті з підвищеною кислотністю, потрібно взяти до уваги основні правила грамотного і корисного харчування при даній формі збою.

Важливо! Головною метою при лікуванні гастриту є зниження ступеня кислотності до оптимальної. Досягти такого результату можна тільки, якщо наново навчити функціонувати шлунок

Отже, за яким основним правилам повинно бути побудовано харчування при гастриті шлунка з підвищеною кислотністю.

Ось самі основні:

Ніякого переїдання. Їжу потрібно приймати тільки невеликими порціями, але часто, приблизно від 6 до 8 разів. Бажано розробити графік прийому їжі і намагатися щодня сідати за стіл в один і той же час.

З вживання потрібно повністю виключити сіль і різні гострі спеції. Дані компоненти значно підвищують апетит, що автоматично призводить до вироблення великої кількості кислоти. Якщо при здійсненні опрацювання харчування при гастриті з підвищеною кислотністю, меню буде здаватися огидним, можна зробити невелике послаблення. Вживати мінімальна кількість солі цілком допустимо.

З смаженою їжею таких послаблень немає. Подібну їжу потрібно повністю прибрати. Харчуватися потрібно тільки вареними стравами або тими, що приготовані на пару.

Варто уникати надмірно гарячих або надмірно холодних страв, їжа повинна бути комфортною теплою.

Їжу потрібно приймати не кваплячись, жувати необхідно дуже ретельно.

Після їжі бажано трохи відпочити, щоб дати їжі добре перетравитися. Приблизно 15 хвилин після їжі варто посидіти або прийняти підлозі лежаче положення.

Пити бажано не раніше ніж через 15 хвилин після прийому їжі

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає дотримання певного режиму. Запивати їжу рідиною або повністю замінювати водою черговий прийом категорично заборонено.

Правила лікувальної дієти

Люди, змушені дотримуватися дієти при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю, цікавляться питанням, які продукти їм дозволяється вживати, для зниження вироблення кислоти. Це важливе питання, оскільки недостатньо дотримуватися правила, варто підбирати їжу таким чином, щоб вона не стала причиною виробництва великої кількості шлункового соку, щоб не стала причиною подразнення слизового шару і не шкодила стандартним механічним способом.

Харчування вимагає особливо пильної уваги. Є рекомендації щодо того, які з продуктів і страв дозволено їсти, а чого варто відмовитися.

Вживання в їжу м’яса

Меню при гастриті з підвищеною кислотністю не забороняє їсти м’ясо, з цієї причини його включають в раціон. Готують м’ясо на пару, можна використовувати варіння. Важливо простежити за тим, щоб м’ясо було не дуже жирним, щоб всі жилаві частини і хрящі були повністю усунені. Такі види м’ясних продуктів, як яловичина, дієтична курка, індичка, дозволено вживати при загостренні.

Важливо! При дотриманні дієти можна їсти занадто наваристі бульйони, холодець, всі можливі консерви і різні види копченостей. Також заборонено додавати в їжу багато часнику

Сорти риби

Риба не представляє ніякої шкоди, але виключно при ретельному дотриманні певних вимог.

Продукт повинен бути:

• Нежирний;
• Несолоний;
• Попередньо потрібно повністю видалити шкірку;
• Також можна додавати часник і цибулю.

Вживаючи рибу, варто відмовитися від приготування жирного наваристого бульйону з неї. Це не дуже корисно

Приготування і вживання овочів

Рецепт комплексного лікування обов’язково повинен включати багато овочів, але тільки варених і бажано перетертих. Тільки так подібні продукти зможуть позитивно позначитися на загальному стані і на роботі шлунка, а також на травленні

Овочі краще варити, запікати або готувати на пару

У ранковий і обідній час готувати смачний суп-пюре, виконані на картопляному або більш корисному морквяному наварії. З дозволених овочів можна відзначити такі продукти, як цвітна капуста, свіжа морква і картопля. Бажано обмежити кількість уживаних кабачків, томатів та горошку.

Важливо! Категорично заборонено вживати білокачанну капусту, огірки, всі види грибів, шпинат, щавель кислий, а також різні види маринованих овочів. Шкідливі для шлунка часник і цибулю, особливо у великому обсязі.

Які з круп дозволено внести в раціон? Дозволяється вживати вівсянку, гречку, рис і манку. Їх готують на звичайній воді, а також на молоці. Саме такі крупи мають властивість обволікати і захищати шлунок, що дуже корисно в процесі загострення.

Відмовитися коштує від таких круп, як ячна, більш груба перлова, а також пшоняна.

Різноманітна випічка і хліб

Якщо немає можливості повністю відмовитися від хліба, то варто постаратися вживати тільки трохи підсушений. Можна їсти різні печива, пироги з овочами і рибою, а також ватрушки. Що стосується різноманітної випічки з листкового тіста, то вона має досить згубний вплив.

Вживання молочних продуктів

У процесі дотримання дієти при гастриті з підвищеною кислотністю і особливо в період загострення, всі можливі молочні продукти дозволяється їсти. Вони значно знижують високий рівень кислотності. У раціон бажано внести кефір, молочні каші з дозволеними крупами, вершки і нежирну сметану. Дані продукти дозволено включити в сніданок. З молочних продуктів заборонено їсти гострі сири.

Яйця

Потрібно враховувати, щоб в раціон не було більше 3 яєць в день. Їх варто вживати на сніданок, але при цьому не смажити, але готувати некруто.

Приготовлені яйця некруто не допускають поширення патогенної флори

Солодощі

Людям, страждаючим від гастриту не заборонено вживати такі солодощі, як компот, варення і дуже корисний обволікаючий кисіль. Відмовитися від шоколаду, меду і морозива.

Фрукти

Вживання фруктів в змозі забезпечити надходження в організм людини необхідної кількості вітамінів. Гастрит не є перешкодою для їх вживання, головне робити це не натщесерце.

При бажанні поїсти ягоди, перевагу варто віддавати не кислим сортам. Солодкі ягоди і різноманітні фрукти дозволено вживати не тільки свіжими, допускається готувати напої, а також запікати їх.

Напої

Лікувальна дієта при гастриті з підвищеною кислотністю допускає вживати каву і різні сорти чаю, але вони обов’язково повинні бути некрепкими. Також дозволяється пити різні компоти і соки, але категорично заборонені квас і спиртні напої.

Важливі моменти

Якщо виходить грамотно розробити і одночасно збалансувати щоденний раціон, то з’явиться можливість досить швидко одужати. Щоб домогтися позитивного результату і максимально швидко, варто взяти до уваги певні правила.

Ось кілька самих основних з них:

Бажано включити в свій раціон гарбуз. З неї готують багато різних дієтичних, досить смачних і корисних страв. Невеликі шматочки можна запікати в духовці, а після цього використовувати у вигляді смачного десерту. Можна приготувати смачну кашу. Для її отримання після варіння потрібно зробити звичайне гарбузове пюре і в ще теплу кашу додати трохи меду. Якщо використовуються не дуже солодкі сорти, варто знати, що вони ідеально підходять для супів. А якщо запікати невеликі шматочки подібної гарбуза, є можливість використовувати їх у вигляді гарніру до м’яса.

Ще одним досить корисним продуктом є морква. Її потрібно вживати у вареному вигляді або соку. Для одержання позитивного результату потрібно пити по 0,5 склянки перед сніданком, приблизно за годину. Продукт при необхідно приймати протягом 10 днів, після цього робиться такий же перерву і потім курс повторюється.

Сніданок бажано робити легким досить поживним. Оптимальним варіантом буде куряча грудка і одне варене яйце. Другий день на сніданок підійде страву з гарбуза, а також вівсяну кашу.

Обід зобов’язаний складатися з першого страви, тобто теплий супчик з овочів. Обідній прийняття їжі дозволяється доповнити вареною рибою, можна використовувати тушковані або дієтичні приготовані на пару, крупи та овочі.

Що стосується вечері, то він повинен бути дуже якісним і легким. Перед відходом до сну шлунок не потрібно серйозно перевантажувати. Ідеально підійде парова спаржева квасоля, зварене некруто одне або два яйця, а також підійде пшенична кашка.

Необхідно стежити, щоб меню було максимально різноманітним, наповненим найрізноманітнішими продуктами. Проблем з розробкою меню зазвичай не виникає, в інтернет є величезна кількість рецептів. Головне стежити, щоб у розробленому раціоні була велика кількість корисних для організму вуглеводів, жирів, будівельних білків, корисних мікроелементів і всіх можливих вітамінів.

Як вже зазначалося вище, харчуватися краще всього у встановлені періоди, та строго невеликими порціями. Це допоможе уникнути переїдання, що згубно при всіх формах розлади травлення.

Харчування при загостренні

Час від часу гастрит, який характеризується підвищеною кислотністю, має властивість загострюватися. Тут лікарі настійно рекомендують кілька днів дотримуватися досить жорсткої дієти.

Ось зразкове меню при гастриті з підвищеною кислотністю:

• В’язкі рисові, гречані та вівсяні кашки, зварені на воді. Крупи попередньо обов’язково ретельно подрібнюються;
• Підійдуть омлети на основі яєчного білка;
• Всі можливі супи, виконані на основі риби і м’яса і подрібнені;
• Парові тефтелі, котлети з дієтичної яловичини і курки;
• Киселі і наповнене вітамінами шипшиновий відвар.

Приблизно через 3 доби прояви загострення значно стихають. Після цього дозволяється ввести такі продукти, як м’ясні бульйони і страви з молока.

Дієту обов’язково потрібно узгодити з лікуючим лікарем. Фахівець часто призначає при початку лікування сучасні медикаментозні препарати
Дане захворювання провокується бактерією під назвою Helicobacter Pylori

Також може знадобитися терапія ліками категорії інгібіторів особливої протонної помпи, що ефективно регулюють процес вироблення соляної кислоти. Тільки при строгому дотриманні всіх зазначених правил, можна розраховувати на те, що грамотне харчування виконає основне призначення, бажане одужання настане максимально швидко.

Підводячи підсумки

Дієта при гастритах повинна дотримуватися у період загострення та при досягненні ремісії. Подібного раціону потрібно дотримуватися протягом усього життя, правильне харчування не тільки не зашкодить хворому людині, але оздоровить і зміцнить організм.

Якщо дотримуватися всіх перерахованих вище правил щодо принципів грамотно розробленого харчування, людина може дуже довго вести повноцінний активний спосіб життя і, що більш важливо, не потрапляти в поліклініки з небезпечними нападами загострення.