Зміст
- 1 В яких випадках можна вживати сметану при гастриті без небезпеки для здоров’я?
- 2 Як краще включати сметану в раціон при гастриті?
- 3 Особливості харчування при змішаному гастриті, дозволена чи сметана?
- 4 Яка дієта при змішаному гастриті і допустима сметана в меню?
- 4.1 Харчування пацієнтів зі змішаним гастрит на тлі підвищеної кислотності шлунка
- 4.2 Харчування пацієнтів зі змішаним гастрит на тлі зниженої кислотності шлунка
Гастрит – це запальний процес шлункової внутрішньої стінки. Сам зміст діагнозу вже передбачає дієту, показану людям з проблемами шлунку. І для того, щоб зрозуміти, чи корисна сметана при гастриті, треба детально розібратися в питанні.
Спочатку людям, хворим на гастрит, у з’ясуванні, коли і чим харчуватися, треба розділити розуміння цього захворювання за формами:
В яких випадках можна вживати сметану при гастриті без небезпеки для здоров’я?
Кисломолочні продукти необхідні в раціоні і корисні для організму. Виготовлення сметани з вершків шляхом сквашування насичує продукт вітамінами і мікроелементами. Це важливо для зміцнення імунітету, запобігання слабку опірність вірусам. Не випадково доктора включають сметану в меню лікувальних дієт, в тому числі і для пацієнтів із гастритом.
При цьому в разі такого діагнозу як «гастрит», сметана включається в меню з великою обережністю.
Чим це пояснюється? Основний контрдовод в тому, що сметана – жирний продукт, а найголовніше – вона насичена молочною кислотою.
І якщо захворювання розвивається на тлі підвищеної кислотності, то сметана однозначно протипоказана!
Чому? Сметана в такому випадку може посилити запалення і спровокувати пронос. А як наслідок – біль у кишечнику, нетравлення, загальну слабкість.
Сметану при різних формах гастриту слід використовувати з великою обережністю, після дозволу лікаря
При гастриті зі зниженим рівнем кислотності сметану можна, але тільки в стані ремісії, коли симптоми захворювання не виражені. У періоди загострення від сметани слід категорично відмовитися на деякий час, щоб не спровокувати посилення недуги і отримати сильний запальний процес у шлунку. За цим послідують болі в кишечнику, нетравлення, слабкість.
Як краще включати сметану в раціон при гастриті?
Перше і найважливіше вимога – це натуральність сметани. Оскільки це складно проконтролювати при покупці, то краще вивчити нескладний рецепт приготування домашньої сметани. Це буде гарантією свіжості і натуральності продукту. Друга вимога – харчуватися не однієї сметаною, а вживати її як соус до інших страв – додавати в салати, супи, каші, сир і так далі.
Підсумуємо. Коли категорично не допускається в раціоні сметана при гастриті:
- При діагнозах «гострий гастрит» або «хронічний гастрит з підвищеною кислотністю;
- При будь-якій формі гастриту в періоди загострення.
Повністю вилікувати гастрит вдається вкрай рідко, така складна природа цього захворювання, а от не допускати загострень і згладжувати стан – цілком можливо, якщо дотримуватися дієти.
Особливості харчування при змішаному гастриті, дозволена чи сметана?
Є серед всіх різновидів гастриту такий, як змішаний гастрит, що це таке, і які особливості меню при такому діагнозі?
Змішаний гастрит – це хвороба, в якій перемішалися симптоми декількох підвидів гастриту (гострого, хронічного поверхневого, атрофічного тощо). В діагнозі можуть простежуватися від двох до чотирьох підвидів цієї недуги.
Яка дієта при змішаному гастриті і допустима сметана в меню?
Протипоказання по харчуванню ті ж самі, що перераховані вище для інших форм гастриту, але є й особливості. Враховуючи складний характер даного типу гастриту, а значить – змішання різних уражень слизової (запальні, ерозивні, атрофічні), посилюються вимоги до меню хворого.
Харчування таким пацієнтам показано дробове з їжею, не подразнювати слизову оболонку шлунка.
Є нюанси, пов’язані з кислотністю шлунка (гіперацидний гастрит).
Харчування пацієнтів зі змішаним гастрит на тлі підвищеної кислотності шлунка
Показано:
- Стіл №1;
- Випивати завжди за годину до їжі склянку теплого «боржомі»;
- Дробове харчування, не менше 6 разів на день;
- Маленькі порції;
- Їжа, приготована на пару або варена, добре подрібнена;
- Нежирне м’ясо (птиця, кролик, ягня);
- Нежирна риба (наприклад, тріска, минтай, судак, хек);
- Молоко і сир малої жирності;
- Соки та компоти з солодких фруктів і ягід;
- Пити перед нічним сном склянку молока.
Заборонено:
- Занадто занадто гаряча або холодна їжа;
- Кисломолочні продукти, у тому числі – сметана;
- Ковбасні та копчені продукти;
- Капуста, редис і бобові культури;
- Всякі гриби;
- Продукти, що містять грубі волокна (наприклад, хліб грубого помелу) або крупно нарізані;
- Гострі, жирні, перчені і присмачені спеціями страви;
- М’ясні бульйони;
- Свіжа випічка;
- Куріння і будь-який алкоголь.
Харчування пацієнтів зі змішаним гастрит на тлі зниженої кислотності шлунка
Показано:
- Стіл №2;
- Випивати перед їжею стакан «боржомі» не тепліше 25 °с;
- Допускаються більш крупно подрібнені продукти, не типу «пюре»;
- Смажена їжа, але без панірування;
- Тушковане і відварне нежирне м’ясо;
- Котлети і тефтелі з м’яса і риби;
- М’ясні бульйони, уха;
- Овочеві салати;
- Соки та компоти з солодких фруктів і ягід.
Заборонено:
- Занадто гарячі або дуже холодні страви;
- Гострі приправи і соуси;
- Копчені та консервовані продукти;
- Продукти, довго перетравлювані шлунком (солодкі і жирні продукти, жирні м’ясо та риба, копченості тощо).
Якого б вигляду не був змішаний гастрит, він вимагає уважного спостереження медичними фахівцями, дотримання суворих правил харчування і способу життя.
