Вживати перець при гастриті медики не рекомендують. Однак це правило поширюється на період ускладнень, оскільки овоч може викликати ряд серйозних ускладнень. Під час ремісії пацієнтам можна включити в меню, але тільки після термічної обробки. У складі сирого болгарського овоча знаходиться велика кількість грубої клітковини, яка іноді сприяє посиленню запалення, оскільки шлунково-кишковому тракту важко її перетравлювати.
Користь і шкода
У продукті міститься велика кількість вітамінів з різних груп, які сприятливо діють на весь організм. Крім того, в ньому міститься багато мінеральних речовин, які дозволяють зміцнити імунну систему і не допустити розвитку анемії. Незважаючи на це, у складі болгарського перцю, знаходиться багато алкалоїду капсаїцину, що володіє дратівливою властивістю на внутрішні органи, зокрема, шлунково-кишковий тракт.
Крім цього, солодкий перець містить ефірну олію і грубу клітковину, яка важко перетравлюється. Внаслідок цього пацієнти скаржаться на виникнення больових відчуттів в шлунку, іноді розвивається кровотеча. Якщо хворий не буде дотримуватися рекомендацій лікаря щодо вживання продукту, є ризик переходу описуваного захворювання на виразку, яка може заподіяти масу ускладнень.
Можна їсти при гастриті?
Чорний (спеція)
В період загострення гастриту чорний перець може спровокувати кровотечу.
Цей вид перцю знаходиться під суворою забороною, якщо пацієнт страждає на гастрит в гострій стадії. Обумовлено це тим, що вживання спеції може спровокувати навіть кровотеча. Якщо ж у хворого діагностовано захворювання зі зниженою кислотністю, то споживання такого продукту може принести користь. Деякі хворі з’їдають по 2 горошини продукту на добу, що сприяє поліпшенню перетравлення їжі. Якщо ж людина страждає гастритом з підвищеною кислотністю, чорний перець дозволить зменшити скупчення газів. Однак перед включенням цієї спеції в меню важливо проконсультуватися з лікуючим лікарем.
Червоний перець від гастриту
Продукт дратівливим чином діє на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому його не можна використовувати в їжу, якщо діагностовано гастрит. Спеція може посилити запальний процес і посприяє виникнення больового синдрому та дискомфорту в шлунку. Незважаючи на це, приправа має антисептичний ефект, який допоможе впоратися з гнильними процесами. Деякі лікарі рекомендують вдаватися до допомоги настою, для приготування якого потрібно залити червоний перець у кількості половини чайної ложки літром гарячої води. Охолодити напій і приймати за півгодини до вживання їжі за ч. л. Однак навіть такий безневинний, на перший погляд, настій можна пити виключно після рекомендації лікаря.
Гострий перець
Продукт категорично заборонено при хворобах шлунка.
Якщо у людини діагностовано гастрит з підвищеною кислотністю, то вживання цієї спеції категорично заборонено. Якщо ж, навпаки, вона знижена, то під час ремісії захворювання дозволено додавати до страв невелику кількість гострого перцю. Заборона на вживання цієї спеції пов’язаний з її дратівливою дією на слизову оболонку шлунка, внаслідок чого можуть статися серйозні розлади шлунково-кишкового тракту.
Дозволений болгарський перець?
Корисні властивості
Продукт містить мало калорій, тому його відносять до дієтичних овочів. У складі його знаходиться велика кількість вітамінів з групи C і A, які не знищуються навіть після термічної обробки. Ефективний продукт при ракових захворюваннях, а також ішемічної хвороби. Якщо ж говорити про травній системі, то солодкий перець має протизапальну антибактеріальну властивість. Аскорбінова кислота, яка перебуває у складі овоча, запобігає передчасне старіння, зміцнює стінки капілярів.
Використовують його і при виробництві різноманітних мазей і пластирів, які призначені для терапії артриту і радикуліту.
Смачні рецепти
Після термічної обробки перець не дратує слизові оболонки
При гастриті переважно дозволено вживання 1 болгарського перцю в день. Його можна запікати, після чого знімати з нього шкірку, використовувати у складі овочевого рагу, додаючи капусту, картоплю та моркву. Часто готують фарширований перець або ж використовують як самостійну страву або гарнір до нежирним видами м’яса. Добре поєднується продукт з і помідором, з яких готують салат, заправляючи його оливковою олією.
Фарширований перець
Потрібно взяти заплановану кількість перців, фарш, зроблений з м’яса нежирних сортів, рис. В першу чергу приступають до приготування рисової каші. Паралельно очищають болгарський перець від нутрощів і відправляють в гарячу воду на хвилину. Потім приготований рис змішують з фаршем і ретельно перемішують. Отриману суміш укладають в очищений перець і відправляють в пароварку. Можна приготувати соус з моркви, цибулі і томатної пасти. Інгредієнти дрібно нарізають і відправляють на сковорідку тушкуватися. Коли перець буде готовий, його поливають отриманим овочевим соусом і падають з нежирної сметаною.
Протипоказання
Оскільки у складі продукту знаходиться достатня кількість ефірних масел, не виключено виникнення алергії, яка виражається у вигляді висипань та свербежу шкірного покриву. Якщо пацієнт страждає гіпотонією, вживання цього продукту має бути обмежена, оскільки він знижує показники артеріального тиску. Крім цього, овоч провокує збудження апетиту, тому пацієнти, які хочуть скинути зайву вагу, повинні це враховувати при введенні овочу в раціон. Не рекомендується до вживання продукт і людям, у яких спостерігається порушення діяльності нирок і печінки, наявність геморою. Крім того, краще відмовитися від вживання перцю епілептикам, а також хворим, що страждають підвищеною збудливістю центральної нервової системи.
