Зміст
- 1 Рецепти приготування вина в домашніх умовах
- 2 Рецепти горілки із спирту в домашніх умовах
- 3 Рецепти коньяку в домашніх умовах
- 4 Рецепти приготування лікеру в домашніх умовах
- 5 Рекомендації з виготовлення міцних домашніх напоїв
Напої із спирту в домашніх умовах приготувати досить легко. Це цікавий і захоплюючий процес. Для його здійснення потрібні рецепти, де будуть вказані необхідні інгредієнти в правильних пропорціях. Від їх якості і виду залежить кінцевий результат. Дуже важлива технологія виготовлення. Знаючи всі тонкощі і секрети, можна отримати шедевр навіть краще, ніж на полицях магазинів. В домашніх умовах досить легко виготовити лікер, коньяк, горілку, вино та інші алкогольні напої.
Рецепти приготування вина в домашніх умовах
Вино – вишуканий і приємний на смак алкогольний напій. До того ж помірне його вживання корисно для здоров’я всього організму. Спиртний шедевр можна приготувати не тільки зі свіжого винограду. Його легко зробити в домашніх умовах навіть серед зими.
Для цього потрібно:
- 4 літри звичайного виноградного соку;
- 1 кг цукру;
- 1 літр спирту.
Для початку слід змішати сік з цукром і поставити на повільний вогонь. Коли солодкий інгредієнт розчиниться, зняти рідина з плити і повністю остудити. Потім потрібно встановити водяний затвор, поставивши винну заготовку в тепле місце для бродіння на два тижні. Дуже важливо один раз в декілька днів додавати цукор і ретельно розмішувати його.
По закінченню терміну необхідно пропустити напій через сито або марлю. Додати спирт у кількості, що не перевищує 20% від загального об’єму рідини. Отриману суміш слід поставити в затемнене прохолодне місце на 14 днів. Від накопичився на дні осаду легко позбутися за допомогою спеціального шланга. Такий алкогольний напій повинен настоюватися п’ять місяців.
В якості основи, замість класичного виноградного соку, можна використовувати малиновий або вишневий замінник. Отримане вино буде володіти оригінальним і приємним смаком.
Рецепти горілки із спирту в домашніх умовах
Горілка – найпопулярніший алкогольний напій в усьому світі. Приготувати її в домашніх умовах не складе праці. Та й собівартість виявиться на порядок нижче магазинної. Для її створення знадобиться: вода, спирт, глюкоза.
Спосіб приготування досить простий:
Горілку можна приготувати з відтінком смаками. Для цього використовують різні спеції: аніс, м’яту, імбир.
Для того щоб зробити лимонну горілку, цитрус обдають окропом і знімають з нього шкірку. Її і вичавлений сік поміщають в два різних судини і заливають вже приготовленої з спирту горілкою. Закупорюють і ставлять в темне місце на 14 днів. По закінченню терміну обидві рідини зливають в одну пляшку.
Рецепти коньяку в домашніх умовах
Коньяк, як і будь-який інший алкогольний напій, можна зробити власними зусиллями. Існують різні рецепти.
Для одного з них потрібно:
- один літр горілки, виготовленої в домашніх умовах зі спирту;
- пару чайних ложок дубової кори;
- за 10 сухих ягід шипшини і глоду;
- столова ложка цукру або меду;
- щіпка мускатного горіха;
- чайна ложка чорного чаю;
- трохи ваніліну.
У першу чергу потрібно швидко підготувати дубову кору. Її заливають окропом і настоюють близько 10 хвилин. Потім кору проціджують, промивають у проточній воді і висушують під сонячними променями. Це допомагає позбавити напій від неприємного запаху і присмаку, яким володіють дубильні речовини.
Слід перекласти в скляну чи дерев’яну тару всі сухі інгредієнти. Залити їх горілкою, приготовленої на спирту. Потім дерев’яною ложкою або палицею добре все перемішати. Щільно закупорити тару і прибрати в затемнене місце на місяць, періодично струшуючи коньяк.
Отриманий напій процідити через марлю з ватою, розлити по пляшках і герметично закупорити. Термін придатності такого алкоголю досягає п’яти років.
Рецепти приготування лікеру в домашніх умовах
Лікер – зазвичай солодкий, з приємними, ваблячими ароматами алкогольний напій. Його легко зробити в домашніх умовах. Виготовляється солодкий еліксир на основі фруктових або ягідних соків з додаванням цукру, спирту і води.
Для створення малинового лікеру необхідно виконати нескладні маніпуляції:
Приємний, ароматний, на смак лікер на основі кави. Для його приготування дрібно мелений інгредієнт з’єднують з водою і доводять до кипіння. В герметично закритому посуді його настоюють 24 години. Проціджену кавову рідина з’єднують з цукром і горілкою. Суміш розігрівають до моменту розчинення кристалів. Лікер остуджують і пропускають через марлю кілька разів. Розливають напій у пляшки і кілька днів наполягають.
Рекомендації з виготовлення міцних домашніх напоїв
Приготувати улюблений алкогольний напій в домашніх умовах не так складно, як здається на перший погляд. Для цього існують різні рецепти, які спрощують весь процес, виключаючи правило «проб і помилок». Якщо точно слідувати перевіреної інструкції, результат перевершить очікування.
Дуже важливо пам’ятати основні правила приготування міцних спиртних напоїв:
- вода повинна бути чистою, без будь-яких сторонніх домішок;
- використовувати можна тільки харчовий спирт;
- чітко слідувати рецептом;
- не нехтувати технікою виробництва;
- пахучі трави додавати в міру, щоб не зіпсувати смак спиртних напоїв;
- всі інгредієнти ретельно вимивати та піддавати необхідній обробці;
- посуд для настоювання і розливання повинна бути з натурального матеріалу і ідеально чистою.
Виготовлені в домашніх умовах алкогольні напої дешевші, ніж в магазинах. До того ж кожен буде намагатися використовувати тільки якісні і натуральні інгредієнти, завдяки чому менша ймовірність отримати отруєння.
Відомі рецепти навчать робити випивку, і з часом можна поекспериментувати і створити власний шедевр. Головне – дотримуватися правильної технології створення кожного окремого напою.
