Доведено, що у складі яблук знаходиться дуже багато речовин, що дозволяють підтримувати здоров’я людини в порядку. Дієтологи стверджують, що якщо кожен день їсти по кілька плодів, то можна значно збільшити тривалість життя.
Але гастроентерологи на питання про те, чи можна яблука при гастриті не дають однозначної відповіді. При включенні даних фруктів у раціон пацієнтів слід враховувати форму хвороби і самопочуття людини. Крім цього, важливо розуміти, що не всі сорти можна вживати при гастриті.
Зміст статті
- 1 Корисні властивості яблук
- 2 Можна їсти яблука при гастриті
- 2.1 Вибір сорту
- 3 Правила вживання
- 3.1 Свіжі яблука
- 3.2 Печені яблука
- 3.3 Яблучний сік
- 3.4 Яблучне пюре
- 3.5 Сушені яблука
- 4 Протипоказання
Корисні властивості яблук
Корисність яблук пояснюється тим, що в них міститься велика кількість мінералів, вітамінів та інших, необхідних для здоров’я, речовин. Для людини, яка страждає гастритом, важливим компонентом є пектин, який нормалізує:
- Перистальтику кишечнику, що поліпшує процес травлення.
- Рівень холестерину в крові, що дозволяє підтримувати судини в порядку.
- Периферичний кровообіг, що покращує постачання внутрішніх органів киснем.
Якщо стан пацієнта дозволяє включити яблука в раціон, то фрукти надають сприятливий вплив на роботу травної системи в цілому і стабілізують обмінні процеси. Речовини, що володіють антиоксидантними властивостями, запобігають розвиток мутацій на клітинному рівні. Це мінімізує ризики розвитку онкологічних захворювань.
Корисно вживати фрукти в періоди нервових перенапружень. Доведено, що яблучний сік підвищує стійкість до негативних зовнішніх чинників. Це допомагає попередити розвиток різних хвороб, в тому числі і виникнення загострення при гастриті.
Можна їсти яблука при гастриті
Яблуко при гастриті можна включати в раціон, але при цьому слід правильно вибирати сорт фруктів. Обов’язково враховується наступне:
- При підвищеній кислотності перевагу слід віддавати солодким плодом.
- При зниженій кислотності потрібно їсти кислі фрукти.
Коли не болить шлунок, можна їсти свіжі плоди, якщо на них немає слідів гнилі або інших пошкоджень. Фрукти попередньо потрібно обов’язково очистити від шкірки. Вона важко перетравлюється, що збільшує навантаження на орган травлення. Дієтологи також рекомендують включати в раціон:
- Запечені плоди при гіперацидному гастриті.
- Салат із фруктів, заправлений невеликою кількістю яблучного оцту при гіпоацидний гастрит.
Вибір сорту
Гастрит і яблука, на думку більшості дієтологів — це сумісні поняття, якщо до вибору сорту поставитися з великою відповідальністю. Вважається, що більш безпечними і легко засвоєними є зелені яблука.
Вони відрізняються гипоаллергенностью, тому не можуть спровокувати небажаних реакцій організму. При підвищеній кислотності можна їсти яблука солодких сортів:
- Макінтош.
- Голден.
- Ріхард.
Більш кислі сорти яблук рекомендується включати в раціон людям, страждаючим гастритом зі зниженою кислотністю. Найбільш поширеними є:
- Семеренко.
- Білий налив при неповному дозріванні.
- Антонівка.
- Гренні Сміт.
Правила вживання
Яблука при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю слід ретельно мити з допомогою щіточки під проточною водою. Після цього шкірку необхідно очистити. Якщо всередині буде виявлена гниль або інші пошкодження незрозумілого характеру, вживати фрукти не рекомендується.
Вживати свіжі плоди і страви з них краще в першій половині дня, коли травна система працює більш активно. З’їдені на ніч фрукти можуть викликати підвищене газоутворення.
Свіжі яблука
Свіжі яблука є при гастриті можна тільки при відсутності в шлунку жодних дискомфортних відчуттів. Чистити і різати фрукти необхідно безпосередньо перед вживанням. Шматочки плодів необхідно ретельно пережовувати. Кісточки потрібно викидати, так як в них міститься синильна кислота, яка негативно впливає на запалену слизову.
Рада! Вживання яблук при гастриті потрібно припинити при виникненні найменших больових відчуттів або іншого дискомфорту в епігастральній області.
Печені яблука
Печені яблука вважаються дуже корисними при підвищеній кислотності. Іноді після консультацій з лікарем їх допускається включати в раціон при гіпоацидний гастрит. Печене яблуко при гастриті володіє багатьма властивостями. При запіканні фрукт не втрачає корисних речовин і при цьому більш м’яко впливає на запалену слизову. Запечені в духовці яблука:
- Засвоюються дуже швидко, не перевантажують шлунок і віддають організму всі корисні речовини.
- Нормалізують процес травлення і усувають запори.
- Не надає подразнюючої дії на запалену слизову.
Яблучний сік
Яблучний сік при гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується включати в раціон. Він може спровокувати загострення хвороби, а при тяжкій формі з високою кислотністю призвести до розвитку виразки.
П’ють яблучний сік при зниженій кислотності, дотримуючись певних правил. Природний напій дозволяється вживати не частіше двох разів на день по 150 г приблизно за 10 хвилин до їди. Дуже часто дієтологи рекомендують включати в раціон свіжовичавлений яблучно-морквяний сік.
Рада! Сік потрібно готувати самостійно безпосередньо перед вживанням. В магазинні напої додаються стабілізатори, які негативно впливають на запалену слизову.
Яблучне пюре
Яблучне пюре — це дозволене блюдо в раціоні при гастриті. Для його приготування потрібно вибирати якісні плоди без яких-небудь пошкоджень. Процес готування пюре полягає в наступному:
- Помиті плоди треба відварити.
- Зварені яблука очистіть від шкірки. Кісточки з них також слід прибрати.
- Отриману м’якоть необхідно перемолоти в блендері.
У готове пюре допускається додати трохи перемелених кедрових горіхів і кориці. Дозволяється готувати страву із свіжих плодів. Для цього очищені фрукти потрібного сорту труться на тертці. Є таке блюдо слід свіжим. При загостренні гастриту пюре з яблук необхідно приймати з підвищеною обережністю у малих кількостях.
Сушені яблука
Сушені яблука містять всі ті ж корисні речовини, що і свіжі плоди, їх краще їсти при підвищеній кислотності. У сушених часточках плодів міститься мінімальна кількість кислот, отже, вони не є подразником для шлунка.
В силу високої калорійності дуже важливо вживати сушені яблука в малій кількості. Не перевантажувати ними шлунок при зниженій кислотності. При помірному споживанні яблучної сушіння вона здатна впливати на організм наступне сприятливий вплив:
- Пектин і клітковина нормалізують роботу травної системи і покращують метаболізм.
- Фосфор сприяє хорошій роботі мозку.
- Вітаміни групи В стабілізують роботу нервової системи.
- Калій і магній позитивно впливають на роботу нервової системи.
- Залізо бере участь в процесі кровотворення.
В цілому збалансований склад сушених яблук сприятливо впливає на організм людини в цілому і підсилює природні захисні реакції. Всі побічні ефекти пов’язані виключно з переїданням. В цьому випадку виникає підвищене газоутворення і больовий синдром. При появі таких симптомів продукт слід відразу виключити з раціону.
Протипоказання
При загостренні гастриту від включення свіжих плодів у раціон слід відмовитися. Але при цьому запечені фрукти допускається вживати. Існують і інші обмеження, про які потрібно пам’ятати, приміром, дані фрукти не слід вживати при підвищеному метеоризмі.
Страви з яблук протипоказані у великих кількостях при будь-якій формі гастриту. Пов’язано це з тим, що в плодах міститься велика кількість клітковини, яка здатна перевантажити запалений орган травлення і викликати дискомфортні відчуття. Не рекомендується з’їдати в день більше п’яти фруктів середнього розміру.
