Гастрит        06 Червня 2018        176         0

Можна їсти хурму при виразці шлунка або не можна?

Зміст статті

  • 1 Користь продукту
    • 1.1 Фрукти і захворювання шлунка
  • 2 Як вибирати і вживати?
    • 2.1 Як вживати?

Ми з дитинства звикли, що всі фрукти дуже корисні і потрібно їсти їх якомога більше. Однак при деяких захворюваннях вживання свіжих фруктів необхідно обмежувати. Розберемося, чи є хурму, якщо діагностована виразка шлунка, а також як потрібно вибирати цей фрукт і що з нього можна приготувати.

Можна їсти хурму при виразці шлунка або не можна?

З настанням зими на прилавках овочевих магазинах в достатку з’являється хурма. Цю смачну солодку ягоду багато люблять, незважаючи на те, що вона має терпкий присмак. Однак при деяких захворюваннях (наприклад, при цукровому діабеті) вживання цього продукту заборонено. А чи є цей плід при виразці шлунка?

Користь продукту

Солодка хурма – це не просто смачна ягода, це справжнє джерело вітамінів, мінералів та інших корисних для організму людини речовин. Вживання цього фрукта самим позитивним чином позначається на тонусі вен, підтримує нормальну роботу щитовидної залози, зміцнює серце, усуває кровоточивість ясен.

Фрукти і захворювання шлунка

При виразці шлунка не рекомендується вживання кислих фруктів і ягід, однак хурму кислої назвати не можна.

Рада! У помаранчевої ягоді містяться органічні кислоти (яблучна, лимонна), але в дуже обмеженій кількості.

Але в хурмі, як і в більшості інших фруктів, міститься клітковина, тому при виразці шлунка цей плід потрібно вживати з обережністю. При загостренні вживання фруктів рекомендується повністю виключити, а ось в період ремісії оранжеві ягоди їсти можна, але з деякими обмеженнями.

Як вибирати і вживати?

При виразці шлунка потрібно навчитися правильно вибирати фрукти. Рекомендується:

  • вибирати фрукти сортів «корольок» або «шоколадна»;
  • плоди повинні бути стиглими, їх м’якоть повинна бути м’якою, але, зрозуміло, без ознак гнилі.

Можна їсти хурму при виразці шлунка або не можна?

Вживати при виразці сорти з терпким смаком категорично не рекомендується, оскільки така їжа може спровокувати розвиток загострення.

Рада! Якщо куплені плоди виявилися з терпким смаком, то треба потримати їх в морозильній камері добу. Після розморожування фрукт стане набагато м’якше, так як втратить велику частину дубильних речовин.

Як вживати?

Звичайно, корисніше всього їсти будь-які фрукти свіжими. Хурму можна їсти свіжої при виразці, якщо захворювання знаходиться в стадії ремісії. При цьому рекомендується очистити плід від шкірки, так як в ній найбільш груба клітковина. Крім того, плоди можна використовувати для приготування різних страв. Наприклад, для:

  • компотів (можна в суміші з яблуками);
  • киселів;
  • варення.

Очищені від шкірки плоди, нарізані на дрібні кубики, можна додавати при приготуванні сирних або круп’яних запіканок. Ось ще один цікавий рецепт – пудинг з хурми:

Можна їсти хурму при виразці шлунка або не можна?

  • поділити яйце на білок і жовток;
  • закип’ятити в каструлі склянку молока (можна змішати молоко з водою навпіл), додати ложку цукру, дві чайні ложки крохмалю, розмішані в чверті склянки води, і розтертий жовток. Поварити суміш до загустіння;
  • з однієї великої хурми приготувати пюре, прибравши шкірку;
  • білки збити з цукром до міцної піни;
  • у формочку покласти приготований молочний крем, наступний шар – пюре з плодів, а потім «шапка» з збитих білків;
  • поставити в духовку на кілька хвилин, щоб білки схопилися.

Незважаючи на те що у хурмі міститься безліч корисних речовин, при захворюваннях шлунка, в тому числі і при виразці, вживати цей фрукт потрібно з обережністю. Є його можна тільки при ремісії, вибираючи сорти без в’яжучого присмаку. Плоди рекомендується очищати від шкірки перед вживанням.