Гастрит        06 Червня 2018        187         0

Можна їсти вершкове масло при гастриті шлунка?

При лікуванні захворювань органів травлення необхідно ретельно вибирати продукти і грамотно складати раціон. Важливо, щоб вживані продукти і страви не створювали додаткового навантаження на нездорові органи, тому необхідно вживати щадну їжу, яка легко засвоюється. Розберемося, допускається включення в меню вершкового масла при гастриті або воно принесе шкоду.

Зміст статті

  • 1 Користь вершкового масла
  • 2 Можна вершкове масло при гастриті
  • 3 Як вибрати
  • 4 Вживання олії

Користь вершкового масла

Про користь і шкоду молочних продуктів здавна точаться суперечки. Один час молочний жир піддавався повного остракізму, так як він сприяє підвищенню рівня холестерину і набору ваги. Але пізніше вчені пояснили, що вершкове масло несе користь організму, якщо використовувати його правильно.

Можна їсти вершкове масло при гастриті шлунка?

Рада! Слід враховувати, що мова йде тільки про натуральному продукті, приготованому з вершків. Всі варіанти спредів мають інший склад, в їх основі перероблені рослинні жири.

Молочні продукти широко використовуються в кулінарії, олію використовують при приготуванні закусок (бутербродів, паштетів), їм заправляють каші та овочеві страви, при приготуванні десертів – випічки, кремів.

Звичайно, при вживанні жирних продуктів потрібно знати міру. Захоплення тортами з масляним кремом не принесе користі і здоровій людині. А хворим гастритом потрібно буде ще сильніше обмежувати кількість тваринних жирів в раціоні.

Вершкове масло є корисним не тільки за рахунок своєї ситності і приємного смаку, вона містить вітаміни та інші цінні речовини, в тому числі:

Можна їсти вершкове масло при гастриті шлунка?

  • Ретинол – цінний жиророзчинний вітамін в формі, яка легко засвоюється. Речовина бере участь в обмінних процесах, стимулює регенерацію, забезпечує здоров’я і фортеця нігтів і волосся.
  • Вітамін P – речовина, яка перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок у судинах.
  • Фосфоліпіди – речовини, які допомагають у боротьбі з депресіями і стресами.
  • Молочний жир відмінно засвоюється, забезпечуючи красу волосся, нігтів і шкіри.

Рада! Найбільш корисним буде вершкове масло, якщо заправляти їм готові страви, так як при нагріванні вітаміни, що містяться в продукті, руйнуються.

Можна вершкове масло при гастриті

Але можна чи ні включати в раціон вершкове масло, якщо у людини хворий шлунок? Цей продукт включений в розряд дозволених. Тобто, відповідь на запитання, чи є при гастриті натуральне вершкове масло, є позитивним.

Можна їсти вершкове масло при гастриті шлунка?

Однак це не означає, що вживати молочний жир можна без всяких обмежень. По-перше, необхідно вибирати якісний натуральний варіант, а не маргарин або спред. По-друге, кількість жиру в раціоні потрібно обмежувати. Хворим рекомендують додавати по половині чайної ложечки в овочеві пюре, каші, супи-пюре.

Масло при гастриті з підвищеною кислотністю дозволено, але не потрібно використовувати його для приготування бутербродів. Поєднання хліба з молочними жирами може спровокувати виникнення печії. Не протипоказане молочне і при гастриті, що протікає з пониженою секрецією.

Рада! При зниженій секреції шлункового соку можна готувати лікарську суміш з масла і меду (змішують їх в рівних пропорціях). Її треба приймати тричі на добу по столовій ложці. Ця суміш стимулює вироблення шлункового соку.

Як вибрати

Звичайно, особливо корисно масло, яке виготовлене з натуральних вершків. Якщо є можливість потрібно купувати продукт у фермерському господарстві. Але більшість городян роблять покупки в звичайних магазинах. Як же зробити правильний вибір?

Можна їсти вершкове масло при гастриті шлунка?

Перш за все, потрібно звернути увагу на назву. Воно повинно називатися «Масло вершкове» без таких приставок, як «легке» або «для сніданку». Такі добавки в назві – ознака того, що підприємство-виробник працює не по ГОСТ.

Далі потрібно звертати увагу на склад, у переліку інгредієнтів не повинні бути присутніми гомогенізовані рослинні жири. Жирність продукту повинна бути від 72,5% (Селянського) до 82,5% (для «Традиційного»).

Хворим гіперацидним гастритом рекомендується вибирати солодко-вершковий варіант продукту, він готується з вершків. А ось кисло-вершковий варіант виробляється з додаванням кисломолочних культур, тому при захворюванні з підвищеною секрецією, його рекомендується виключити.

Вживання олії

Масло не рекомендується вживати при загостренні гастриту, його починають включати в раціон, коли самі гострі симптоми починають стихати. Додавання невеликої кількості молочного жиру сприяє поліпшенню смаку і підвищення ситності страв.

Отже, масло вершкове допускається до вживання при гастриті в невеликих кількостях. Важливо вибирати якісний і натуральний продукт, так як саме в ньому містяться вітаміни та інші цінні речовини. Однак зловживати жирними стравами не варто, їх включають у меню в обмеженій кількості.