У складі огірків міститься дуже багато корисних речовин і вітамінів. Збалансований склад сприятливо впливає на травну систему. Крім цього, огірки відрізняються дивовижним смаком, їх часто використовують при приготуванні салатів.
Незважаючи на відсутність дратівливих компонентів, огірки при гастриті не завжди дозволяють їсти з-за того, що вони стимулюють секрецію шлункового соку.
Зміст статті
- 1 Корисні властивості
- 2 Можна їсти огірки при гастриті
- 3 Які є огірки
- 3.1 Свіжі
- 3.2 Консервовані
- 4 Протипоказання
Корисні властивості
Огірки практично на 95 відсотків складаються з води. У них додатково присутні дуже важливі ферменти, здатні виводити шкідливі речовини з організму. Така природна підтримка організму значно уповільнює процеси старіння.
Фахівці відзначають і інші корисні властивості огірків. При регулярному вживанні мінімізуються ризики розвитку нирково-кам’яної хвороби. Цей вид овочів здатний:
- Розчиняти камені в жовчному міхурі.
- Зменшувати запалення в порожнині рота.
- Підтримувати в хорошому стані мікрофлору кишечника і покращувати процес травлення.
Незважаючи на корисність, цей вид овочів відноситься до продуктів, які потрібно вживати тільки в період ремісії, проявляючи обережність. Огірки підвищують секрецію соляної кислоти.
При запаленні слизової шлунка на фоні підвищеної кислотності це дуже небезпечно, адже коли руйнівну дію на слизову присутній постійно, то ризики виникнення виразкової хвороби значно збільшуються.
Можна їсти огірки при гастриті
Лікарі не рекомендують їсти огірки при гастриті. Мотивуються такі рекомендації тим, що цей тип овочів здатний перевантажувати запалений орган травлення. На тлі цього ризик загострення значно зростає.
Рада! Можна їсти свіжі огірки при гастриті чи ні, вирішує в кожному конкретному випадку лікар, який здатний правильно оцінити стан хворого.
Вживання в їжу свіжих огірків в стані стабільності строго обмежена, а під час загострення протипоказано. Крім цього, небезпека полягає в тому, що для більш тривалого зберігання огірки часто обробляють шкідливими хімічними речовинами.
Також часто додаються шкідливі добрива в грунт недобросовісними сільськогосподарськими виробниками. При запаленні органу травлення їдять огірки тільки з власного городу або при повній впевненості в тому, що овочі не містять шкідливих речовин.
В період ремісії свіжі, очищені від шкірки огірки, потрібно вводити в раціон поступово, звертаючи увагу на власні відчуття. При появі відрижки або нудоти від них слід відмовитися.
Які є огірки
У період ремісії у разі відсутності будь-яких негативних реакцій дозволяється вживати огірки. Вони повинні бути не перезрілим і без яких-небудь зовнішніх вад. При гастриті з підвищеною кислотністю обережність слід проявляти навіть при стабілізації стану. Добова норма огірків не повинно бути більше 100 — 150 гр.
З термічно оброблених огірків можна приготувати смачні страви. Це дозволяє знизити рівень речовин, які стимулюють вироблення шлункового соку. Завдяки цьому блюдо з огірків допускається використовувати в дієтичному харчуванні.
Урізноманітнити меню можна овочами, тушкованими в сметані. Їх можна їсти як самостійне блюдо або як гарнір. Для приготування необхідно:
- У малій кількості оливкової олії припустити невелику дрібно порізану цибулину.
- Додати 500 г порізаних очищених огірків.
- Суміш овочів протушкувати не більше 5 хвилин.
- Додати по столовій ложці підігрітого оливкової олії і борошна, змішаної з куркумою.
- Додати 100 г знежиреної сметани.
- Протушкувати страву протягом чверті години.
Свіжі
Свіжі огірки при гастриті потрібно обов’язково попередньо очищати. Купуючи їх у магазині, слід переконатися у відсутності обробки хімікатами з метою збільшення строку зберігання.
На жаль, впевненим у цьому можна бути тільки тоді, коли огірки вирощувалися на власному городі. При запаленому органі травленні свіжі огірки заборонені до вживання, так як здатні значно погіршити стан людини в період загострення.
Консервовані
Консервовані або солоні огірки при гастриті в будь-якій стадії протікання хвороби категорично заборонені до вживання. Насамперед, це пов’язано з тим, що висока концентрація солі надає негативну дію на запалену слизову оболонку.
Крім цього, при консервуванні огірків завжди використовуються приправи для посилення смаку: оцет, перець та ін Всі ці інгредієнти надають при гастриті подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка і можуть спровокувати загострення хвороби.
Протипоказання
Необхідно виключити з раціону свіжі огірки в період загострення гастриту. Не можна також є їх в маринованому і засоленому вигляді. Протипоказані ці овочі при ерозивно гастриті і виразковій хворобі. При таких захворюваннях навіть найменше підвищення рівня соляної кислоти може нанести серйозної шкоди.
В період ремісії допускається включати в раціон огірки в малій кількості. Важливо вживати тільки ті овочі, які були вирощені без додавання будь-яких хімікатів.
Токсичні речовини можуть не тільки ускладнити перебіг хвороби, але і завдати шкоди організму в цілому. Вводити в раціон огірки на тлі стабілізації стану слід поступово. При найменших дискомфортних відчуттях від них слід відмовитися.
