Комплексне лікування захворювань шлунка, в тому числі і такого поширеного, як гастрит, включає в себе дієтичне харчування. Причому тип дієти залежить від того, який рівень кислотності в шлунку.
Тому однозначно відповісти, чи корисна сметана при гастриті чи ні, не можна. Необхідно врахувати тип захворювання і стан хворого. Крім того, потрібно правильно вибрати кисломолочний продукт.
Зміст статті
- 1 Користь сметани
- 2 Можна сметану при гастриті
- 2.1 Із підвищеною кислотністю
- 2.2 Із зниженою кислотністю
- 2.3 Ерозивно
- 3 Протипоказання
Користь сметани
Багато лікувальні дієти включають в себе велику кількість молочної продукції. І якщо незбиране молоко переносять не всі, то користь кисломолочних продуктів не викликає сумнівів. Звичайно, вживана продукція повинна бути свіжою і обов’язково натуральної, без домішки рослинних жирів.
Сметана готується з вершків, тобто, вона досить жирна. Але, тим не менш, вживання продукту в невеликій кількості корисно. У складі легкозасвоюваний молочний білок, а також пробіотики та органічні кислоти, які посилюють захисні сили організму.
Входять до складу цінні мікроелементи, мінерали і вітаміни. Однак слід враховувати, що міститься в сметані органічна кислота (молочна), може принести шкоду хворому шлунку.
Можна сметану при гастриті
Багатьох хворих цікавить, чи корисна сметана при гастриті? З одного боку, це продукт, який легко засвоюється і забезпечує організм корисними речовинами. З іншого – органічні кислоти, що входять до складу, можуть надавати дратівливу дію на хворий орган.
Тому, перш ніж сказати, чи можна їсти сметану хворому гастритом, необхідно з’ясувати, який рівень кислотності шлункового соку. Якщо він незмінний, то сметана буде корисна, але, зрозуміло, не у великих обсягах. Велика кількість жирного продукту не принесе користі і здоровому організму.
З підвищеною кислотністю
При гастриті з підвищеною кислотністю сметану доведеться або виключити, або вживати з великою обережністю. Категорично не можна їсти кисломолочні продукти в період загострення. Додаткове надходження кислих продуктів у шлунок викличе напади болю.
У період стійкої ремісії іноді можна дозволити собі цей продукт при гастриті. Але в невеликій кількості і в якості добавки до страв. Трохи сметани можна додавати в супи, салати, соуси. Важливо вибирати свіжу і не надто кисле кисломолочку.
Із зниженою кислотністю
Якщо ж гастрит протікає зі зниженим рівнем кислотності в шлунку, то сметану в невеликій кількості потрібно обов’язково включати в раціон. Молочна кислота буде стимулювати природну секрецію, що дуже корисно при зниженій кислотності.
Однак навіть у цьому випадку, кисломолочне вживати при гастриті можна тільки поза періоду загострення. У гострий період хвороби список дозволених продуктів вельми обмежений і сметана в нього не входить.
Ерозивно
При ерозивно гастриті сметану доведеться повністю виключити з раціону. При цьому типі захворювання на слизовій утворюються ерозії, а кислі продукти будуть додатково дратувати місця ураження.
Тому харчування при гастриті цього типу повинне бути максимально щадним, що включає протерті страви і продукти, які мають обволікаючі властивості.
Протипоказання
Отже, сметану не можна вживати при загостренні гастриту незалежно від типу захворювання. У цей час потрібно харчуватися найбільш щадними стравами. А сметана містить велику кількість жирів, тому її при загостренні повністю виключають.
У період ремісії при гіпоацидний гастрит кисломолочне буде корисно, але це не означає, що вживати жирне можна без обмежень. Занадто багато жирної їжі користі не принесе, а от в обмеженій кількості продукт буде дуже корисний.
При гіперацидному гастриті сметану в період ремісії вживають вкрай обережно. Якщо після включення в раціон відзначається погіршення самопочуття, то від неї доведеться відмовитися.
Отже, сметана при хворобі шлунка може принести як користь, так і шкоду. Щоб дізнатися, чи можна включати продукт в раціон, слід уточнити тип захворювання. Крім того, важливо пам’ятати, що користь принесе тільки свіжий і натуральний продукт, який не містить в складі рослинних жирів.
