Зміст статті
- 1 Користь яєць
- 2 Лікування гастриту перепелиними яйцями
- 3 Як можна використовувати яйця перепелів?
- 3.1 Рецепти
- 4 Добова норма продукту
- 5 Критерії вибору
Гастрит – одне з найбільш поширених захворювань органів травної системи, що характеризується запаленням слизової шлунка. І одним з корисних при патології продуктом є яйця перепелів. Вони дозволяють дуже швидко наситити організм необхідними поживними речовинами, не даючи навантаження на запалений шлунок.
Користь яєць
Яйця перепелів включені в перелік дієтичних продуктів, які медики офіційно дозволяють включати в меню при гастриті. Незважаючи на мініатюрні розміри, продукт містить величезну кількість поживних речовин:
- жири;
- білок;
- вітаміни;
- необхідні амінокислоти;
- фосфор;
- калій;
- залізо.
Медики настійно рекомендують вводити в раціон при гастриті саме сирі перепелині яйця. Амінокислоти, що входять в склад продукту, здатні блокувати розмноження патогенної мікрофлори на поверхні запаленої слизової.
Білок, який відрізняється особливою густотою, здатний обволікати стінки шлунка. Це, в свою чергу, прискорює процеси загоєння слизової, оскільки ступінь впливу кислоти мінімізується.
Лікування гастриту перепелиними яйцями
Якщо в раціоні при гастриті яйця перепелів були відсутні, то необхідно якомога раніше ввести продукт в меню. Але варто пам’ятати, що це всього лише частина лікування патології. Продукт надає наступний вплив:
- прискорює відновлення слизової шлунка при гастриті;
- підвищує апетит, який при гастриті досить часто відсутній;
- знижує ступінь запального процесу;
- знижує показники кислотності;
- зменшує кількість нападів нудоти;
- стимулює процеси травлення.
У складі продукту міститься особлива амінокислота – лізоцим, що представляє собою природний антибіотик. І його вживання допомагає знижувати активність винуватиці багатьох гастритів бактерії Хелікобактер пілорі.
Як можна використовувати яйця перепелів?
Яйця перепелів можна їсти і в період ремісії, та при загостренні захворювання. Протягом доби їх рекомендується з’їдати до п’яти штук, роблячи перерву між кожним одну годину.
Рада! Сирі яйця можна їсти безпосередньо під час нападу. Це дозволить знизити больові відчуття.
Щоб вгамувати голод або зняти біль можна просто випити кілька сирих яєць. Тільки перед цим необхідно обдати шкаралупу гарячою водою. Їсти можна не лише сирі, але й варені яйця перепелів. Але після термічної обробки частину корисних властивостей продукту втрачається. І про це забувати не варто.
Рецепти
Є їх необхідно кожен день і перше потрібно випивати вранці на голодний шлунок:
- Якщо продукт складний прийом для людини, то його можна запивати водою.
- Приступати до сніданку можна через 40 хвилин.
- Вранці замість сирого яйця можна випивати класичний «Гоголь-моголь».
Можна приготувати наступний склад:
- На одне яйце береться велика ложка будь-якого масла – лляного або оливкової.
- Інгредієнти необхідно ретельно перемішати до повної однорідності.
- З’їдати потрібно по половині ложки за 45 хвилин до прийняття їжі.
- Для зберігання складу поміщають в холодильник не довше, ніж на 48 годин. Але найкраще кожен раз готувати свіжу суміш.
Але така суміш володіє специфічним присмаком. І якщо вона викликає огиду, то сирі яйця перепелів можна просто додавати в їжу. Можна приготувати суміш з наступним рецептом:
- яйця перепелів (4 штуки);
- коньяк (30 мл);
- цукор-пісок (маленька ложка).
Яйця потрібно гарненько збити і з’єднати з іншими інгредієнтами. Є такий своєрідний коктейль на голодний шлунок, тобто вранці. Терапія дає ефект вже через тиждень щоденного застосування.
Добова норма продукту
Перепелині яйця можна застосовувати і при лікуванні гастриту у дітей. І тут норма залежить від віку маленького пацієнта:
- 1-3 роки – 1 штука;
- 3-11 років – 2 штуки;
- старше 11 років – 3-4 штуки.
Рада! Перед введенням продукту в раціон дитини необхідно отримати консультацію лікаря-алерголога.
Критерії вибору
Щоб не завдати шлунку додаткового шкоди, потрібно знати, як вибирати яйця:
- Потрібно завжди звертати увагу на термін зберігання. Для цієї категорії продуктів він становить 25 діб за умови дотримання всіх вимог. Осередки повинні бути закритими і зберігати при температурі не вище +8.
- На поверхні шкаралупи не повинно бути тріщин, якщо вони виявлені, то такий продукт не можна. Навіть мікроскопічні тріщинки – відкриті ворота для різних хвороботворних бактерій.
- Визначити свіжість продукту можна наступним чином. Не якісність видає растекающийся білок, оскільки у свіжих яєць він абсолютно прозорий і дуже густий.
- Жовток повинен мати яскравий жовтий колір і не містити ніяких домішок. Наявність білястих прожилок – явна ознака прострочення продукту і є його не можна.
Правильне харчування при гастриті – заставу, якщо не повного лікування захворювання, то як мінімум, досягнення тривалої і стійкої ремісії.
