Гастрит        06 Червня 2018        167         0

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

Суші — це смачне і оригінальне блюдо японської кухні, основними інгредієнтами якого традиційно є свіжа риба, різні види морепродуктів і рис. Воно все частіше з’являється в раціоні сучасної людини, тому цілком зрозуміло, що багатьох цікавить питання, чи дозволено вживати суші при гастриті?

В силу корисності страви, більшість фахівців допускають включення в раціон страви в період ремісії, але при цьому радять враховувати індивідуальні реакції організму і видозмінювати традиційні начинки.

Зміст статті

  • 1 Корисні властивості
  • 2 Можна суші при гастриті
  • 3 Чим небезпечні
  • 4 Домашні рецепти
    • 4.1 Овочеві роли
    • 4.2 Дієтичне роли

Корисні властивості

При класичному в приготуванні блюдо входять компоненти, які роблять його дуже корисним для організму. Зокрема:

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

  • Риба або інші морепродукти, які насичені вітамінами, мікроелементами і складаються з легкозасвоюваного білка.
  • Рис, корисні властивості якого дозволяють нормалізувати роботу травної системи в цілому.

При приготуванні ролів, які можна вважати різновидом суші, використовуються інші додаткові інгредієнти:

  • Особливий сорт гірчиці — васабі, в складі якого міститься вітамін С.
  • Пресовані водорості — норі, у великій кількості містять йод, залізо і кальцій, а також вітамін В12.
  • Маринований імбир, здатний поліпшувати травлення і володіє протизапальними властивостями.
  • Соєвий соус, уповільнює процеси старіння і поліпшує кровообіг.

Рада! Якщо вживати суші і роли регулярно, то збалансований склад корисних компонентів дозволяє поліпшити стан шкіри, нігтів, зубної емалі і волосся.

Можна суші при гастриті

Суші і роли при гастриті потрібно готувати в дієтичному варіанті. Від гострих приправ однозначно потрібно відмовитися. Також, цікавлячись, чи можна їсти суші при гастриті, необхідно пам’ятати про те, що рибу, яка буде використовуватися в якості начинки, слід піддати термообробці. Краще при готуванні блюда використовувати попередньо відварені креветки, кальмари або мідії.

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

Роли відрізняються від суші великою кількістю інгредієнтів. Тому на питання, чи є роли при гастриті класичного способу приготування, більшість докторів відповідають негативно.

Але при цьому дозволяють видозмінити блюдо, відмовившись від рибної начинки. Замість неї слід використовувати дозволені при гастриті овочі, фрукти, відварне м’ясо та інші дієтичні продукти.

Рада! У будь-якому випадку їсти роли або суші слід з великою обережністю, при найменшому дискомфорті їх слід виключити з раціону.

Чим небезпечні

Якщо приготувати суші в домашніх умовах, строго стежачи рецептурою, з якісних продуктів і приправ, то вони є корисними. Головне не їжте їх у великій кількості, щоб не перевантажувати систему травлення.

При гастриті не слід вживати покупні суші. Таке блюдо є дуже жирним в силу того, що в ньому використовуються не дієтичні види риб. Крім того, морепродукти не проходять термічної обробки, а значить, є ймовірність того, що в них можуть розвиватися хвороботворні мікроорганізми і гельмиты.

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

Натуральні приправи в суші, які реалізуються в супермаркетах, поєднуються з інгредієнтами, що збільшують термін зберігання. Вони є подразниками для запаленої слизової оболонки. Також для поліпшення товарного виду недобросовісні виробники часто додають хімічні барвники, які є забороненими добавками і несуть загрозу організму людини.

Домашні рецепти

Домашні роли можна готувати з різними дозволеними при гастриті інгредієнтами. Начинки ролів можуть бути м’ясними, овочевими або фруктовими. Також, якщо не спостерігається негативних реакцій, дозволяється готувати таке блюдо з відвареної або запеченої рибою. Склад ролів можна урізноманітнити легкозасвоюваними морепродуктів: креветками, мідіями, кальмарами.

Рада! Від вживання їжі слід відмовитися в період загострення гастриту.

Готуються роли в домашніх умовах на спеціальній бамбуковій циновці, яку можна замінити фольгою, складеною не менш ніж у 4 шари. На неї викладається лист норі, потім відварений клейкий рис, а зверху підготовлена начинка.

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

З допомогою циновки або фольги лист норі загортається у вигляді ковбаски. Потім блюдо ставиться в холодильник на чверть години, після чого розрізається на шматочки і подається на стіл.

Овочеві роли

Приготувати роли можна, використовуючи такі овочеві компоненти для начинки:

  • Свіжі огірки.
  • Солодкий болгарський перець.
  • Листя салату.
  • Авокадо.

Всі інгредієнти нарізати на тонкі смужки і змішуються. Допускається вживати овочеві роли з невеликою кількістю сметанного або молочного соусу.

Дієтичні роли

При приготуванні їжі можуть використовуватися не жирні види риби у відвареному і запеченому вигляді. Чудовою начинкою є відварне філе індички або курки, варені яйця, не гострий твердий сир. Дуже популярним є рецепт дієтичних ролів з гречкою.

Можна їсти роли і суші при гастриті шлунка чи ні?

Вона використовується замість рису. Таке блюдо умовно називають росіянами ролами. Гречку слід варити на воді протягом не менш 25 хвилин, щоб отримати м’яку кашу. Як можна використовувати наступні інгредієнти:

  • Омлет, на який зверху викладаються смужки авокадо і огірка.
  • Нежирний сир, змішаний з порізаним на шматочки солодким перцем і свіжим огірком.
  • Дозволені при гастриті овочі в запеченому вигляді.

Безумовно, смак суші з різними дієтичними начинками буде незвичайним. Але зате можна стверджувати, що таке блюдо не спровокує загострення в період ремісії і дозволить урізноманітнити меню.