При розвитку патологічних процесів у травному тракті важливо дотримуватися дієти. Пельмені при виразці шлунка — небезпечне блюдо в меню. Але часом дозволяється з’їсти трохи забороненого продукту, але за умови схвалення лікаря, використання правильного рецепту приготування. Однозначна заборона поширюється на магазинну продукцію.
Борошняні вироби, зокрема, пельмені, важкі для пошкодженого шлунка, так як і в здоровому травному тракті довго розщеплюється таке блюдо.
Загальні принципи дієти
При ураженні шлунка однозначно призначають окремий стіл з раціоном, що складається з легких страв. Важливо забезпечити повне насичення організму, уникати великих перерв між прийомами їжі і зловживань в обсягах при одноразовому перекус. Рекомендується визначити таку дієту, щоб організм насичується вітамінами, мінералами і мікроелементами, але не перевантажувався.
Основи правильного харчування, що дозволяють уникнути неприємних відчуттів і загострення:
- мінімізувати кількість споживаної солі в день;
- виключити смажені страви;
- відмовитися від кислих продуктів;
- не вживати гострих соусів і страв;
- уникати жирної їжі;
- прибрати з раціону мариновані овочі.
Можна пельмені їсти при виразці шлунка?
Такі серйозні рішення приймає тільки лікар.
Вирішити за або проти зможе тільки лікар, який веде виразку. Пельмені — жирне, калорійне блюдо з часниковою остринкой. Все це негативні чинники, що згубно впливають на пошкоджений шлунково-кишковий тракт. Окремо розглядається магазинний продукт. З-за можливого утримання ароматизаторів та смакових добавок, їсти такі пельмені вкрай небажано. Рішення побалувати себе таким продуктом може стати фатальним. Нерідко недобросовісні виробники пропонуються продукцію, де білок тваринного походження замінений на рослинний. Такий склад також небезпечний для хворих на виразку шлунку.
Лікар може дозволити разове вживання пельменів, якщо вони приготовані в домашніх умовах з якісних продуктів, з мінімальною кількістю солі і спецій, а в основі — дієтичне м’ясо найдрібнішого помолу. У пріоритеті — грудка індички або телятина. В якості альтернативи пропонується курка, але нежирні частини птиці (біле м’ясо). В домашні вироби категорично забороняється класти магазинні приправи.
Кому можна їсти?
Вживання домашніх пельменів можливо виключно в період тривалої і стійкої ремісії.
Обов’язково вживати пельмені потрібно не гарячими і не холодними, страва повинна бути в міру теплим. Не рекомендується вживати продукт з різними гіркими і кислими соусами на основі спецій. Замінюють соуси знежиреної сметаною або невеликою кількістю вершкового масла. У періоди посилення захворювання, загострення стану шлунка включати пельмені в раціон категорично заборонено. Вживання продукту в гостру фазу загрожує серйозними наслідками, що проявляються болями і спазмами, дискомфортом в будь-якому відділі травного тракту.
