Хворим гастритом доводиться відмовлятися від багатьох продуктів. Особливо страждають ласуни, так як багато улюблені ними ласощі потрапляють під заборону. Однак печиво при гастриті їсти можна, потрібно тільки правильно вибирати види цього кондитерського виробу. Розберемося, які різновиди печива можна включати в раціон, а від яких краще відмовитися, щоб не спровокувати виникнення болів в шлунку.
Зміст статті
- 1 чи є печиво при гастриті
- 1.1 Галетне
- 1.2 Вівсяне
- 1.3 Зі згущеним молоком
- 1.4 З начинкою
- 1.5 Медове
- 2 Протипоказання
Можна їсти печиво при гастриті
Печиво – це виріб з борошна, яке може бути як солодких, так і солоним. Готують печиво з різних видів тіста, використовуючи не тільки пшеничну, але і вівсяне, житнє, гречану муку. Яке печиво можна при гастриті? Відповідь на це питання залежить від виду захворювання.
Гастрити бувають гострими або хронічними, зі зниженою, нормальною або підвищеною кислотністю. Це обов’язково потрібно враховувати при складанні раціону. Так, при гастриті з підвищеною кислотністю важливо не вживати продуктів, які стимулюють вироблення шлункового соку. Тому під заборону потрапляють всі види закусочного печива з сіллю і іншими добавками.
При зниженій кислотності шлунка є свої обмеження, в цьому випадку не рекомендується вживати кондитерські вироби з жирним кремом, а також з шоколадною глазур’ю, так як вони важко перетравлюються і створюють навантаження на ШКТ. Дозволені сорти печива при гастритах не відрізняються різноманітністю. Хворим можна включати в раціон сухі, здобні різновиди, а також вироби з вівсяної муки.
Рада! Причому хворим краще не купувати випічку в магазинах, а готувати її самостійно, використовуючи прості рецепти печива. Оскільки в продуктах промислового виробництва практично завжди містяться штучні добавки – ароматизатори, підсилювачі смаку та ін.
Галетне
Найпростіший варіант печива – галетне. У складі мінімум інгредієнтів – борошно, вода, сіль. Це низькокалорійний варіант випічки, оскільки не містить жирів. При гастриті галетне печиво дозволено, в тому числі і в гострому періоді.
Вівсяне
Вживання вівсяного печива при гастриті дозволено під час ремісії. Справа в тому, що вироби з вівсяної муки легше засвоюються, ніж випічка з борошна пшеничного і тим більше житній. Але все ж є вівсяне печиво при гастриті слід в обмежених кількостях.
Але який варіант печива вибрати, адже виробники пропонують десятки сортів кондитерських виробів з вівсяної муки. При гастриті рекомендується вживати вівсяне печиво, у складі якого мінімум жирів і цукру.
На жаль, у більшості видів випічки промислового виробництва використовуються шкідливі добавки. Тому краще приготувати десерт будинку. Можна використовувати такий рецепт:
- 3 склянки вівсяних пластівців;
- 3 яйця;
- 0,5 склянки олії;
- 0,5 склянки цукру;
- щіпка солі.
Рада! За бажанням, можна додати до складу наповнювачі, наприклад, розпалений родзинки або нарізаний шматочками мармелад.
Для приготування випічки потрібно змішати всі перераховані в списку інгредієнти, дати суміші постояти хвилин п’ятнадцять. Потім викласти масу ложкою на змащений маслом деко, формуючи не надто великі кружечки. Викладати треба на відстані один від одного. Випікати 10-15 хвилин при 200 градусах. Із зазначеної кількості тесту виходить 22-24 штуки.
Зі згущеним молоком
У продажу є чимало варіантів печива з начинкою. Наприклад, з начинкою із згущеного молока, як правило, вареного. Можна печиво, начинений згущеним молоком хворому гастритом? Якщо ви впевнені, що в начинку була використана натуральний продукт, отриманий шляхом уварювання молока з цукром, то шкоди така випічка не принесе.
Однак у більшості випадків, виробники використовують згущене молоко із замінниками молочного жиру, тобто, простіше кажучи, з пальмовою олією. Такий варіант випічки користі не принесе.
З начинкою
Крім згущеного молока в якості начинки для печива можуть бути використані:
- варення та джеми;
- суфле;
- шоколад;
- різні креми.
Щоб сказати, чи є при гастриті печиво з начинкою, слід оцінити його складу. Так, печиво з джемом або суфле можна дозволити собі у період ремісії в невеликій кількості. А от якщо в якості наповнювача використовується шоколад, жирні масляні креми, горіхи, то від такого ласощі краще відмовитися.
Медове
Печиво, виготовлене на основі меду, хворим гастритом не зашкодить. Але його потрібно вживати в невеликій кількості.
Протипоказання
До числа заборонених для хворих на гастрит сортів відносять:
- випічку з великою кількість жирів (пісочне);
- кондитерські вироби з великою кількістю шкідливих добавок (ароматизоване, з шоколадом, горіхами);
- вироби, в яких багато цукру.
Отже, при гастриті потрібно дуже уважно вибирати види печива. При загостренні дозволений тільки один вид – сухе, галетне. А ось під час ремісії список дозволених сортів дещо розширюється. Але ось від занадто жирної і солодкої випічки із забороненими добавками при захворюванні шлунка краще відмовитися.
