Морозиво – це улюблені ласощі дітей і дорослих. Рідко хто відмовиться від цього ласощі, особливо у спекотний літній день. Однак морозиво при гастриті може призвести до загострення запального процесу. Тому до вибору ласощі, а також до того, як часто його можна їсти, необхідно підходити індивідуально.
Зміст статті
- 1 Властивості морозива і його склад
- 2 Можна їсти морозиво при гастриті
- 2.1 Фруктове або ягідне
- 2.2 На основі молока
- 2.3 На основі вершків
- 3 Протипоказання
Властивості морозива і його склад
Морозиво – це солодкий десерт, приготований на основі молочних продуктів та фруктових соків (пюре). Таке ласощі може бути приготовлено з різними добавками. Наприклад, з шоколадом, горіхами, згущеним молоком або джемом.
Більшість сортів досить калорійно і містить багато жирів. Існують наступні види морозива:
- Найпопулярнішим видом є пломбір. Основа цього ласощі – вершки, тому продукт відрізняється високим вмістом жирів. Жирність пломбіру може досягати 20%.
- Молочне також готується на основі молочних продуктів, але воно менш жирне і, відповідно, містить менше калорій, жирність продукту – 3-5%.
- Сорбет. Цей варіант не містить в собі вершків та інших молочних продуктів. Основа – фруктові пюре і соки.
- Фруктовий лід. Назва цього десерту говорить сама за себе. Як правило, це просто заморожений фруктовий сік, іноді з шматочками фруктів.
- З вмістом рослинних жирів. Це найдешевші і менш смачні сорти, в склад входить пальмова олія.
Тому, перш ніж сказати, шкідливий чи корисний десерт або, необхідно ознайомитися з його складом. Чим менше в ласощах штучних добавок, тим більше корисний цей продукт. Втім, натуральний пломбір не можна віднести до продуктів здорового харчування, так як він містить багато тваринних жирів.
Можна їсти морозиво при гастриті
Можна морозиво при гастриті шлунка? Цей продукт відноситься до категорії небажаних, однак, мало знайдеться людей, які готові відмовитися від вживання цього продукту.
Хворим гастритом потрібно вкрай обережно ставитися до заморожених десертів. Справа в тому, що хворим рекомендується їсти продукти і страви кімнатної температури. Не рекомендується їсти ні занадто гарячу, ні занадто холодну їжу, оскільки, потрапляючи в шлунок, вони викликають роздратування і без того запалених стінок.
Особливо небезпечне вживання морозива при гастриті з підвищеною кислотністю, навіть невелика порція може стати причиною болю в животі. Вживати ласощі при гастриті з низьким рівнем вироблення шлункового соку дозволено, але потрібно уважно вибирати сорти і намагатися їсти десерт трохи підталим.
Рада! Вживати морозиво дозволено тільки при стійкій ремісії. При загостренні цей десерт категорично виключається з меню.
Фруктове або ягідне
Цей варіант десерту готується на основі фруктового сиропу, пюре або соку. У такому ласощах найменше жиру, але в склад входить цукор. Кількість цукру залежить від сорту. При гастриті іноді можна побалувати себе таким десертом за умови дотримання наступних рекомендацій:
- Захворювання протікає по гипоацидному типу;
- є ласощі можна в стан ремісії, при загостренні стану від нього слід утриматися;
- можна вживати тільки підталий продукт;
- слід вибирати сорти морозива, приготованого на основі дозволених фруктів.
На основі молока
Молочне морозиво не відрізняється високим ступенем калорійністю і вмістом жирів. Тому при гастриті морозиво вживати в невеликій кількості можна, але тільки якщо захворювання супроводжується низьким рівнем секреції. Ласощі рекомендується вживати тільки в період ремісії і тільки коли воно практично розтане.
На основі вершків
А ось морозиво на основі вершків, в тому числі і пломбір – це дуже жирний продукт. Його вживання не буде корисно при будь-якій формі гастриту. При високому рівні кислотності морозиво взагалі треба виключити, а якщо знижена секреція, то слід вибирати продукт з рівнем жирності не більше 4-5%.
Рада! Вибираючи холодний десерт, звертайте увагу на те, щоб він був зроблений з натуральних продуктів і не містив штучних добавок. А ще краще готувати морозиво вдома, щоб точно знати, що включено до його складу.
Протипоказання
Таким чином, можна зробити висновок, що будь-які види холодного десерту заборонені для хворих на гастрит будь-якого типу в період загострення. У цей час дозволяється є вкрай обмежений набір продуктів.
Крім того, не можна морозиво включати в раціон при підвищеній секреції шлункового соку. Якщо кислоти в шлунку виробляється менше норми, то вживати десерт можна, але необхідно дотримуватися кількох правил. Зокрема, вживати тільки ті сорти десерту, які містять трохи жиру, а також дати ласощів попередньо підтанути і тільки потім приступати до їжі.
Отже, всіма улюблене морозиво відноситься до числа продуктів, які не рекомендовані для хворих на гастрит. Однак при гіпоацидний типі захворювання іноді можна побалувати себе ласощами. Але потрібно вибирати вид з невеликою кількістю жиру і з мінімальною кількістю штучних добавок.
