При гастриті включати в раціон забороняється величезна кількість продуктів. Це викликано тим, що для успішного лікування хвороби необхідно мінімізувати вплив дратівливих факторів на запалену слизову оболонку. Креветки при гастриті відносяться до групи дозволених продуктів в період ремісії, але вживати їх потрібно в помірній кількості.
Зміст статті
- 1 Користь креветок
- 2 Можна креветки при гастриті
- 3 Рецепти з креветками
- 3.1 Салат з креветками
- 3.2 Відварні креветки
- 4 Протипоказання
Користь креветок
Креветки — це дієтичний продукт, оскільки в них присутні легкозасвоювані білки. Саме ці речовини роблять морепродукти корисними при будь-яких захворюваннях травної системи. Крім цього, у складі природного продукту міститься багато вітамінів і корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування органів і систем людського організму.
Доведено, що при регулярному включення в раціон морепродуктів зміцнюється імунітет, поліпшується обмін речовин, що благотворно позначається на стані організму в цілому.
Ці морепродукти багаті поліненасиченими кислотами. Вживання креветок дозволяє виводити поганий холестерин з організму, що сприяє правильній роботі серцево-судинної системи. Також збалансований склад природного продукту дозволяє:
- Прискорювати регенерацію клітин.
- Підтримувати нормальний гормональний фон.
- Покращувати стан шкірних покривів, нігтів і волосся.
- Підвищувати працездатність.
Можна креветки при гастриті
Креветки — дуже смачний дар моря, тому питання про те, при гастриті можна чи ні їх їсти, зустрічається дуже часто. Більшість фахівців не забороняють включати в раціон дані морепродукти в період ремісії.
Відмовитися від них слід тільки при загостренні гастриту. Відповідаючи позитивно на питання, чи можна їсти креветки при гастриті, доктора завжди акцентують увагу на тому, що в раціоні вони повинні бути присутніми в помірній кількості.
Рада! Важливо пам’ятати, що для будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту переїдання завжди небезпечно.
Оскільки креветки є білковим продуктом, то вживати їх рекомендується в першій половині дня. У цьому разі виключається підвищена завантаження шлунка перед нічним відпочинком, коли процеси травлення сповільнюються.
Цей вид морепродуктів можна включати в раціон не тільки в якості окремого страви у вареному вигляді, але і додавати в різні салати. Категорично забороняється їсти дари моря в поєднанні з різними забороненими прянощами або в копченому вигляді.
Рецепти з креветками
Рецепти з морепродуктів користуються великою популярністю у гурманів. Дари моря добре поєднуються з картоплею, зеленим горошком, яблуками, свіжими огірками і зеленим цибулею.
Важливо, щоб всі продукти в салатах були досить подрібнені. При гастриті з підвищеною кислотністю від вживання морепродуктів рекомендується відмовитися, так як вони збільшують секрецію шлункового соку. Соляна кислота, що міститься в ньому, є подразником і може спровокувати загострення хвороби.
Салат з креветками
При зниженій кислотності при гастриті в період ремісії салат на основі морепродуктів вважається дуже корисним стравою. Він насичує організм вітамінами і корисними речовинами, посилюючи імунітет. Це сприяє більш швидкому відновленню запаленої слизової оболонки.
Для приготування смачної страви знадобиться відварити 100 г креветок і невелику картоплину в мундирі. Іншими інгредієнтами в салаті у невеликій кількості може бути:
- Почищене яблуко середнього розміру.
- Столова ложка зеленого горошку.
- Пара маленьких свіжих або солоних огірків.
- Кілька пір’я зеленої цибулі.
Зварені креветки потрібно почистити. У них забирається плавець і панцир. Всі інгредієнти ретельно миють під проточною водою і подрібнюються. Такий салат солити потрібно за смаком, а краще заправляти оливковою олією в невеликій кількості. Категорично забороняється використовувати для заправки майонез або інші соуси.
Варені креветки
Варені дари моря, які використовуються в якості окремого страви, дозволяють урізноманітнити раціон. Для цього потрібно попередньо розморозити, промивши їх під струменем холодної води. Не рекомендується для розмороження використовувати мікрохвильову піч, так як в цьому випадку втрачаються смакові якості.
Для готування креветки слід опустити в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть. Це зазвичай відбувається протягом 3-4 хвилин. Потім каструлю слід прибрати з вогню і залишити креветки в ній на чверть години. Після цього готові до вживання креветки викласти на блюдо. Такий спосіб варіння підходить і для випадків, якщо морепродукти планується використовувати для салату.
Якщо є дари моря тільки у вареному вигляді, то можна вживати їх як перекушування між основними прийомами їжі. Вони добре вгамовують відчуття голоду. Допускається посилити смакові якості такої страви дозволеними приправами. Наприклад, можна використовувати кріп, петрушку, селеру.
Протипоказання
Протипоказанням для вживання креветок є гастрит з підвищеною кислотністю. Морепродукти збільшують продукування шлункового соку, що є загрозою, і може призвести до загострення захворювання. Тому при такій формі хвороби не варто їх їсти навіть в період ремісії.
Крім цього, страви з креветками необхідно виключити в періоди безпосереднього загострення гастриту. Не рекомендують вживати цей вид морепродуктів, коли присутні найменші больові відчуття або дискомфорт в області шлунку. У цей час слід дотримуватися суворої дієти, заснованої на включенні в раціон нейтральних, легкозасвоюваних продуктів і страв виключно у перетертому вигляді.
