Капуста при виразці шлунка може виступати важливим компонентом дієтичного харчування. Однак використовувати цей продукт дозволяється далеко не завжди, адже капуста може погіршити стан пацієнта при загостренні виразкової хвороби. Тому вживання овоча дозволено лише в періоди ремісії.
І якщо тушкований або варений продукт можна приймати з поправкою на стан пацієнта, то маринована або солона капуста заборонена хворим з виразкою незалежно від стадії захворювання.
Зміст статті
- 1 Корисні властивості капусти
- 2 Можна їсти капусту при виразці шлунку
- 2.1 Білокачанна
- 2.2 Кольорова
- 2.3 Брокколі
- 2.4 Морська
- 3 В якому вигляді їсти капусту при виразці шлунку
- 3.1 В сирому вигляді
- 3.2 Тушковану
- 3.3 Квашена
- 3.4 Сік
- 4 Протипоказання
Корисні властивості капусти
Цей овоч містить вітамін U, який володіє наступними властивостями:
- загоєння ран;
- знищення шкідливої мікрофлори;
- перешкода розвитку запальних процесів;
- гальмування росту пухлин.
Враховуючи всі ці властивості, капусту можна вважати дуже ефективною при виразкових ураженнях. Але багато фахівців з гастроентерології стверджують, що використовувати капусту при захворюваннях ШКТ слід з обережністю.
Можна їсти капусту при виразці шлунку
Основним недоліком цього продукту є надлишок клітковини. В період загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, цей компонент здатний викликати подразнення слизової, що погіршить перебіг запального процесу.
Тому систематично вживати капусту в їжу слід лише в період ремісії і за рекомендацією лікаря. Також все залежить від того, яка капуста буде вживатися при виразці шлунка.
Рада! Сік капусти, отриманий з свіжого або квашеного овоча, не містить клітковини, зберігаючи усі вітаміни, присутні в рослині. Тому його можна без побоювань використовувати при лікуванні виразки в якості допоміжного засобу. Вчені довели, що вживання 100 мл напою тричі на день сприяє поліпшенню самопочуття і швидкому одужанню пацієнта.
Білокачанна
Є умовно-забороненим продуктом при виразці. Щоб визначити доцільність її вживання, необхідно враховувати наступні фактори:
- на якій стадії знаходиться захворювання;
- як часто спостерігаються загострення і який характер вони мають;
- страждає пацієнт супутніми захворюваннями ШКТ;
- який вік пацієнта.
У цьому овочі дійсно міститься цілий ряд речовин, що сприяють загоєнню і зміцненню слизової. Однак саме цей сорт рослини найбільше багатий на клітковину. Тому при виразці він частіше шкодить, аніж допомагає. Білокачанна капуста при виразці може вживатися наступним чином:
Важливо! Навіть після усунення негативної симптоматики виразкової хвороби, вживати свіжу і мариновану капусту категорично заборонено. Виняток становить сік, який слід віджимати з свіжого овоча.
Овочеві рагу і інші страви з капусти при захворюванні органів ШКТ слід вживати тільки при вирішенні лікаря.
Кольорова
Це саме той сорт рослини, який найбільш підходить особам, які страждають від виразкової хвороби. Вживання цвітної капусти при виразці шлунка має спиратися на такі нюанси:
- Містить білкові компоненти і легку клітковину, яка простіше переробляється і засвоюється організмом, при цьому не подразнюючи слизову оболонку шлунку.
- Володіє вираженою протипухлинною ефектом, а тому систематичне вживання дозволяє запобігти перехід виразки в онкологічну патологію.
- Вживання тушкованого та відварного продукту сприяє загальному зміцненню організму і підвищує імунний захист, що також важливо при лікуванні виразки.
Броколі
Додавати в раціон капусту цього необхідно по наступним правилам:
- Броколі свіжа при виразці заборонена. Рослина містить речовини, що провокують гіперсекрецію солянокислого секрету, який сприяє виникненню печії і загального погіршення стану пацієнта.
- Вживати брокколі можна в тушкованому або відвареному вигляді. Також дозволяється запікати овоч і готувати на пару.
- Сік з брокколі – відмінний засіб для зміцнення стінок слизової.
Важливо! Брокколі при виразці шлунка знижує активність бактерії Хелікобактер Пілорі, яка і провокує розвиток виразки. Це рослина виступає природним антибіотиком, пригнічуючи розвиток шкідливої мікрофлори.
Морська
Виступає цінним джерелом цинку, який дуже важливий для організму при хворобах ШКТ. Однак їсти морську капусту потрібно з обережністю, адже вона має наступні недоліки:
Тому використовувати в їжу морську капусту при виразці шлунка можна лише при відсутності загострень.
В якому вигляді їсти капусту при виразці шлунку
Гастроентерологи рекомендують включати цей овоч у щоденний раціон хворих виразкою. Однак така дієта передбачає спеціальне приготування продукту.
В сирому вигляді
З усіх видів капусти, найменшу навантаження на слизову надає кольорова. Однак її не слід їсти в сирому вигляді при виразковій хворобі. Сучасні гастроентерологи наполягають на тому, що вживати капусту можна лише після теплової обробки. Таким чином виключається вплив клітковини на ослаблену слизову органів ШКТ.
Тушковану
Хворі часто цікавляться, чи можна при виразці шлунка вживати тушковану капусту? Якщо мова йде про загостреннях недуги приймати такий продукт не рекомендується. Справа в тому, що він впливає на секрецію шлунка, а це негативно позначається на самопочутті пацієнтів-хворих на виразку шлунка.
Якщо ж мова йде про ремісії, тушкована капуста може бути використана в складі наступних страв:
Важливо! Можна тушковану капусту при виразці шлунка, має вирішувати виключно фахівець. Навіть якщо недуга тривалий час знаходиться в стані ремісії, хворому слід порадитися з лікарем щодо змін в раціоні. Бували випадки, коли подібні порушення раціону провокували чергові загострення.
Квашена
Даний продукт відмінно підходить для профілактики виразкової хвороби. Він є дуже соковитим і у великій кількості містить вітамін U, який перешкоджає виникненню ерозій на слизовій органів ШКТ.
Якщо в організмі пацієнта спостерігається недолік цієї речовини, то виникають умови, сприятливі до утворення дефектів слизової. Тому квашену капусту при виразці шлунка часто вживають у двох випадках:
Квашена капуста при виразці шлунка не вживається в період загострень.
Рада! При виразці корисно пити сік квашеної капусти. Його вживають в період ремісії, перед їжею. Стандартна порція становить півсклянки. Цей засіб сприяє нормалізації роботи органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, пригнічує патогенну мікрофлору і зміцнює стінки слизової.
Сік
Як вже говорилося вище, сік білокачанної капусти зберігає більшість корисних властивостей овоча, але при цьому не містить в собі клітковини, грубо впливає на стінки органу. Бажано віджимати сік з свіжого листя рослини, дотримуючись таких рекомендацій:
Важливо! Термін зберігання готового соку становить добу. Однак більша частина корисних речовин випаровується протягом кількох годин.
Приймати сік в період загострення вкрай не рекомендується. Якщо у хворого спостерігаються часті погіршення стану, то слід взагалі відмовитися від такого лікування. Стандартна доза становить 100 мл перед їжею три рази в день. Тривалість лікування слід обговорювати з лікарем.
Протипоказання
Незалежно від сорту і особливості приготування, капусту можна приймати в їжу лише в період ремісії. Слід пам’ятати і про те, що капустяний сік має властивість підвищувати шлункову секрецію. Капусту слід виключити при розвитку таких патологій:
Капуста може стати дуже корисним продуктом при виразці шлунка, але тільки у випадку її правильного приготування. Тому перед включенням її в раціон слід проконсультуватися з фахівцем, який допоможе підібрати сорт капусти і в якому вигляді її краще є.
