Гарбуз — це продукт, який здатний поліпшити процес травлення. Овоч містить багато корисних речовин, що надають сприятливу дію на шлунок. Гарбуз при гастриті належить до дозволених продуктів. З неї можна готувати безліч корисних і смачних страв, які дозволять різноманітити раціон.
Зміст статті
- 1 Корисні властивості
- 2 Можна їсти гарбуз при гастриті
- 2.1 Гарбузовий сік
- 2.2 Гарбузове насіння
- 3 Страви з гарбуза
- 3.1 Суп
- 3.2 Запечена гарбуз
- 3.3 Каша
- 4 Протипоказання
Корисні властивості
У м’якоті овоча міститься невелика кількість клітковини, тому він легко перетравлюється і добре засвоюється шлунком, не перевантажуючи його. Після термічної обробки продукт набуває однорідну консистенцію, яка здатна пошкодити слизову і має обволікаючі властивості.
Вживання м’якуша сприяє виведенню токсичних речовин, так як в ньому містяться сильні антиоксиданти — ретиной і токоферол. Завдяки високому вмісту калію, гарбуз нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Гарбуз містить вітаміни групи B, нормалізують роботу нервової системи. Це дуже важливо, так як багато захворювань травної системи розвиваються на тлі стресів. Крім цього, в ньому містяться інші вітаміни важливі для здоров’я людини:
- Вітамін. С, який зміцнює захисні реакції організму і покращує метаболізм.
- Рідкісний вітамін. Т, який благотворно впливає на функціонування внутрішніх органів.
Можна їсти гарбуз при гастриті
Всі гастроентерологи рекомендують при гастриті шлунка включати в меню страви з гарбуза. Овоч не здатний травмувати орган травлення і перевантажити його. Приготовлені страви з овочів надають наступні дії:
- Нормалізують моторику органу травлення.
- Зменшує запальний процес.
- Запобігає виникненню закрепів.
- Бореться з шкідливими мікроорганізмами.
Гарбуз і гастрит — це сумісні поняття. Але, незважаючи на це, при включенні овочу в меню потрібно знати міру. Можна їсти гарбуз при гастриті з підвищеною кислотністю, так як вона здатна нейтралізувати дію соляної кислоти. Страви з овочів здатні мінімізувати ризики розвитку загострення і значно полегшити стан пацієнта.
При гастриті зі зниженою кислотністю страви з гарбуза з обережністю слід включати в меню. Але при цьому повністю відмовлятися від них не варто. В конкретний період при цій формі гастриту можна чи ні їсти гарбуз вирішує тільки лікар.
Рада! У будь-якому випадку при зниженій секреції невеликі за обсягом порції страв у раціоні повинні з’являтися зрідка.
Гарбузовий сік
Гарбузовий сік при гастриті можна пити тільки у випадку, якщо хвороба протікає на фоні підвищеної кислотності. У цьому випадку напій можна вважати лікувальним, так як він не здатний нашкодити слизовій оболонці шлунка. Завдяки йому нейтралізується дію соляної кислоти, що в короткий час значно покращує стан пацієнта.
Важливо починати пити гарбузовий сік маленькими порціями. Це дозволить визначити чи є алергічні реакції на продукт або його нестерпність. Про це може свідчити:
- Підвищений метеоризм.
- Гіркота у роті.
- Розлад шлунка.
Якщо протягом декількох днів ніякі побічні ефекти не з’являться, то рекомендується вживати по склянці напою перед їдою протягом 10 днів, потім зробити перерву на декілька тижнів. Така схема дозволить поліпшити травлення і наситити організм корисними речовинами.
Гарбузове насіння
Гарбузове насіння в сирому вигляді містять багато корисних речовин. Вони відрізняються збалансованим складом і сприяють:
- Нормалізації рівня холестерину.
- Стабілізації показників глюкози.
- Виведення з організму важких солей.
Незважаючи на це гарбузове насіння при гастриті шлунка протипоказані. На питання, чи можна їсти насіння гарбуза при захворюванні органу травлення, гастроентерологи завжди дають негативну відповідь. Це пояснюється тим, що тверді частинки насіння можуть поранити запалену слизову оболонку і викликати загострення.
Рада! Гарбузове насіння можуть вживатися в період ремісії в якості природного проносного з метою нормалізації процесу травлення.
Страви з гарбуза
Дієтичні страви з гарбуза при гастриті шлунка дозволяють урізноманітнити меню. Вони легко засвоюються і є джерелом багатьох корисних речовин, важливих для підтримки здоров’я в цілому. Приготувати будь-які страви з цього овочу не становить праці. Він швидко вариться і володіє і неповторним смаком.
Особливістю гарбуза є те, що вона може використовуватися у вигляді самостійної страви. Овоч досить відварити і порізати шматочками. Але також він широко використовується в якості додаткового інгредієнта в перших або других стравах. При готуванні важливо відмовитися від додавання спецій і різних смакових добавок. Замість цього краще використовувати зелень.
Суп
Суп з гарбуза необхідно вживати при загостренні захворювання. Таке блюдо зменшить больові відчуття і прискорить процес відновлення. Готуватися суп-пюре дуже швидко і просто. На літр води необхідно 450 г гарбуза. Додатковими інгредієнтами є морква, цибуля і зелень.
Після того, як вода закипить, в неї слід покласти цілу очищену цибулину. Поки вона буде варитися, зайнятися підготовкою інших інгредієнтів:
- Блендером подрібнити невелику морквину.
- Очистити гарбуз і порізати м’якоть на дрібні кубики.
Після цього компоненти супу необхідно помістити в каструлю і варити до тих пір, поки кубики гарбуза не стануть м’якими. Після цього додати подрібнену зелень, сіль за смаком і поварити ще пару хвилин. З готового супу витягнути зварену цибулину, а все інше подрібнити блендером. Є гарбузовий суп рекомендується в теплому вигляді.
Запечений гарбуз
Гарбуз, запечена в духовці, є прекрасним десертом. У ній зберігається величезна кількість корисних елементів. Блюдо відрізняється неповторним смаком. Запікається гарбуз дуже швидко.
Овоч потрібно порізати на кубики середньої величини і викласти на деко. Готуватися страву до готовності на середньому вогні. Солодкі сорти можна є без будь-яких добавок. Але при необхідності можна підсолодити запечений овоч медом.
Рада! Запечену гарбуз можна використовувати для заміни солодощів, які не рекомендується вживати при гастриті. Низькокалорійний Десерт, тому побоюватися зайвих кілограмів не варто.
Каша
При гастриті рекомендується готувати кашу з гарбуза. При загостренні в страву не слід додавати інші інгредієнти. Але в період стабілізації стану дозволяється додавати в каші інші крупи. Оптимальним варіантом є вівсяні пластівці, але зрідка допускається використовувати гречку або пшоно.
Готування каші полягає в тому, що м’якоть плоду нарізають дрібними кубиками, заливають невеликою кількістю води і доводять до кипіння. Після цього вогонь зменшується і гарбуз нудитися протягом приблизно півгодини. Додаткові крупи можна зварити окремо, а вівсяні пластівці додаються відразу.
Готова каша перетворюється в пюреобразное стан з допомогою блендера. За смаком додається сіль і цукор. Також у період ремісії дозволяється посилити смак подрібненим розпареним чорносливом чи курагою.
Протипоказання
Протипоказання для гарбуза при гастриті стосуються хвороби, яка протікає на фоні зниженої кислотності. У цьому випадку, з приводу вживання овоча обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем. Не слід вживати гарбуз в чистому вигляді в період загострення гастриту. Винятком є тільки суп-пюре, який дозволяє швидше стабілізувати стан.
Відмовитися від овочів та страв з неї слід при наявності алергічних реакцій. Про індивідуальній непереносимості продукту свідчить підвищені метеоризм та інші дискомфортні відчуття. При таких проявах овоч також слід виключити з меню.
Гарбуз і страви з неї повинні обов’язково бути присутніми в меню пацієнта, що страждає гастритом. Вона наситити організм корисними речовинами, що зміцнить його і дозволить більш успішно протистояти хворобі. Але при цьому частоту вживання та обсяг допустимих порцій обов’язково слід погоджувати з лікарем.
