Незважаючи на те, що раціон при запальній патології шлунково-кишкового тракту чітко розписаний, серед гастроентерологів ведуться суперечки чи корисна полуниця при гастриті або її краще не їсти. Як і інші кислі ягоди і фрукти, плоди можуть підвищити вироблення соляної кислоти. Також полуниця містить вітаміни і клітковину, необхідні для нормального функціонування травного тракту. Тому все залежить від стану пацієнта і ступеня запалення слизової шлунка.
Склад і корисні властивості ягоди
Полуниця містить 41 ккал на 100 г продукту. Плоди багаторічного чагарнику включають спектр вітамінів, у тому числі групи В, нікотинову та аскорбінову кислоти, антиоксиданти Е і К. Містить мінеральні речовини, включаючи калій, натрій, фосфор, магній і цинк. Більшу частину маси ягоди становить вода і клітковина, що робить її хорошим стимулятором моторики кишечника.
Але з-за великого вмісту кислоти полуниця викликає роздратування на внутрішній стінці травного тракту, стимулює вироблення шлункового соку та збільшує кислотність органу. Дрібні кісточки можуть пошкодити внутрішню поверхню шлунка. Всі ці явища вкрай небажані при гастриті або інших запальних процесах на стінках органу.
Полуниця — джерело вітамінів і мікроелементів, але вона може бути небезпечна для пацієнтів з шлункової патологією з-за високої концентрації фруктових кислот.
Можна їсти полуницю при гастриті?
При гострому запаленні шлунка, патології з підвищеною кислотністю, а також активізації хронічного процесу будь-які ягоди суворо заборонені. Це стосується також будь-яких кислих фруктів і грубоволокнисті овочів. Кислоти і насіння, що містяться у садової суниці, посилюють запалення на слизовій і можуть призвести до утворення ерозій або виразок.
Якщо хвороба в ремісії, то людина може собі дозволити мус з ягід.
При хронічному гастриті у стадії ремісії полуницю можна їсти, дотримуючись ряд рекомендацій:
- Ласувати ягодою тільки після рясного прийому їжі і не більше 100 грамів за 1 раз.
- Поєднувати садову суницю варто з молочними продуктами. Вони нейтралізують фруктові кислоти і створюють на поверхні слизової шлунка захисну плівку.
- Є ягоди краще всього в пюрированном або перетертому вигляді, попередньо видаливши з страви кісточки. Також гарні суфле і муси з полуниці.
- Цілі ягоди потрібно ретельно пережовувати.
- Вживати десерт варто не пізніше ніж за 1 годину до сну.
Включення таких продуктів в раціон при гастриті краще проводити після консультації з лікарем. Фахівець оцінить стан слизової шлунка і дасть рекомендації щодо правильного вживання та кількості фруктового ласощі. При грамотному використанні полуниця наситить організм вітамінами, подарує відчуття легкості, бадьорості і запобіжить загострення патології.
