Будь-яке захворювання шлунково-кишкового тракту тягне за собою виключення копчених ковбасних виробів. Варена ковбаса при виразці шлунка допустима, якщо до її складу входять дозволені інгредієнти. Дієтичне харчування виключить вживання продуктів, які чинять негативний вплив на слизову оболонку шлунка.
Особливості дієти при виразці
Денний раціон повинен бути різноманітним, хоча вибір продуктів обмежений. Щоб додатково не пошкодити запалену оболонку шлунка, необхідно вживати страви, які не перевантажують орган і швидко засвоюються:
- варені і тушковані овочі;
- супи-пюре;
- каші;
- подрібнене м’ясо.
Продукти багаті білком, який сприятливо впливає на відновлення пошкоджених тканин, в тому числі і слизової оболонки шлунка. Речовина міститься в м’ясних виробах. Дієтичне харчування дозволяє вживати курятину, індичатину і телятину. Всі смажені, мариновані, копчені ковбасні продукти з великим вмістом солі і спецій потрібно виключити. Потрапляє під заборону і вживання газованих напоїв і алкоголю. Харчуватися протягом дня слід невеликими порціями, по 150-200 грамів, кожні 3 години, так як навантаження на шлунок буде мінімальною.
Чи можна при виразці шлунка ковбасу?
Повинні бути помічником, а не подразником .
Дієтичне харчування дозволяє вживати подрібнене, тушковане або варене м’ясо нежирних сортів. Ковбасу при виразці шлунка допускається включати в меню. Але тільки не копчені сорту. Варена ковбаса без сала урізноманітнює раціон. В основі складу повинна бути яловичина або телятина. Варені сосиски будуть хорошим доповненням до трапези. Вибір краще зупинити на дитячих сортах, які містять мінімум добавок, і мають м’яку структуру.
При купівлі вареної ковбаси або сосисок, слід вибирати сорти з мінімальною кількістю харчових добавок.
Складу ковбасних виробів при виразці шлунка слід приділити особливу увагу. Для посилення смаку і привабливого зовнішнього вигляду ковбаси і сосисок, виробники додають консерванти, барвники, емульгатори, білок рослинного походження. Всі ці ненатуральні компоненти довго засвоюються і погано перетравлюються, що стане причиною загострення захворювання. Основою меню має бути натуральне, свіже м’ясо, приготоване в домашніх умовах, якість якого не буде викликати сумнівів. Ковбасні вироби не повинні ставати основним блюдом, а можуть бути лише доповненням до дієтичних супів і каш.
