Зміст
- Вживання кавуна при загостренні
- Дозволено їсти кавун при ремісії
- Який вибрати кавун, щоб не викликати загострення панкреатиту
Панкреатит одне із захворювань, при якому хворий повинен дотримуватися суворої дієти й обмежувати вживання жирів і вуглеводів. Деколи дотримуватися приписи лікаря дуже складно і хочеться урізноманітнити меню, тому на початку осені, коли починається сезон баштанних, у лікарів часто запитують, чи можна кавун при панкреатиті.
Оскільки м’якоть не містить багато жиру, який здатний нашкодити при панкреатиті, то, здавалося б, кавун не повинен підпадати під заборону. Однак у складі соку ягоди є прості і складні вуглеводи, які здатні підвищити секрецію підшлункової залози, що може спровокувати загострення панкреатиту. Тому лікарі дозволяють вживати кавун тільки при певному типі патології за умови, що хвороба знаходиться у фазі ремісії.
Вживання кавуна при загостренні
Панкреатит не що інше, як запалення підшлункової залози з-за дії її ж ферментів, які активізовані раніше часу. Щоб знизити синтез панкреатичних ферментів потрібно уникати смажених, жирних продуктів і тих, що викликають підвищення секреції.
Тому перша рекомендація при загостренні це створення функціонального спокою підшлункової залозі та іншим органам проксимального відділу.
У період загострення панкреатиту, коли у хворого з’являється нудота, блювота, пронос, сильний біль у животі, віддає в спину і лопатки, вживання баштанних тільки посилить симптоматику. Які в них містяться вуглеводи викликають підвищення секреції ферментів.
Кавун має жовчогінний ефект і призводить до підвищення газоутворення, оскільки містить клітковину. Навіть трохи з’їденої соковитої м’якоті може викликати неприємні симптоми у вигляді кишкових кольок, діареї і метеоризму.
Соковитої м’якоті можна трохи спробувати тільки тоді, коли запальний процес майже пройде, і то це припустимо лише при хронічній або легкій формі захворювання.
При загостренні заборонено вживання будь-яких ягід, овочів і фруктів не пройшли теплову обробку
Отже, відповідь на питання, чи можна їсти кавун при панкреатиті на стадії загострення, однозначно негативний. Але якщо запальний процес, локалізований в області підшлункової залози або жовчного міхура, швидко піддається терапії і людина не відчуває дискомфорт, то за узгодженням з лікарем можна включити в дієту невелику кількість баштанних.
Спершу їх можна спробувати у вигляді мусу і простежити за індивідуальною реакцією. Якщо не відчуваєте тяжкості і здуття, немає частих позивів в туалет, то можна перейти на поїдання свіжих кавунів і динь, але невеликими порціями.
Дозволено їсти кавун при ремісії
І якщо на стадії загострення дієта повинна бути строгою, щоб не посилити запалення, то чи можна їсти кавун при хронічному панкреатиті або про нього взагалі, потрібно забути. Фахівці не забороняють їсти кавун у фазу ремісії. Це стосується навіть тим пацієнтам, у яких є проблеми з розпадом вуглеводів.
Справа в тому, що солодкість ягоді надає не тільки глюкоза, але і фруктоза, відповідно, організму для засвоєння продукту не потрібно синтезувати багато інсуліну. Нещодавно доставлений з баштану кавун має дуже низький глікемічний індекс.
При хронічному панкреатиті можна їсти кавун, він не зашкодить підшлунковій залозі і не спровокує підвищену секрецію панкреатичного соку. Разом з тим ягода містить масу корисних речовин, які надають позитивний вплив на весь організм, що робить її незамінним продуктом, здатним урізноманітнити меню людей з проблемами травної системи.
Обстеження підшлункової залози
М’якоть кавуна складається на 5,5–13% легкозасвоюваних цукрів (дозріла тиквіна в основному містить глюкозу і фруктозу, а сахароза утворюється в період зберігання).
Їстівна частина кавуна багата пектинами, білками, кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором, залізом, вітамінами (В1, В2, В9, РР, А, З).
Кавун чинить на організм сечогінну, жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну, проносне і зміцнюючу дію. Він не тільки нормалізує травлення, але і посилює скорочення стінок кишечника.
Фолієва кислота, що входить до складу смугастої ягоди, допомагає засвоєнню білкової їжі, що актуально для хворих панкреатитом, так як тривалий перебіг хвороби призводить до білкового голодування.
Кавун лікарі можуть рекомендувати при лікуванні ожиріння, при патологіях серцево-судинної системи і печінки, при наявності каменів у жовчному міхурі і сечовивідних шляхах
Позитивний ефект кавуна обумовлений його складом:
- оскільки велика смугаста ягода має сечогінну і послаблюючу дію, то вона допоможе позбутися від набряклості і відчистить кишечник від накопичених мас;
- кавун багатий антиоксидантами, які відчищають організм від вільних радикалів, тим самим усуваючи запальні процеси і запобігаючи появі пухлини;
- солі заліза, фосфору, натрію, калію і магнію надають позитивний вплив на травну, серцево-судинну систему і залози внутрішньої секреції;
- клітковина прискорює травлення і допомагає виведенню з судин «поганого» холестерину;
- фолієва і аскорбінова кислота має протисклеротичну дію;
- кавун не дає навантаження на печінку і сечовивідні шляхи, а лужні сполуки впливають на кислотно-лужний баланс, що призводить до нормалізації кислотності шлункового соку.
І ще одна позитивна властивість гарбузи – це її неповторний смак. При запаленні жовчного міхура (холециститі), яке часто йде в навантаження до панкреатиту, не тільки можна їсти дозрілий кавун, його навіть рекомендується включати в раціон, оскільки клітковина сприяє позбавленню від діареї і запобігає її подальшу появу.
Радять вживати і іншого представника баштанної культури — диню. Вона надає проносне дію, що допомагає випорожненню кишечника.
При гастриті, розвиненому на тлі панкреатиту, вживати ягоду дозволено. Вона навіть сприяє нормалізації кислотності. Але не слід її надто багато, так як це може призвести до переповнення шлунка і відчуття дискомфорту, блювоті.
Який вибрати кавун, щоб не викликати загострення панкреатиту
Період дозрівання гарбузи кінець серпня початок вересня. Саме в цей період рекомендується вживати баштанні щоб отримати максимальне задоволення і користь від продукту. Сьогодні кавун може лежати на полицях магазину аж до кінця грудня, однак смакові якості і корисність цих ягід вкрай сумнівна.
Від занадто пізніх, як і від дуже ранніх плодів (які з’являються у продажу поза сезоном), краще відмовитися не тільки людям хворим на панкреатит та холециститом, але й абсолютно здоровим. У свіжій ягоді міститься набагато більше корисних речовин, ніж у тій, що зберігалася тривалий час.
Оскільки кавун – це сезонна ягода, то її навчилися заготовляти про запас. Роблять з неї варення, цукати, муси. Гурмани навіть навчилися маринувати і смажити кавун. Від двох останніх варіантів хворим панкреатитом все ж варто відмовитися навіть в період ремісії хвороби.
У період стійкої ремісії панкреатиту пацієнт може вживати до 1,5 кг кавуна і до 0,5 кг дині, а в період загострення краще зовсім відмовитися від свіжих овочів, ягід і фруктів.
Кавун здатний накопичувати в м’якоті нітрати. Прийом такого фрукта може спровокувати отруєння з класичною клінічною картиною: нудота, блювання, біль у животі, пронос. У дітей після поїдання такого плоду можуть виникнути важкі диспепсичні розлади.
Можна їсти чи ні конкретний кавун вдасться зрозуміти тільки по виду м’якоті
Краще не їсти кавун при «дрімаючому» панкреатиті, якщо:
- у м’якоті видно білі або жовтуваті прожилки;
- колір м’якоті віддає бузковим відтінком;
- м’якоть на вигляд глянсова, а не крупинками.
Незважаючи на те, що фахівці радять перш ніж їсти кавун, оцінити зовнішній вигляд м’якоті, купувати розрізаний плід забороняється, оскільки бактерії і різні речовини дуже швидко осідають і накопичуються в ягоді.
Негативно на самопочуття може позначитися не тільки вживання ягоди з великою кількістю нітратів, але і при поїданні великої кількості м’якоті або перезрілих плодів. Щоб уникнути розладу травлення або хворобливих відчуттів в області живота при хронічному панкреатиті підшлункової залози, лікарі радять вживати кавун, дотримуючись таких правил:
- дозволену денну дозу їсти не відразу, а розділити на кілька порцій;
- хоча кавунові кісточки містять корисні масла, їх все ж доведеться видалити, так як вони можуть привести до запалення слизової шлунка і чинити негативний вплив на підшлункову залозу;
- не рекомендується вживати в їжу сорт кавуна, який не має кісточок;
- не є ягоду перед сном, оскільки це призведе не тільки до частих нічних позивах до сечовипускання, але і дасть додаткове навантаження на підшлункову залозу.
На тлі хронічного панкреатиту здатні розвиватися такі патології, як цукровий діабет, звуження дванадцятипалої кишки, холецистит, гастрит, виразка та інші.
Тим хворим, у кого є ускладнення, все ж рекомендується дізнатися у лікаря, чи можна їсти кавун в конкретному випадку. Якщо зважилися покуштувати соковитої м’якоті смугастої ягоди, то краще з’їсти шматочок не більше 150 гр і простежити за реакцією організму.
