Гастрит        06 Червня 2018        179         0

Млинці при гастриті: чи можна їсти, як готувати

Одним з допустимих альтернатив фастфуду і пампушків є дієтичні млинці при гастриті. Це народне ласощі готується за різними рецептами і можна підібрати найбільш підходящий виходячи з рекомендацій гастроентеролога. Важливо звернути увагу і на начинку. В залежності від компонентів, вона може урізноманітнити збіднене меню хворого з порушеннями в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Млинці при гастриті: чи можна їсти, як готувати

Користь і шкода

Хворі з підвищеною кислотністю шлункового соку змушені постійно контролювати раціон. Млинці, приготовані з нежирних компонентів, допоможуть замінити один з перекусів або основний прийом їжі. Але для цього важливо підібрати підходящий рецепт приготування. Страва на нежирному молоці або кефірі здатне принести значну користь. До корисних властивостей ласощі відносять:

Млинці при гастриті: чи можна їсти, як готуватиНевеликий млинець з курячим м’ясом — відмінний перекус.

  • швидко насичення і тривале відчуття ситості;
  • незначне коливання рівня кислотності;
  • різноманітність вибору овочевої, фруктової або м’ясної начинки, які збагачують організм вітамінами та мікроелементами;
  • хороша альтернатива шкідливим смаженою або солодких ласощів.

Незважаючи на значну користь, їсти млинці слід з обережністю. Надмірне вживання може спровокувати загострення патології. Шкоду, яку можуть принести млинці організму наступний:

  • відчуття тяжкості;
  • погіршення перебігу основної патології з-за жирної або кислої начинки;
  • провокування рецидивів гастриту, смаженими на жирному олії млинцями.

Заборонено вживати страву під час загострення хвороби.

Можна їсти млинці при гастриті?

Млинці при гастриті: чи можна їсти, як готуватиСтраву готують у духове.

Детальний відповідь на це питання може дати тільки лікар, оскільки хронічна патологія і вживання певних страв залежить від складності перебігу недуги. Але в період стійкої ремісії можна їсти млинці, приготовані на нежирному молоці або кефірі. Включати їх в раціон радять не частіше 2 разів у тиждень. При цьому важливо звертати увагу на начинку, її беруть нежирну, виключаючи також кислі ягоди і фрукти. Не радять налягати на це ласощі, адже велика кількість з’їдених млинців перевантажує шлунок.

Як правильно готувати?

Найбільш дієтичними вважаються млинці, приготовані на знежиреному молоці або кефірі. Використовувати рекомендують не більше 1 яйця, вони роблять страву більш щільною, а значить важким для перетравливания. Корисно використовувати не важку пшеничне борошно, а самостійно приготовану вівсяну або рисову, це знизить калорійність і помножить користь. Щоб уникнути смаження, краще запекти готове тісто в розігрітій духовці.

Для начинки використовують запечені солодкі яблука, овочі або банани, вони збагачують кишечник клітковиною, покращуючи процеси травлення. Наповнювач з нежирного сиру або йогурту допоможе відновити пошкоджену мікрофлору і наситить кальцієм. Фарш з грудинки курки або індички наситить кров залізом і підвищить гемоглобін.