Гастрит        06 Червня 2018        210         0

Макарони при гастриті: чи можна їсти, які вибрати

При проблемах зі шлунком хворий повинен вживати певні продукти, які не будуть шкодити ще більше організму. Макарони при гастриті теж їсти можна, але є і протипоказання. З гастритом людина повинна дотримуватися щадну дієту, тому сорти дозволених макаронних виробів і методи їх приготування варто попередньо узгодити з лікарем.

Макарони при гастриті: чи можна їсти, які вибрати

Чи є такі вироби?

Вермішель при гастриті є одним з дозволених продуктів. Готову страву містить клітковину, що робить позитивний вплив на слизову, сприяючи її регенерації. Це корисно при гастриті з підвищеною кислотністю. А також у складі присутні вітаміни Е і В, адже саме вони підтримують здоров’я хворого і прискорюють загоєння слизової. Проте слід врахувати, що пацієнтові не можна вживати вермішель в будь-якому вигляді під час кризу гастриту. Це зашкодить хворої слизової шлунка, яка і так схильна підвищеним навантаженням. Як тільки з’явилися ознаки ремісії, макарони потрібно вводити поступово і в малій кількості. Якщо ніяких негативних симптомів немає, порції можна збільшувати.

Які вибрати?

Вироби потрібно вибирати з твердих сортів пшениці, бо в них міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів і елементів. Макарони з вищого сорту небажані в раціоні хворого. Однак у складі вермішелі є яєчний білок, який нейтралізує негативний вплив на шлунок. При цьому захворюванні підійде локшина або вермішель домашнього приготування, але не дешеві макаронні вироби з магазину.

Якість макаронів і гастрит

Макарони при гастриті: чи можна їсти, які вибратиГастрит-не вирок,а прийом макаронних виробів навіть потрібний.

На деяких упаковках спагеті або «черепашок» виробники вказують корисні компоненти, однак у виробах їх просто немає. Таким чином, завод економить не тільки на продуктах, з яких робляться макарони, але і на здоров’я споживача, та отримують непоганий прибуток. Однак є кілька факторів, за якими можна визначити — хороші чи дешеві макарони. Останні вироби світлого кольору, смаку без приправ взагалі немає, вода при варінні набуває білястий колір, а вермішель склеюється. Крім цього, вироби кришаться і розсипаються при легкому тиску на них.

Корисні рецепти

При гастриті з підвищеною кислотністю слід приготувати локшину на молоці. Рецепт молочної каші з макаронами людям з даними недугою відрізняється від звичайного:

  • Беремо кипляче молоко з водою (на рівні частини потрібно поділити), додаємо сіль і ложку цукру.
  • Кладемо «павутинку» і варимо 10 хв.
  • Після знімаємо каструлю з плити, і наполягаємо кашу протягом 8 годин.
  • Протягом цього часу, каша розбухає і стає м’якою за рахунок вбирання зайвої рідини.
  • А також можна приготувати макаронну запіканку:

  • Варимо спагетті або черепашки у воді і проціджуємо.
  • Беремо окрему миску викладаємо макарони, заливаємо молоком, і остуджуємо до 60 °C.
  • Невелике деко змащуємо м’яким шматочком вершкового масла і посипаємо сухарями.
  • В окремій мисці перешиваємо сіль, цукор і яйця.
  • На деко кладемо макарони, виливаємо на них суміш з яєць і запікаємо 20 хв. Температура — 180-200 °C. За бажанням готову страву посипають сиром або додають вершкове масло.
  • Не варто плутати макарони з локшиною «Роллтон» або «Мівіна», бо останні тільки шкодять організму.

    Висновок

    У будь-якому випадку спагетті можна людям з гастритом. Проте потрібно враховувати те, що в період загострення недуги макарони їсти не можна. В цей час краще обійтися щадної дієти. Завдяки великій кількості клітковини і вуглеводів, вермішель забезпечить хворого енергією на день, і не будуть травмувати шлунок пацієнта. Локшина швидкого приготування заборонена при такому захворюванні.