Зміст
- 1 Особливості перебігу гастриту
- 2 чи Можна при гастриті є молочні продукти?
- 3 Користь йогурту
- 4 Вживання йогурту при різній кислотності
- 4.1 При високій кислотності
- 4.2 При низькій кислотності
- 5 Протипоказання до вживання йогурту
- 6 Приготування корисного йогурту будинку
Захворювання шлунка нерідко супроводжуються нудотою і блювотою, тяжкістю в цьому органі і больовими відчуттями в області навколо нього. Якщо такі ознаки починають з’являтися часто, то це може говорити про гастриті, основною причиною якого виступають часті перекуси і неправильне харчування, коли лікар ставить діагноз відразу ж піднімається питання про те, що можна їсти, а які продукти не можна вживати. Це ж стосується і йогурту, корисний він при гастриті або протипоказаний.
Якісний продукт, що відповідає вимогам, при гастриті здатний принести тільки користь
Особливості перебігу гастриту
Гастрит супроводжується запаленням слизової шлунка, що призводить до скорочення одержуваних у процесі травлення кислот і ферментів.
Найчастіше ця хвороба з’являється після:
- Систематичного неправильного харчування;
- Тривалого прийому антибіотиків і сильнодіючих препаратів;
- Стресових ситуацій, викликаних опіками або операціями;
- Попадання в організм бактерій h.pylori.
Відчувши дискомфортні відчуття у верхніх відділах черевної порожнини, що супроводжуються блювотою і нудотою можна піти відразу до лікаря, щоб виключити появу гастриту
Основним напрямком лікування буде перегляд харчування хворого. Іноді ігноруються їм продукти зможуть принести більше користі, ніж медикаменти. До таких продуктів відноситься натуральний йогурт, який цілком можна приготувати вдома.
Чи можна при гастриті є молочні продукти?
Перш ніж вживати молоко потрібно з’ясувати, чи не є воно причиною гастриту. Це може внаслідок непереносимості деякими людьми лактози. У одних хворих молочні продукти покращують травлення, інші після їх прийому відчувають погіршення стану, так як у них сильно виділяється шлунковий сік.
Якщо ж людина відчуває себе після вживання молока або продуктів з нього краще, то він може його пити і при загостренні гастриту, головне, щоб воно було нормальної температури, приймалося після основної їжі, можна спільно з негострої їжею.
Користь йогурту
Цей молочний продукт містить у собі вітамін D, калій, кальцій і білок, тому надає сприятливу дію на організм:
- Пов’язує і нейтралізує соляну кислоту;
- Допомагає в засвоєнні мікроелементів, вітамінів і амінокислот;
- Налагоджує обмін речовин;
- Постачає позитивні бактерії – пробіотики;
- Підвищує імунітет.
Потрапили в організм бактерії поліпшують засвоюваність продуктів і сприяють швидкому виведенню їх переварених залишків
Дослідження, проведені по темі впливу йогурту на гастрит, виявили, що він благотворно впливає на організм і в комплексі з іншими ліками сприяє лікуванню від цього захворювання.
Вживання йогурту при різній кислотності
При дії на слизову шлунка різних подразників починає розвиватися патологічний процес запалення. Він може супроводжуватися різними рівнями соляної кислоти.
При будь-якому вигляді гастриту точний раціон стверджує лікар-дієтолог
З-за цього виділяють два види гастриту:
Будь-який з цих видів лікується медикаментозно, але при цьому будь-який лікар порадить дотримуватися певний раціон, дієта обов’язкове. Їжа при кожному з цих видів гастриту своя, є і загальні продукти, але точний раціон потрібно узгодити з лікарем.
При високій кислотності
Йогурт викликає у хворих гастритом слушне питання, а чи не зможе його кислотність пошкодити при такому захворюванні. Але кислотність молочного продукту набагато нижче, ніж у шлункового соку, тому не може істотно впливати на стінки шлунка.
Білок, що міститься в йогурті, нейтралізує і пов’язує соляну кислоту, що знижує кислотність шлунку, і заспокоює орган після запальних процесів.
Йогурт краще вибирати не дуже кислий, тоді він може допомогти при підвищеній кислотності, також у цьому випадку можна пити молоко або кисломолочні продукти з нього. Сир допускається їсти в свіжому вигляді, але перед подачею до столу його потрібно протерти.
При підвищеній кислотності слід враховувати кілька нюансів вживання йогурту та інших молочних продуктів:
- Молоко краще вживати спільно з чаєм;
- Кефір володіє високою кислотністю, його пити не можна;
- З сиру можна робити сирники або запіканки, ліниві вареники;
- Йогурт потрібно їсти помірно, краще приймати його по 1 ч. л., по кілька разів на день;
- Йогурт не повинен бути кислим і жирним;
- Великий обсяг йогурту є за один раз не можна;
- Краще приготувати йогурт самому, тоді він точно буде натуральним і свіжим;
- Йогуртом можна заправляти салати, або вживати його разом з фруктами.
Поряд з прийомом йогурту слід враховувати деякі нюанси лікування гіперацидного гастриту, терапія при ньому буде спрямована на зниження кислотності шлунка, а для цього необхідно дотримуватися наступних правил:
- Утриматися від вживання брукви, м’яса з жилами, хліб з висівками, редис, тобто ті продукти, які містять клітковину;
- Пити воду можна тільки кімнатної температури, вона не повинна бути холодною або гарячою, щоб шлунок міг працювати у звичайному режимі;
- Уникати вживання в їжу речовин і їжі, яка сприяє виробленні соляної кислоти у шлунку, такі як цитрусові, соки, алкоголь і т. п.
При виборі йогурту в магазині потрібно перевірити наявність у ньому підсолоджувачів, згущувачів та ароматизаторів ненатурального походження, якщо вони є, то краще відмовитися від такого продукту. З-за цього потрібно точно читати етикетку продукту і якщо є можливість, то готувати йогурт самостійно.
Потрібно врахувати той факт, що для продукту з живими бактеріями термін зберігання буде складати не більше тижня
При низькій кислотності
Якщо при високій кислотності йогурт не впливає на травний орган, то виникає цілком закономірне питання, чи можна його вживати при низькому його показнику.
Знижена кислотність накладає свій відбиток, і незбиране молоко при ній пити не рекомендується, щоб не подразнювати слизові шлунка. Молоко може використовуватися для приготування каш і всіляких дієтичних напоїв. Кисломолочні продукти, кисле молоко і кефір при цьому вигляді гастриту дуже корисні. Натуральний сир краще є у вигляді пудингів, суфле і запіканок.
Гострі і солоні сири слід виключити з раціону
Що ж стосується йогурту, то його корисно вживати при гастриті з низькою кислотністю, якщо при більш високому показнику кислотності допускалося є тільки в міру кислі продукти, то в цьому випадку підійдуть і дуже кислі його різновиди, які зможуть поліпшити стан людини.
Гіпоацидний гастрит без певної дієти невиліковний, при ньому не є надто перчені, смажені та солоні страви, на перше місце виходять страви, які посилюють секрецію шлункового соку, такі як морква, кабачки, морси з обліпихи, журавлини, брусниці, мінеральна вода, а також цитрусові.
Йогурт, так само як і в першому випадку, повинен з’їдатися невеликими порціями, його їдять по кілька разів в день.
Протипоказання до вживання йогурту
Незважаючи на те, що йогурт при гастриті бажаний продукт, його іноді не можна їсти в силу певних причин:
- Загострення захворювання. При гострій формі гастриту слизова шлунка під впливом запалення починає працювати неправильно вживання кисломолочних продуктів може тільки погіршити ситуацію.
- Низька якість продукту. Сюди ж можна віднести і його прострочений термін придатності. У цьому випадку від продукту краще позбутися і більше не вживати його.
- Ненатуральність продукту. Якщо в йогурті присутні різні добавки і стабілізатори, то такий продукт тільки зашкодить хворому шлунку, а не допоможе йому. Жирний йогурт для лікування гастриту неприпустимий. Краще всього купувати йогурт в аптеці або робити його самостійно, купивши для цього спеціальну закваску і нежирне молоко.
Вибираємо правильно йогурт
Приготування корисного йогурту будинку
Перед приготуванням молочного продукту слід купити свіжі продукти. Молоко потрібно вибирати від 1 до 2,5 % жирності. Йогуртову закваску можна придбати як у великих супермаркетах, так і в аптеках. Деякі для густини продукту радять включити до складу йогурту сухе молоко, при гастриті таке робити не можна.
Посуд для приготування кисломолочного ліки ретельно вимивається, в ідеалі вона повинна бути стерильна. У разі приготування його будинку необов’язково мати йогуртницю або ж мультиварку з такою функцією. Звичайно ж, це зручні пристосування і для тих, хто хоче готувати йогурт регулярно вони будуть корисні. Для всіх інших цілком підійде термос і зручна посуд з кришкою, але тільки не пластикова.
Покрокова інструкція приготування йогурту виглядає наступним чином:
Йогурт, приготований в домашніх умовах, можна зберігати в холодильнику не більше тижня
Якщо такий спосіб одержання кисломолочного продукту сподобався, то для подальшого його приготування закваску можна зберігати два тижні. Готовий продукт може зберігатися в холодильнику протягом 7 днів.
Нюанси приготування йогурту:
- Посуд, в якій буде він готуватися, обов’язково обдають окропом.
- Температуру молока можна визначити, опустивши в нього чистий палей або притуливши ємність з молочної рідиною до щоки.
- Під час проходження молоком сквашування ємність не можна нахиляти, трусити, переставляти і по іншому заважати проходженню процесу.
Після наведеного алгоритму готування можна отримати натуральний і лікувальний йогурт, для тих, кому не заборонено у нього перед подаванням додають варення, морожені фрукти або нарізають свіжі фрукти. Він підійде в якості сніданку, якщо в нього додати мюслі або вівсяні пластівці.
