Користь вівсяної каші при різних формах гастриту

Зміст

• 1 Що таке гастрит
• 2 Геркулес і гастрит
• 3 Правильний вибір крупи при гастриті
• 4 Як потрібно готувати геркулес
• 5 Рецепти вівсяної каші
• 6 Відвар з вівсянки при гастриті
• 7 Кисіль з вівса
• 8 Що можна додавати в вівсяну кашу при гастриті
• 9 Відгуки

Якщо поставлений діагноз — гастрит, то їсти можна далеко не всі продукти. Дієта при цьому захворюванні є способом життя, порушувати який загрожує неприємними наслідками. Слід дуже ретельно ставитися до харчування, щоб не нашкодити собі і не викликати загострення хвороби. Вівсяна каша при гастриті не тільки знизить навантаження на шлунок, але і принесе величезну користь, так як володіє лікувальним ефектом. Як правильно готувати вівсянку при шлункових захворюваннях, і яка її користь?

Вівсяна каша допомагає виводити токсичні речовини з організму

Що таке гастрит

Гастрит — запалення слизової шлунка, що викликається бактеріями Helicobacter pylory. Захворювання поширене не тільки у літніх людей, але і у дітей і підлітків. Його перебіг характеризується порушенням процесу травлення, в результаті чого виникає занепад сил і брак енергії. За статистикою, 50% населення страждає тією або іншою формою гастриту, який буває з підвищеною, нормальною та зниженою кислотністю шлункового соку.

Також гастрит може бути гострим і хронічним. Останній небезпечний тим, що, при відсутності лікування може перейти в виразкову хворобу шлунка, і навіть онкологію.

Гастрит також можуть викликати такі чинники, як:

• Зниження імунітету;
• Харчові алергії;
• Прийом великої кількості медикаментів;
• Порушення обміну речовин;
• Неправильне харчування;
• Шкідливі звички;
• Постійні стреси.

Геркулес і гастрит

Можна їсти вівсянку при гастриті? Питання актуальне для тих, хто страждає цим неприємним захворюванням. Вівсяна крупа користувалася і користується величезною популярністю не тільки серед тих, хто має захворювання шлунка, але і серед людей, ведучих здоровий спосіб життя.

Геркулес дуже корисний для будь-якої людини, так як включає в себе безліч вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на людський організм

Простий геркулес має приголомшливий хімічний склад.

Він багатий:

Вітаміни — В1, В2, В6, В9, Н, Е, РР;

Моно – і дисахаридами;

Жирними кислотами;

Золою;

Крохмалем;

Харчовими волокнами;

Макроелементами — сірої, натрієм, калієм, фосфором, магнієм, кальцієм;

Мікроелементами — фтором, марганцем, йодом, кобальтом, цинком, залізом.

Геркулес корисний не тільки хворим гастритом, але і здоровим людям

100 г крупи містить:

• Вуглеводів — 61,8 г;
• Жирів — 6,2 г;
• Білків — 12,3 р.
• Харчова цінність — 352 ккал.

Вівсянка володіє корисними властивостями, такими, як:

• Обволікаючим і болезаспокійливу дію;
• Очищує дією, виводить з організму шлаки і токсини.

Також вона нормалізує функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує обмінні процеси, запобігає серцево-судинні хвороби, знижує ризик розвитку ракових пухлин, бореться зі стресом, знижує рівень холестерину і цукру в крові, покращує травлення, позбавляє від закрепів, дозволяє надовго зберегти пам’ять і молодість шкіри.

Її широко використовують не тільки при шлункових захворюваннях, але і просто для того, щоб позбавитися від зайвої ваги, так як вона, при мінімумі калорій, ще і сприяє спалюванню жирів.

У вівсянки існують і протипоказання. Її не можна їсти тим, хто не переносить злакові культури. Також геркулес містить деяку кількість глютену, який рідко, але може викликати алергічні реакції. З-за присутності складних вуглеводів, вівсяна каша протипоказана дітям до трьох років.

Здоров’я людини залежить від роботи ШКТ. При діагнозі «гастрит», особливо якщо він супроводжується підвищеною кислотністю шлункового соку, важливо не тільки грамотне медикаментозне лікування, але і дотримання дієти. Лікарі, в якості дієтичного харчування при цьому захворюванні, призначають вівсянку, яка волає полегшення стану при регулярному її вживанні.

Правильний вибір крупи при гастриті

Магазинні прилавки рясніють розмаїттям продуктів з вівсянки, але далеко не все можна вживати при наявності гастриту. Слід приділяти увагу тільки двом видам вівсяної крупи, які не користуються популярністю серед населення через тривалість приготування.

Це:

• Цільні зерна, які найбільш корисні при хворобах шлунка;
• Необроблені пластівці, з різноманіття яких варто вибирати лише ті, які готуються не менш 15 хвилин.

Як потрібно готувати геркулес

Правила приготування вівсянки при гастриті:

При захворюваннях шлунка не всім можна вживати в їжу молочні продукти, тому варити геркулес на воді. Тим пацієнтам, хто добре переносить молоко, для приготування вівсянки краще використовувати продукт мінімальної жирності.

Крупу необхідно но розварювати до слизового стану, щоб, при попаданні в шлунок, вона могла надавати обволікаючу дію.

При необхідності, кашу можна пропустити через блендер або подрібнити за допомогою сита.

Не варто додавати в блюдо сіль або цукор. Замість цього краще покласти в кашу трохи натурального меду, який поліпшить смак страви.

У готовий продукт дозволено додавати трохи вершкового масла.

Не варто їсти вівсяну кашу надто гарячої або холодної. Вона повинна бути комфортною для шлунка температури.

Вживати страву найкраще вранці. Завдяки йому, людина отримає заряд енергії на весь день.

Правильно приготовлена вівсянка — запорука здорового шлунка.

Рецепти вівсяної каші

Від того, як приготована каша, залежить і результат лікування гастриту.

Рецепт 1. Стакан добре промитої цілісної крупи заливають холодною водою і залишають на 5 годин для набухання. Потім воду зливають, а вівсянку промивають ще раз. У каструлю кладуть підготовлену крупу, туди ж наливають 3 склянки води і 2 склянки маложирного молока. Все це варять 40 хв на слабкому вогні. Вміст каструлі необхідно помішувати, щоб каша не пригоріла. Замість цукру і солі додають чайну ложку меду, а також трохи вершкового масла.

Замочування вівсяної крупи скорочує час її приготування

Рецепт 2. У невелику керамічну ємність насипають трохи геркулеса і заливають окропом. Все це щільно накривають, обгортають рушником і залишають на 20 хвилин. Пластівці розбухають і стають м’якими. Туди ж можна додати трохи натурального меду.

Рецепт 3. У киплячу воду (4 склянки) додають дві склянки цілісних вівсяних зерен і варять до готовності. Як каша стане густою, плиту відключають, а страви дають настоятися 20 хвилин. Перед вживанням у страву кладуть небагато бджолиного меду.

Відвар з вівсянки при гастриті

Крім геркулесову каші, дуже ефективно впливає на шлунок при захворюванні гастритом відвар з крупи. У комплексі з традиційними методами лікування, він здатний швидко усунути симптоми захворювання і позбавити від неприємних відчуттів. Приймати такий засіб рекомендують не менше двох місяців.

Як приготувати вівсяний відвар? Існує кілька способів:

• Варіант 1. Подрібнюють столову ложку цільних злаків і заливають підлогу літрами окропу. Настоюють близько 60 хв, потім проціджують і додають трохи меду. Вживають отриману настойку в три прийоми — вранці, в обід і ввечері. Лікування проводять 6 місяців.
• Варіант 2. Стакан крупи промивають і заливають літром води. Тримають так протягом доби. Потім кип’ятять протягом 30 хвилин, після чого проціджують і розбавляють до початкового об’єму талою водою. Приймають такий відвар по півсклянки за півгодини перед вживанням їжі.
• Варіант 3. Неочищені вівсяні пластівці і воду з’єднують у співвідношенні 1:1. Кип’ятять протягом трьох годин на повільному вогні. Проціджують і п’ють до прийому їжі протягом півроку.

Такі відвари допоможуть не тільки позбутися від неприємних відчуттів, але і нормалізувати вагу. Також відвари з вівса добре впливають на шлунок при гастриті з підвищеною кислотністю при голодних болях.

Кисіль з вівса

При хворобах шлунка корисні не тільки каші і відвари з геркулесу, але й інші страви, одним з яких є вівсяний кисіль. Такий напій сприяє омолодженню клітин і органів.

Послідовність приготування:

300 г свіжих вівсяних пластівців пропускають через міксер і висипають в емальований посуд. Туди ж поміщають 4 ст. ложки цілого геркулеса. Все це змішують з третьою частиною склянки нежирного кефіру.

В цю ж посудину вливають 1,5 л кип’яченої води кімнатної температури і залишають на 2 дні.

Після закінчення даного терміну, вміст посуду проціджують.

Потім каструлю ставлять на вогонь і вливають ще одну порцію кип’яченої води, перемішують і варять до загусання.

Щоденне вживання киселя з вівса підвищить імунітет і наситить організм необхідними корисними речовинами

У готовий кисіль можна додати мед, свіжі ягоди і печені фрукти. Такий напій рекомендують готувати лише тим хворим, яким дозволено вживати в їжу кисломолочні продукти.

Що можна додавати в вівсяну кашу при гастриті

Тим людям, хто застосовує в якості дієтичного харчування геркулесову кашу можна додавати в блюдо різні продукти, що поліпшують її смак:

• Перетерті печені яблука.
• Свіжі ягоди, дозволені для вживання в їжу хворим гастритом. При підвищеній кислотності краще їх застосовувати в термообробленому вигляді.
• В якості смакової добавки до каші відмінно підійде варена або запечена гарбуз.

Горіхи є досить важкою і скріплює їжею, тому при гастриті в кашу додавати їх не варто

Не варто додавати в вівсянку цукати, куплені в магазині, особливо при підвищеній кислотності. Вони містять кислоту і цукор. Також не підійдуть для добавок в геркулесову кашу горіхи, так як вони є досить важкою їжею, що далеко не корисно для шлунка. Не варто використовувати магазинні сухофрукти та інжир. Найчастіше, для додання цим продуктам ваги, їх просочують соляним розчином, який може тільки нашкодити.

Відгуки

Численні відгуки про застосування вівсянки при гастриті говорять самі за себе:

Ірина, 38 років. «Не так давно став турбувати шлунок. Постійні болі та печія просто зводили з розуму. Лікар поставив діагноз — гастрит з підвищеною кислотністю. Довелося виключити з вживання в їжу свої улюблені продукти, які замінила щоденним вживанням геркулесову кашу. Чесно кажучи, раніше ніколи її не їла. Кашку Варила на воді без солі і цукру. Додавала трохи меду і яблучка, щоб було смачніше. Також наполягала пластівці на окропі. Така дієта швидко дала результат. Вже через тиждень болі припинилися, а про печію я взагалі забула. Але, все одно, є те, що їла раніше, побоююся, і продовжую харчуватися вівсянкою, яку полюбила, як рідну.»
Тетяна, 55 років. «Мій діагноз — хронічний гастрит, який поставили мені 10 років тому. Час від часу трапляються загострення, вибивають з колії. Відновитися мені допомагає проста вівсянка, володіє обволікаючим дією. Також вона добре знімає больові відчуття. В періоди загострень варю вівсяні каші і їм їх зовсім без цукру і солі. П’ю відвари з цієї крупи тричі на день. Протягом тижня-півтора такої дієти, робота шлунка відновлюється, нормалізується стілець, і самопочуття стає просто чудовим. Рекомендую всім!»

Якщо вівсянку правильно приготувати і вживати строго за приписом лікаря, то можна максимально полегшити хворому протягом хвороби, позбавити від загострення, а також допомогти йому стати на нелегкий шлях до зцілення від такого неприємного захворювання, як гастрит.