Перепелині яйця при гастриті вважаються дуже корисним продуктом. Вони не лише насичують організм людини корисними речовинами, але і надають лікувальну дію. У деяких випадках завдяки їм вдається відновити слизову оболонку без застосування медикаментозних препаратів.
Зміст статті
- 1 Користь перепелиних яєць
- 2 Як вибирати перепелині яйця
- 3 Як лікувати гастрит перепелиними яйцями
- 4 Рецепти з перепелиними яйцями
- 4.1 Гоголь-моголь
- 4.2 Паровий омлет
- 5 Протипоказання
Користь перепелиних яєць
Корисні властивості яєць перепелів відомі здавна. Величезна кількість мікроелементів, вітамінів та інших активних речовин робить їх необхідним інгредієнтом щоденного раціону при гастриті. Особливо цінним у їх складі є лизицим.
Ця речовина володіє антибактеріальними властивостями і відрізняється здатністю руйнувати ракові клітини. Дуже важливі для організму вітаміни груп В та А, які:
- Стабілізують роботу нервової системи і дозволяють справитися з депресією.
- Покращують обмінні процеси і підтримують м’язовий тонус.
- Підвищують апетит і знижують стомлюваність.
- Стабілізують функцію зору і надають здоровий вигляд шкірним покривом.
Завдяки збалансованому складу і високої поживної цінності, що вводяться в раціон яйця перепелів здатні:
- Прискорювати регенерацію пошкоджених тканин.
- Підвищувати захисні реакції організму.
- Стимулювати процес травлення.
- Нормалізувати артеріальний тиск.
- Виводити радіонукліди.
- Запобігати розвитку онкологічних утворень.
- Покращувати пам’ять.
- Зміцнювати кістки і волосся.
Рекомендується з’їдати 3-4 штуки яєць в день для того, щоб налагодити роботу усіх органів травної системи. Крім того, така доза дозволяє поліпшити роботу серцево-судинної системи і допомагає швидше впоратися з респіраторно-вірусної інфекцією. Для щоденного прийому цей продукт показаний спортсменам, так як сприяє нарощуванню м’язів.
Як вибирати перепелині яйця
Перепелині яйця можна вживати в сирому вигляді без побоювання, що в них не розмножуються патогенні мікроорганізми. Вони гинуть в силу високої температури птахів, яка досягає 42°С.
Але хвороботворні бактерії можуть потрапляти в вміст через дрібні тріщини в шкаралупі. Тому обов’язково необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд яєць з метою виявлення дрібних тріщин і сколів.
Термін зберігання продукту становить не більше 30 днів при кімнатній температурі. У холодильнику його допускається зберігати не більше двох місяців. Перевірити свіжість можна простим способом.
При тривалому зберіганні внутрішній вміст всихає, тому не свіже яйце важить менше 10 р. Нормою вважається вага в межах 10-12 р. На колір шкаралупи і кількість цяток звертати уваги не варто, так як цей чинник не впливає на якість продукту.
Рада! Для того, щоб мінімізувати ризик придбання неякісного продукту, його рекомендується купувати у перевірених постачальників.
На свіжість яйце можна перевірити, акуратно розбивши його на блюдце. Якщо білок і жовток розтеклися по його поверхні, то воно не свіже. Більше того, є ризик, що воно вже почало псуватися і становить небезпеку для здоров’я. Жовток повинен утримувати свою форму по центру, а білок його рівномірно обтікати.
Як лікувати гастрит перепелиними яйцями
Досить часто проводитися лікування гастриту перепелиними яйцями без будь-яких медикаментозних препаратів. Для того щоб отримати позитивний результат, їх необхідно вживати щодня протягом тривалого часу.
Перепелині яйця від гастриту є корисними як в сирому вигляді, так і у вареному. Допускається готувати з них та інші корисні страви. При терапії кількість яєць для щоденного прийому визначається в залежності від віку. Рекомендовано вживати:
- Дорослій людині — 5-6 штук.
- Підлітку — 3-4 штуки.
- Дитині від 3 до 12 років — не більше 3 штук.
Малюкам до трьох років цей продукт можна давати лише після консультації з лікарем. Незважаючи на його гіпоалергенних, необхідно з’ясувати питання про індивідуальної непереносимості. Якщо буде отримано дозвіл лікаря, то в добу малюку можна давати 1 яйце.
Існує кілька схем лікування, але, на думку народних цілителів, найбільш корисно при гастриті пити сирі яйця. Вживати їх необхідно за годину до прийому їжі, в кількості не більше 3 штук. Важливо перед вживанням ретельно помити шкаралупу. Перші позитивні результати відзначаються приблизно через пару тижнів.
Особливо корисним вважається природний продукт при гастриті з підвищеною кислотністю. Завдяки наявності в складі лизицина, вони призводять до загибелі шкідливих бактерій Хелікобактер Пілорі.
Це дозволяє знизити кислотність і прискорити відновлення пошкодженої слизової оболонки. Завдяки обволікаючим властивостями продукт мінімізує негативний вплив їжі.
Крім цього, позитивний результат забезпечується тим, що збалансований склад яєць дозволяє заспокоїти нервову систему. Це гарантує стійкість до стресів, які є частою причиною гастриту.
Рецепти з перепелиними яйцями
Найбільшу користь організму людини приносить сирий продукт. Але вживати його тривалий час може не кожна людина в силу смакових особливостей. Як наслідок, виникає бажання приготувати інші страви, щоб урізноманітнити раціон.
Найпростіше — це зварити яйця. Для цього буде потрібно приблизно 5 хвилин. Варений продукт відрізняється дуже ніжним смаком. Він відмінно засвоюється і насичує організм корисними речовинами.
Рада! У будь-якому випадку слід пам’ятати, що використовуване кількість яєць не повинно перевищувати допустимої норми.
Гоголь-моголь
Класичний рецепт приготування гоголя-моголя передбачає використання в якості одного з інгредієнтів коньяку. Але при гастриті цей компонент суворо протипоказаний. Приготування страви передбачає збивання білка і жовтка в протягом декількох хвилин. Як правило, для однієї порції береться 4 яйця.
Для того щоб збільшити корисність страви і поліпшити його смакові якості допускається додати невелику кількість меду і молока. Такий яєчний напій особливо корисний при підвищеній кислотності, коли часто виникає печія.
Приймати його слід натщесерце за годину до основного прийому їжі. Збиту суміш необхідно випивати відразу після приготування, зберігати її не можна. Гоголь-моголь надає наступне сприятливий вплив:
- Нормалізує функціонування кишечнику.
- Заспокоює запалену слизову і знижує больові відчуття.
- Прискорює регенерацію пошкоджених хворобою ділянок.
Паровий омлет
Щоб урізноманітнити раціон, дозволяється періодично готувати омлет з перепелиних яєць на пару. Для однієї порції використовується:
- 4 яйця.
- 100 г молока.
- Щіпка солі.
Всі інгредієнти збиваються міксером, яєчна маса виливається в силіконову форму, встановлену на водяній бані. Приготування страви займає близько 20 хвилин. Вживання перепелиних яєць у вигляді омлету — підходящий варіант на сніданок або вечерю.
Урізноманітнити блюдо допускається, додавши в нього протертий нежирний сир або пюре з моркви. Якщо омлет планується використовувати в якості перекусу на полудень, то в нього можна додати невелику кількість перетертих фруктів.
Протипоказання
Незважаючи на корисність, унікальний природний продукт має протипоказання. Слід зазначити, що він у рідкісних випадках може викликати алергічні реакції. Виявлятися вони можуть висипом на шкірних покривах, почервонінням і свербінням століття, головними болями і іншими неприємними симптомами.
При індивідуальній непереносимості або передозуванні продукт може викликати розлад процесу травлення. Тому вживати перепелині яйця необхідно з обережністю. Продукт протипоказаний у наступних випадках:
- При захворюваннях печінки і нирок.
- При наявності патології, пов’язаної з поганим засвоєнням білкових продуктів.
Перепелині яйця є дуже корисним продуктом при лікуванні гастриту. Вони дозволяють стабілізувати стан і прискорити одужання. Але важливо не забувати про те, що для успішного лікування важливо дотримуватися правил здорового способу життя і мінімізувати стреси.
