Гастрит        07 Лютого 2018        343         0

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастриті

Зміст

  • 1 Корисні властивості
  • 2 Яка капуста підходить при гастриті?
  • 3 Як допустимо готувати капусту при гастриті?
    • 3.1 Капустяний сік
    • 3.2 Квашена капуста
    • 3.3 Тушкована капуста
  • 4 Види дозволеної капусти
    • 4.1 Кольорова капуста
    • 4.2 Білокачанна
    • 4.3 Пекінська капуста
    • 4.4 Брокколі
    • 4.5 Морська капуста

Гастрит лікується медикаментами спільно з дієтою. Вона накладає обмеження на деякі продукти при залишенні меню слід це враховувати. У любителів капусти може виникнути замішання, не зашкодить вона запаленої шлунку або, навпаки, стане для нього корисним. В якій кількості її вживати і в якому вигляді готувати при гастриті, відкрито нижче.

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіПри гастриті з підвищеною кислотністю квашену капусту слід застосовувати з обережністю

Корисні властивості

У цьому овочі є вітамін, що міститься тільки в ній, а точніше в її белокочанном сорті — U – метилметионин. Цей рідкісний вітамін допомагає при багатьох захворюваннях ШКТ, в тому числі і при гастриті

До того ж в капусті є:

  • Вітамін С. Особливість його змісту в тому, що він перебуває в капусті в однаковій концентрації протягом 8 місяців, він міститься як у чистому вигляді, так і в якості складової хімічної реакції, завдяки чому легко засвоюється організмом. Хімічна формула має назву «аскорбіген», в її з’єднанні вітамін зберігається в капусті будь-якого приготування.
  • Вітаміни групи В. Вони важливі для нормалізації роботи нервової системи.
  • Амінокислоти, які нормалізують обмінні процеси.
  • Вітамін До покращує згортання крові, попереджає утворення пухлин.

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіКапуста всіх видів багата на вітаміни групи В. Вони важливі для нормалізації роботи нервової системи

  • Вітамін РР стимулює обмінні процеси;
  • Калій покращує роботу м’язів серця;
  • Вуглеводи потрібні для нормального функціонування організму і перешкоджають появі діабету;
  • Клітковина покращує процеси, що відбуваються в кишечнику, і захищає від геморою і запорів.

У капусті багато корисних речовин, які роблять благотворний вплив на організм. У капусті В свіжому вигляді стільки ж лікувальних властивостей, що і в квашеною.

При лікуванні гастриту найчастіше використовується її сік, термін його прийому становить місяць. Ефект від такого використання капусти, як і іншого її виду допомагає швидко впоратися з недугою. Після перших же регулярних прийомів у хворого змінюється хода, шкіра набуває здорового вигляду, а дихання стає свіжим. Квашена капуста використовується в косметології, використовується у вигляді масок для обличчя і омолоджує шкіру, при цьому вона є безцінним засобом для жирної шкіри. Цей овоч нормалізує жировий баланс і звужує розширені пори, що властиве цьому типу шкірних покривів.

Яка капуста підходить при гастриті?

Слід знати, що при загостренні захворювання капуста в свіжому вигляді заборонено, а от у період ремісії і на перших стадіях її можна вживати в тушкованому, запеченому, вареному і квашеному вигляді. Смажити її протипоказано. Серед множинних сортів капусти при гастриті допускається є пекінську, білокачанну, морську, брокколі, особливості застосування яких наведено нижче.

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастриті

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастриті

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастриті

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастриті

Як допустимо готувати капусту при гастриті?

Цей овоч усуває запалення на слизовій шлунка, знімає больові відчуття і в той же час добре втамовує голод, відчуття якого часто з’являється при дотриманні дієти. У період загострення не можна їсти капусту навіть у перших стравах. Ідеальним варіантом буде застосування капустяного соку і розсолу з нього, а також і тушкованою квашеною капусти.

Капустяний сік

В свіжовичавленому вигляді він усуває основні симптоми гастриту: здуття живота, нудоту і печію. Сік стимулює моторику кишечника і знижує вміст соляної кислоти.

Він використовується при проблемах з травною системою, так як володіє цілющими властивостями:

  • Протизапальну;
  • Регенеруючий, що стимулює якнайшвидше загоєння виразок;
  • Антигістамінним;
  • Є відмінним сорбентом;
  • Містить вітамін с;
  • Знеболюючим;
  • В’яжучу, благотворно впливає на слизову шлунка.

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіСвіжий капустяний сік впливає на організм як спазмолітик і усуває симптоми гастриту

У соку з капусти практично відсутні побічні ефекти і протипоказання, він корисний навіть при підвищеній кислотності, оскільки нейтралізує дію на хворий орган соляної кислоти. Його також дозволено пити і при гастриті зі зниженою кислотністю.

Якщо хворого мучать запори, то сік не можна застосовувати, інакше він викличе ще більше газообразований

Лікування капустяним соком повинно проводитися рідиною кімнатної температури, зберігати її не можна, потрібно використовувати тільки свіжоприготовлений сік, але слід враховувати, що:

  • В сік можна додавати сіль, так як при такому захворюванні знижене вживання цієї приправи;
  • Лікувальну капустяну рідина випивають до їжі в обсязі половини склянки;
  • Температура соку повинна бути такою ж, як і тіла;
  • Капустяний сік розводять водою у співвідношенні 1 до 1;
  • Ліки не можна вживати більше трьох разів на добу;
  • Сік отримують тільки з белокочанного або кольорового сорти капусти.

Квашена капуста

В 200 мг приготованого таким чином овоча включено 40 мг вітаміну З, це відповідає його денній дозі необхідної для людини. Він застосовується для лікування та профілактики виразки, гастриту або диспепсії. Квашену капусту можуть використовувати як додатковий засіб поряд з медикаментозним лікуванням.

Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіПри заквасці цього овоча протипоказано застосування гострих спецій

Цей овоч в квашеному вигляді володіє корисними властивостями при гастриті:

  • Відновлює мікрофлору кишечника;
  • Позбавляє від закрепів;
  • Стимулює часті скорочення кишечника;
  • Відновлює пошкоджені ділянки шлунка.

В цілому квашена капуста зміцнює організм, підвищує апетит, але при підвищеній кислотності її потрібно застосовувати обережно

Рецепт заквашування капусти для повного курсу лікування або частого вживання:

  • Підготувати два невеликих качана капусти. Вони не повинні бути великими, їх потрібно очистити від старих зів’ялого листя. Вимити і нарізати якомога тонше.
  • Очистити дві великі морквини і крупно натерти.
  • Порізану капусту викласти у велику емальований посуд, пересипати сіллю і перемішати вручну, подавливая нарізані шматочки, щоб вони пустили сік.
  • У капусту додають моркву, 1 ст. ложку цукру і все знову перемішується.
  • Капусту викладають у заздалегідь підготовлену і простерилизованную 3 — літрову банку і залишають її настоюватися на кілька годин.
  • Потім потрібно перевірити, щоб капуста пустила достатню кількість соку, він повинен повністю покривати нашатковану капусту, а якщо її буде недостатньо, тоді потрібно долити до потрібного рівня кип’яченої води.
  • Банку закривають поліетиленовою кришкою, в ній потрібно буде виконати дірки для виходу газів. Ємність з капустою встановлюють в глибоку миску, в неї будуть потрапляти надлишки капустяного соку. Щодня слід проколювати капусту спицею, щоб вона пускала якомога більше соку. А через три дні квашена капуста буде готова. Цей овоч приймається за півгодини до їжі. Після двох тижнів регулярного прийому капусти симптоми гастриту підуть.

    Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіКвас капуста протягом трьох днів, за цей час вона пускає достатню кількість соку

    Рецепт морської капусти квашеної:

    • Підготовлена білокачанна капуста спільно з морквою з’єднується з порізаної морський, перемішується, і перекладається у скляну банку відповідного об’єму.
    • Підготовлені таким чином овочі заливаються водою, яку попередньо кип’ятять.
    • Банку залишають відкритою, але встановлюють її в глибоке блюдо.
    • Овочі протикають спицею, щоб вони випустили сік і зайву гіркоту.

    Готову страву зберігається в холодильнику. За цим рецептом морська капуста має низьку кислотність і готується вона без солі, тому може застосовуватися для хворих, які страждають від набряків і хвороб кровоносної системи.

    Тушкована капуста

    У тушкованому вигляді білокачанна капуста не тільки смачна, але і дуже корисна, в такому вигляді вона дозволена при хворобах ШКТ. Її вибирають багато при дотриманні дієти, за її смак і протизапальні властивості. Тушкована капуста позитивно впливає на слизові шлунка і захищає органи травлення від зовнішніх впливів.

    В тушкованому овоче всі вітаміни зберігаються, а також в ньому виділяються особливі ферменти, що покращують травлення і разом з тим знижують тиск на стінки шлунка

    Види дозволеної капусти

    Є багато видів цього овоча, які покращують стан при гастриті і дають організму цінні речовини, серед них найбільш корисні наведені нижче.

    Цвітна капуста

    Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіВідмінно перетравлюється органами ШКТ, багата вітамінами, білками і амінокислотами, також в ній є мінерали: калій, залізо, магній, кальцій, фосфор та інші не менш корисні. Ця капуста здатна поліпшити стан шлунка, загоїти пошкоджені шкірні покриви і вплинути на біохімічні процеси організму. З цього сорту овоча отримують сік і п’ють його протягом місяця.

    Білокачанна

    Звичний і улюблений багатьма овоч, який діє укрепляюще на імунну систему, через що міститься в ній вітаміну С допомагає при простудних захворюваннях, а її мікроелементи: метилметионин і никотиномид надають благотворну дію на слизові шлунка, а також покращують травлення. В ній містяться корисні інгредієнти загоюють рани при виразці травного органу і покращують моторику кишечника.

    Вживають белокочаннную капусту при гастриті приготовлена різними способами вигляді, але ось свіжий овоч є заборонено

    Пекінська капуста

    Вона має імуномодулюючу дію на весь організм. Після її вживання хворі на гастрит позбавляються від запорів, до того ж позбуваються непотрібних токсинів. Пекінська капуста нормалізує роботу кишечника. Вона може виводити з організму навіть солі металів.

    Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіПекінська капуста стимулює апетит при хронічному гастриті і покращує травлення

    Броколі

    Вона схожа за своїм складом з белокочанным сортом капусти, тому володіє всіма тими ж властивостями, але на відміну від свого родича містить велику кількість магнію, який бере участь у багатьох обмінних процесах. Який у ній міститься каротин служить фундаментом для створення та відновлення слизових органів травлення. Він також блокує вплив на них вільних радикалів, тим самим захищаючи стінки органів від проникнення інфекцій.

    Морська капуста

    Корисні властивості квашеної капусти і види дозволеної при гастритіТакож відома як ламінарія, відноситься до водоростей. Багата вітамінами і понад 40 видами мінералів. Її застосовують як рятувальний засіб для поповнення йоду і рішення інших проблем зі щитовидною залозою. Ламінарія діє укрепляюще на нервову систему, має проносними властивостями, які використовуються при запорах. Ефективно діє на кишечник, підвищуючи його перистальтику. При зниженій кислотності морська капуста підвищує її.

    Капуста – цінний овоч, який дуже корисний при гастриті, її використовують як при його лікуванні, так і для профілактики можливих захворювань ШКТ. З нього готують смачні страви, які допомагають усунути симптоми гастриту за будь-якої кислотності.