Гастрит        07 Лютого 2018        292         0

Корисна чи ні гарбуз при гастриті

Зміст

  • 1 Перелік заборонених продуктів при гастриті
  • 2 Корисні властивості гарбуза
  • 3 Можна їсти гарбуз при гастриті
  • 4 Як приготувати гарбуз з максимальною користю для здоров’я
    • 4.1 Парова гарбуз з медом
    • 4.2 Каша з крупи з додаванням гарбуза
    • 4.3 Дієтичний салат
    • 4.4 Пудинг гарбузовий на пару
  • 5 Висновок

Люди, що мають захворювання травної системи знають, головне, що потрібно під час лікування і відновного періоду — це дотримуватися дієтичного харчування. Тільки м’які і легко засвоюється організмом їжа зможе сприяти зняттю загострення і хворобливих симптомів.

Гарбуз при гастриті якраз є таким легким і ніжним продуктом, при використанні якого не відбувається подразнюючої дії на шлунок. Крім цього, цей дієтичний продукт містить безліч цінних для людини речовин, про який варто сказати окремо. Які страви з гарбуза слід готувати і як зробити стіл різноманітним і корисним без шкоди для смакових рецепторів і здоров’я? На ці питання знайдуться всебічні відповіді у пропонованій статті.

Перелік продуктів заборонених при гастриті

Корисна чи ні гарбуз при гастритіДієта при гастриті

При гастро захворюваннях вся їжа повинна відповідати особливим вимогам. Перша і головна особливість полягає в тому, щоб не дати вироблятися в шлунковому соку соляної кислоти понад норми. Для того, щоб цього не відбувалося розроблена спеціальна лікувальна дієта, що виключає копчені, жирні, солоні, консервовані страви. В цей заборонений список входять кисла капуста та фрукти з підвищеним вмістом кислоти, шоколад, кава, природно алкогольні напої.

Дієта при гастриті має першорядну роль і повинна складена таким чином, щоб не відбувалося перевантажень від важкої їжі, а залишки з легкістю виходили б з організму. До таки дієтичним і щадним страв можна віднести:

  • Легкі супчики;
  • Круп’яні каші;
  • Пюре з овочів;
  • М’ясо курки і кролика виключно в тушкованому або пареному вигляді;
  • Не кислі ягоди, плоди фруктових і овочевих культур;
  • Зелень у вигляді шпинату, селери, петрушки, салатів;
  • Киселі і компоти з сухофруктів, какао в невеликій кількості.

Перерахованими продуктами не варто нехтувати, навіть якщо вони не входять в повсякденний раціон. Тільки завдяки їх м’якому впливу можна швидко перемогти захворювання. До числа особливо шанованих овочів у гастроентерологів відноситься гарбуз.

Корисні властивості гарбуза

Корисна чи ні гарбуз при гастритіКорисні властивості гарбуза

Гарбуз при гастриті з підвищеною кислотністю – воістину незамінний продукт харчування під час усього періоду ремісії, а також «паличка-виручалочка» під час гострих періодів.

З незапам’ятних часів людьми люди вирощували цю культуру, і знали її корисні якості. Особливо люблять гарбуз південці, теплий клімат сприяє багатому врожаю, сонячна енергія дає все необхідне для акумуляції найцінніших компонентів рослини. У багатьох народів гарбузовий суп є справжнім надбанням і місцевою визначною пам’яткою.

Головне гарбузова достоїнство в тому, що в її змісті мало клітковини, а, як відомо, саме вона є основним дратівливим компонентом для шлунка. М’якоть гарбуза швидко засвоюється і перетравлюється травною системою. При гарячій обробці овочева маса особливо корисна, гарбузове пюре ніби ніжно обволікає всі органи травної системи, нітрохи не подразнюючи їх.

Друге основне визнане гідність в низькій калорійності продукту, адже її м’якоть — це майже 92 % води. При перетравленні дієтичного страви з цього корисного овоча шлунок працює в нормальному режимі без напруги з боку травних залоз.

Молодим мамам дуже подобається прикормлювати малюків гарбузовим пюре. Перший прикорм починається саме з цього продукту, адже маленький шлуночок повинен працювати справно і з самого раннього віку. Гарбуз входить до складу багатьох дитячих продуктів, каш, пюре, соків. Організм немовляти добре засвоює таке м’яке харчування, одночасно отримуючи ситість та всі необхідні корисні компоненти. Таким чином, відбувається профілактика дисбактеріозу і природним чином регулюється весь травний процес. Овочеві соки для немовлят найвідоміших світових виробників обов’язково мають у своєму складі гарбузова наповнення.

Гарбуз має унікальний склад, в її солодкої специфічної м’якоті знаходяться:

  • Мікроелементи: кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк, натрій, каротин, фтор, здатні нормалізувати процеси обміну, дихання, кровообігу;
  • Вітаміни груп: А, В, С, Е, К, Т, які відіграють головну роль в роботі імунної системи;

Гарбуз сприяє виведенню з організму вільних радикалів, токсинів, запобігаючи ризик розвитку онкологічних захворювань, забезпечує норму цукру в крові, а за рахунок великої кількості калію підтримується на рівні норму робота серця і судин.

Корисна чи ні гарбуз при гастритіОсобливим чином варто виділити гарбузове насіння, їх користь для людини важко переоцінити, це справжній вітамінний скарб. Для кишечника насіння овоча справжня комора здоров’я, адже щоб відновити функції цього органу досить з’їдати щодня жменю насіння. Таким чином, ви позбудетеся від проблеми у вигляді закрепів, «поганого» холестерину. Відбудеться нормалізація показників глюкози, позбавлення від паразитів, виведення зайвої солі важких металів разом з каловими масами.

Важливо! Гарбузове насіння втрачають унікальні властивості, якщо їх посмажити. Так що , якщо ви хочете домогтися успіху в одужанні, доведеться задовольнятися свіжими.

При гастриті з гіперсекрецією краще не вживати насіння гарбуза, так як для слизової оболонки це не самий приємний продукт, може погіршитися стан і початися явні пошкодження слизової.

Отже, ми підійшли до головної теми статті «Гарбуз і гастрит». Можна їсти гарбуз при гастриті? І які страви з цього овочу краще всього готувати?

Можна їсти гарбуз при гастриті

Корисна чи ні гарбуз при гастритіГарбузовий сік

Ми вже знаємо, що ніжна м’якоть не має у своєму складі багато клітковини, тому при попаданні в шлунково-кишковий тракт, вона не завдає травму стінок стравоходу і шлунка. Засвоєння відбувається досить швидко і без будь-яких негативних наслідків, швидше навпаки, відбувається деактивація соляної кислоти. Висновок один: для тих, у кого знижена кислотність, даний продукт не рекомендовано, а для хворих на гастрит – це те, що потрібно, щоб заспокоїти симптоми. Численні страви з цього корисного овоча стануть виходом і справжнім полегшенням болю, печії та інших негативних проявах.

Не слід додавати в такі дієтичні вишукування гострі спеції, овочі начебто часнику і перцю. Хорошою альтернативою стане кріп або інша зелень. Їжу краще готувати на пару або заекать в духовці, в цьому випадку відбувається збереження всіх корисних речовин. Масло тваринного походження, який використовується при готуванні, краще замінити на не жирну сметану.

Сік з гарбуза для людей з підвищеною кислотністю також показаний до застосування, він чудово нормалізує функції травлення, пригнічує надлишок соляної кислоти, при цьому збільшується виділяється жовч. Рекомендується пити гарбузовий сік щодня протягом 10 днів при загостреннях або больових відчуттях в області шлунка.

Насіння приносять користь тільки нормальному здоровому організму, особливо добре вони допомагають головного мозку, адже в них багато білків і іншого «будівельного матеріалу». Для гастро хворих вони протипоказані.

Як приготувати гарбуз з максимальною користю для здоров’я

При гастриті гарбуз може зіграти оздоровчій ролі. Її вживання можна почати відразу після загострення як самостійне блюдо, так і в якості добавки до інших продуктів. Найкращим варіантом при захворюваннях шлунка є тушкований овоч, пюре і каші з гарбуза.

Корисна чи ні гарбуз при гастритіГарбузовий суп

Гарбузовий суп дуже корисний і простий у приготуванні. Щоб поласувати цією стравою, візьміть літр води, цибулину, дрібно порізану моркву. Поваріть всі компоненти не більше 15 хвилин. Гарбуз порізати на шматочки і додайте в бульйон, нехай весь вміст повариться 25 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. Далі потрібно ще трохи часу, щоб супчик настоявся, приблизно півгодини. Далі залишається лише додати зелень і їсти страву, яка є оптимальним рішенням при гастриті.

Пюре готується за тим же принципом, з тією лише різницею, що варені овочі слід подрібнити в блендері, додати сметану і зелень.

Парова гарбуз з медом

Для цього ласощі зазвичай використовуються солодкі сорти овочевої культури. Приготування страви здійснюється в пароварці. Процес приготування займає приблизно півгодини. Овоч ріжеться кубиками і піддається впливу пари, потім у готову масу додається мед. Таку страву можна їсти в будь-якій стадії розвитку хвороби – воно не має протипоказань і дуже корисно для шлунка.

Каша з крупи з додаванням гарбуза

Корисна чи ні гарбуз при гастритіКаша з крупи з додаванням гарбуза

Кращою крупою стане кукурудзяна, рисова, пшоняна. Приготування займе від 25 до 35 хвилин, це залежить від сорту крупи. Чим довше нудиться блюдо, тим краще, воно стане м’якше і насиченішим. Тут до речі доведеться мед або сметана. Ось один з варіантів каші:

  • Стакан тертого гарбуза;
  • 400 мл молока;
  • Пшоняна крупа в кількості 100 г;
  • Пара яєць;
  • Мелені сухарі;
  • Сметана.

Закип’ятити молоко і додати гарбузову масу, потім додати пшоно, цукор, сіль. Збити до білого кольору яйця, форму змастити олією і укласти на дно сухарі. Зварену суміш викласти у форму, змастити рештою яєчною масою і сметаною, поставити в духовку до рум’яної скоринки.

Дієтичний салат

Має кілька варіантів: свіжа гарбузова м’якоть, кабачок, морква, зелень свіжий огірок – ці інгредієнти можуть чергуватися та бути присмачені оливковою олією і сіллю. Вітамінна маса особливо корисна при ослабленому організмі, але після того, як наступити період ремісії.

Пудинг гарбузовий на пару

Корисна чи ні гарбуз при гастритіПудинг гарбузовий на пару

Блюдо виключно англійського походження, але останнім часом знаходить поширення і у нас на кухнях. Що вимагає для страви:

  • Подрібнена в м’ясорубці гарбуз – 400 г або дві склянки;
  • Манна крупа – три великих ложки;
  • Свіжі подрібнені кропив’яні листя – 50 г;
  • Родзинки – 30 г;
  • Сметана з сиром в суміші — дві ст. ложки;
  • Сіль.

Пропустити гарбузове шматочки і листя кропиви через дрібну м’ясорубку. До однорідної маси додати яйця, манку, сіль. Взяти форму в мультиварку, готують на пару приблизно 20 хвилин. Такий пудинг можна робити з іншими інгредієнтами, наприклад з яблуками або грушами. Перед подачею разом з ним на стіл ставляться сметана або м’який сир в якості добавки.

Висновок

Гарбуз є справжньою знахідкою для тих, хто відчуває всю тяжкість такого неприємного захворювання, як гастрит. Привчіть себе є цей корисний і дуже симпатичний овоч, якщо раніше не відчували до його специфічному смаку особливої симпатії. Він, дійсно полегшує стан і згладжує больові відчуття, допомагає загоєнню виразок і ерозій на стінках шлунка, нормалізує травлення і покращує загальний стан. Дієтичні страви з гарбуза при гастриті – це шлях до одужання та поліпшення якості життя!