Захворювання шлунка гастрит не виключає вживання в їжу фруктів і ягід, але потрібно знати, які з них корисні, а які можуть нашкодити. Забороняється ківі при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка, знижена і нормальна не є протипоказанням для включення ягоди в раціон. Тому перш ніж включити цей фрукт в свій раціон, варто порадитися з лікарем.
Корисні компоненти і властивості
Знання властивостей харчового продукту дозволяє грамотно його вживати, не завдаючи шкоди здоров’ю. Ягода містить вітаміну С більше, ніж смородина і лимон. Вживання 1 штуки забезпечує організм добовою нормою аскорбінової кислоти. Саме аскорбінка надає плоду характерний кислий смак. Наявність кислоти не несе загрози шлунку, ураженого гастритом, якщо кислотність нормальна або знижена. Протилежна ситуація з підвищеною кислотністю шлунка. У такій ситуації вживати ягоду заборонено.
При купівлі вибирати плоди слід поштучно, щоб не отримати в закритій упаковці браковані. Незрілі примірники доходять до кондиції в теплому місці за кілька днів. Бажано помістити в пакет банан або яблуко, це прискорить процес.
Коли можна і не можна їсти ківі?
Фрукт дозволений людям зі зниженою кислотністю.
Гастрит може протікати по-різному, і в залежності від цього хворобу поділяють на кілька типів: ерозивний, поверхневий, хронічний, атрофічний, гастрит дуоденіт. При ерозивно гастриті вживати ківі дуже корисно. У його складі є дубильні речовини, які благотворно діють на слизову оболонку шлунка, обволікаючи її, попереджаючи тим самим виразку. Якщо пацієнт впевнений у своєму діагнозі, то можна вживати екзотичну ягоду без остраху.
Вживання залежить і від стадії захворювання. Фрукт корисний при нормальній і зниженій кислотності шлунка, але небезпечний при підвищеній. Його вживання може призвести до таких небажаних наслідків:
- подразнення слизової оболонки ШКТ;
- загострення виразкової хвороби;
- печія, відчутна біль і печіння в шлунку;
- перехід будь-якого захворювання ШКТ із стадії ремісії у гостру форму.
Потрібно також пам’ятати, що ківі для деяких людей є алергеном. Враховуючи також, що плід на 84% складається з води, він може призвести до загострення ниркових захворювань, якщо вони є в анамнезі. Слід уточнити, що можливі небажані наслідки виникають при вживанні ягоди в непомірних кількостях. Ківі можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і приготувавши з нього компот, смузі, салат, джем, варення.
Рецепти страв при гастриті з ківі
Краще вживати ківі у вигляді напоїв або пюре.
Можна просто з’їсти свіжу ягоду, а можна приготувати з неї смачне блюдо. Рецепти з цієї ягоди обчислюється сотнями, але слід звертати увагу на дієтичні варіанти. Наприклад, корисним вважається фруктове смузі, для якого необхідні такі інгредієнти:
- по 1 шт. ківі і банани:
- м’ята, петрушка пучок;
- мед — 1 ч. л.;
- вода — 100 мл
Підготувати продукти:
Смачний десерт з ківі. Його інгредієнти:
- мелене печиво — 150 г;
- ківі — 3 шт.;
- мед — 3 ст. л.
Рецепт приготування:
Рецепт допускає варіанти: при бажанні в кульку можна покласти шматочок ядра будь-якого горіха, разом з ківі подрібнити шматочок банана або яблука.
Інші корисні страви
Для заправки найкраще підійде натуральний йогурт.
Салат-коктейль «Смарагдовий», для якого знадобляться:
- ківі — 4 шт.;
- відварна куряча грудка — 1 шт. середнього розміру;
- перо зеленого цибулі — 3 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 головка середнього розміру;
- майонез (або некисла сметана, несолодкий йогурт) — 100 г;
- томати червоні — 1 шт.;
- твердий сир — 70 г;
- яйця перепелині — 4 шт.
Готується блюдо за таким рецептом:
Рецепт припускає зміну кількості інгредієнтів за смаком.
У салаті-коктейлі продукти укладаються шарами і просочуються майонезом, сметаною або йогуртом в такій черговості:
Висновок
Діагноз «гастрит» не позбавляє хворого радощів життя. При хворобі цілком доступно дієтичне, але одночасно різноманітне, якісне, повноцінне, смачне, навіть вишукане, харчування. Слід більше цікавитися дозволеними і забороненими продуктами і стравами, а також більше часу приділяти приготуванню страв.