Гастрит        06 Червня 2018        228         0

Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецепти

Захворювання шлунка гастрит не виключає вживання в їжу фруктів і ягід, але потрібно знати, які з них корисні, а які можуть нашкодити. Забороняється ківі при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка, знижена і нормальна не є протипоказанням для включення ягоди в раціон. Тому перш ніж включити цей фрукт в свій раціон, варто порадитися з лікарем.

Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецепти

Корисні компоненти і властивості

Знання властивостей харчового продукту дозволяє грамотно його вживати, не завдаючи шкоди здоров’ю. Ягода містить вітаміну С більше, ніж смородина і лимон. Вживання 1 штуки забезпечує організм добовою нормою аскорбінової кислоти. Саме аскорбінка надає плоду характерний кислий смак. Наявність кислоти не несе загрози шлунку, ураженого гастритом, якщо кислотність нормальна або знижена. Протилежна ситуація з підвищеною кислотністю шлунка. У такій ситуації вживати ягоду заборонено.

При купівлі вибирати плоди слід поштучно, щоб не отримати в закритій упаковці браковані. Незрілі примірники доходять до кондиції в теплому місці за кілька днів. Бажано помістити в пакет банан або яблуко, це прискорить процес.

Коли можна і не можна їсти ківі?

Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецептиФрукт дозволений людям зі зниженою кислотністю.

Гастрит може протікати по-різному, і в залежності від цього хворобу поділяють на кілька типів: ерозивний, поверхневий, хронічний, атрофічний, гастрит дуоденіт. При ерозивно гастриті вживати ківі дуже корисно. У його складі є дубильні речовини, які благотворно діють на слизову оболонку шлунка, обволікаючи її, попереджаючи тим самим виразку. Якщо пацієнт впевнений у своєму діагнозі, то можна вживати екзотичну ягоду без остраху.

Вживання залежить і від стадії захворювання. Фрукт корисний при нормальній і зниженій кислотності шлунка, але небезпечний при підвищеній. Його вживання може призвести до таких небажаних наслідків:

  • подразнення слизової оболонки ШКТ;
  • загострення виразкової хвороби;
  • печія, відчутна біль і печіння в шлунку;
  • перехід будь-якого захворювання ШКТ із стадії ремісії у гостру форму.

Потрібно також пам’ятати, що ківі для деяких людей є алергеном. Враховуючи також, що плід на 84% складається з води, він може призвести до загострення ниркових захворювань, якщо вони є в анамнезі. Слід уточнити, що можливі небажані наслідки виникають при вживанні ягоди в непомірних кількостях. Ківі можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і приготувавши з нього компот, смузі, салат, джем, варення.

Рецепти страв при гастриті з ківі

Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецептиКраще вживати ківі у вигляді напоїв або пюре.

Можна просто з’їсти свіжу ягоду, а можна приготувати з неї смачне блюдо. Рецепти з цієї ягоди обчислюється сотнями, але слід звертати увагу на дієтичні варіанти. Наприклад, корисним вважається фруктове смузі, для якого необхідні такі інгредієнти:

  • по 1 шт. ківі і банани:
  • м’ята, петрушка пучок;
  • мед — 1 ч. л.;
  • вода — 100 мл

Підготувати продукти:

  • Ківі і банан очистити і нарізати.
  • Зелень помити і обірвати листочки від стебел.
  • Все скласти в блендер, подрібнити.
  • Додати воду і мед, ще раз включити блендер. Напій готовий.
  • Смачний десерт з ківі. Його інгредієнти:

    • мелене печиво — 150 г;
    • ківі — 3 шт.;
    • мед — 3 ст. л.

    Рецепт приготування:

  • Очищені плоди разом з медом помістити в блендер, подрібнити.
  • Викласти масу в миску, додати мелене печиво, залишивши 50 г для посипання, вимісити.
  • З отриманого тіста скачати кульки, обваляти їх в останньому печиво.
  • Готовий десерт потрібно витримати в холодильнику кілька годин.
  • Рецепт допускає варіанти: при бажанні в кульку можна покласти шматочок ядра будь-якого горіха, разом з ківі подрібнити шматочок банана або яблука.

    Інші корисні страви

    Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецептиДля заправки найкраще підійде натуральний йогурт.

    Салат-коктейль «Смарагдовий», для якого знадобляться:

    • ківі — 4 шт.;
    • відварна куряча грудка — 1 шт. середнього розміру;
    • перо зеленого цибулі — 3 шт.;
    • ріпчаста цибуля — 1 головка середнього розміру;
    • майонез (або некисла сметана, несолодкий йогурт) — 100 г;
    • томати червоні — 1 шт.;
    • твердий сир — 70 г;
    • яйця перепелині — 4 шт.

    Готується блюдо за таким рецептом:

  • Філе і яйця зварити. Перепелині можна без шкоди для смаку замінити курячими в кількості 2 шт.
  • Всі продукти подрібнити: попередньо очищене ківі, філе, помідор, цибулю нарізати, сир і яйця натерти.
  • Салат можна приготувати на блюді або в спеціальному посуді — порційних креманках.
  • Витримати півгодини в холодильник для просочення.
  • Ківі при гастриті: чи можна вживати, рецептиРецепт припускає зміну кількості інгредієнтів за смаком.

    У салаті-коктейлі продукти укладаються шарами і просочуються майонезом, сметаною або йогуртом в такій черговості:

  • Курка.
  • Зелену цибулю.
  • Сир твердий.
  • Помідор (злегка присолити).
  • Яйця.
  • Ківі.
  • Висновок

    Діагноз «гастрит» не позбавляє хворого радощів життя. При хворобі цілком доступно дієтичне, але одночасно різноманітне, якісне, повноцінне, смачне, навіть вишукане, харчування. Слід більше цікавитися дозволеними і забороненими продуктами і стравами, а також більше часу приділяти приготуванню страв.