Обволікаючу діє кисіль при гастриті. Він покриває стінки шлунка і не дозволяє кислоті роз’їдати слизову. Властивості напою сприяють в лікуванні запалитися ділянок, полегшенні болю і дискомфорту. Цей кулінарний продукт поповнює організм корисними речовинами і стимулює регенерацію слизової оболонки. Корисний домашній кисіль. В покупних містяться консерванти, барвники та харчові добавки, які дратують слизову оболонку шлунку і погіршують стан хворого.
Користь киселю при гастриті
Основа цієї страви — крохмаль, який обволікає шлунок і захищає від негативного впливу кислого середовища, лікарських препаратів, жирної, солоної і гострої їжі. Він замінює медикаменти «Алмагель» і «Фосфалюгель». Кисіль корисний завдяки складу:
- Вітаміни групи В запобігають запальні процеси шлунка.
- Клітковина допомагає травленню і покращує моторику кишечника.
- Мукополісахариди відновлюють слизовий шар шлунка.
- Лецитин сприяє регенерації і покращує ефект медикаментів.
- Метіонін, незамінна амінокислота, полегшує засвоєння їжі.
Цей напій вживається вранці як легкий сніданок, який налаштує шлунково-кишковий тракт на правильну роботу. Рекомендується він і на ніч, щоб уникнути больових відчуттів в цей час доби. Щоб усунути важкість у шлунку, варто пити його після їжі. Але при гастриті краще приймати за 30 хвилин до прийому їжі. Це дозволить захистити стінки від впливу шлункового соку.
Рецепти киселю при хворому шлунку
При підвищеній кислотності використовують солодкі ягоди і фрукти.
Правильне приготування напою підвищує його властивості. Кисіль при гастриті з підвищеною кислотністю вариться з солодких фруктів і ягід. Густота виходить за рахунок картопляного крохмалю. Корисна страва з вівсяних пластівців, молока, малини, насіння льону. Щоб приготувати напіврідку масу попередньо крохмаль розводять у воді. Консистенція залежить від його кількості. Для желеподібного знадобиться 4-5 столових ложок на літр. Пити кисіль потрібно охолодженим, бо гарячий негативно вплине на шлунок.
Вівсяний кисіль
З вівсянки напій приймають під час загострення хвороби. Він не викликає алергії, тому його можуть застосовувати для лікування діти та вагітні. Цей злак обволікає стінки шлунка, запускає процес відновлення слизової, покращує травлення. Вівсяні пластівці наполягають з водою 8 годин, а після сцеженную рідина варять до густої маси. При хворобах ШКТ корисний вівсяний напій на кефірі.
Він ефективний при гастриті з підвищеною кислотністю. Вівсяний кисіль містить мікроелементи, клітковину, вітаміни. З його допомогою борються з ожирінням.
Молочний кисіль
Використовують молоко з низьким відсотком жирності.
З-за поганого засвоєння і можливої алергії варто обережно поставитися до вживання страви. Готується він з молока і крохмалю. У густу масу додається мед або ягоди. Варіант цієї страви з вівсяними пластівцями замість крохмалю використовують як дієтичне харчування. Такий молочний напій дозволений людям із зайвою вагою. Калорійність його менше, ніж на крохмалі.
Кисіль з насіння льону
Льон корисний для органів травлення. Він створює захисну плівку на стінках шлунка, очищає кишечник від шлаків завдяки нерозчинної клітковини, усуває запори і підвищує працездатність ШКТ. З насіння льону готують страву для лікування гастриту. Він дозволений при загостреному вигляді протікання хвороби, при зниженої і підвищеної кислотності. Готують страву з розрахунку 200 г насіння на 1,5 л води. Варять 3 години.
Є й інші рецепти приготування. Для цього використовують молоко, кефір, ягоди і вівсянку. Для кращої густоти насіння перемелюють на борошно. Льняний напій на кефірі сприяє очищенню кишечника і загоєнню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки. Він покращує самопочуття організму, позитивно впливає на шкіру і волосся.
Ягідні киселі
Ягідні напої прискорюють обмінні процеси.
При гастриті використовуються плоди з мінімальним вмістом аскорбінової кислоти. Корисний і цілющий напій з малини, чорниці, кавуна і шипшини. Ці ягоди налагоджують роботу травлення. Малиновий напій знімає запалення. Плоди дикої троянди в киселях виявляють спазмолітичну та знеболювальну дію. Готуватися таке страви в два етапи. Спочатку варяться ягоди, а потім в цей компот додається розведений крохмаль і перемішується до густого стану. Перед вживанням обов’язково охолоджують.
Яблука і груші в киселях
У складі фруктів присутні вітаміни, амінокислоти, клітковина та інші корисні речовини. Груша — нешкідливий фрукт, який вживається при будь-якому гастриті. Вона покращує моторику кишечника і виводить шлаки. Яблука солодких і кисло-солодких сортів допомагають травленню, нормальної роботи підшлункової залози і виробленню шлункового соку.
Фруктовий напій поліпшує стан організму. Рецепт приготування можливий зі свіжих або сушених компонентів. Попередньо варяться фрукти, а потім додається крохмаль. Замість цукру корисніше використовувати мед, який кладуть у теплий напій. Додають до цих плодах і шипшина. Рідке блюдо незамінне в міжсезоння, так як зміцнює імунітет завдяки достатку вітамінів.
