Для лікування і профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту люди вживають різні кисломолочні продукти. Кефір для шлунка вважається одним з найважливіших напоїв. Його можна пити в будь-який час доби, так як він добре засвоюється. Напій надає корисну дію на кишечник, слизові оболонки, очищає організм від шлаків і покращує травлення.
Склад і властивості
Кефір з-за впливу на ШКТ вважається корисним і важливим кисломолочним напоєм.
Продукт складається з різних речовин:
- молочних білків, що містять амінокислоти, в тому числі триптофан;
- легкозасвоюваних жирів;
- простих вуглеводів;
- органічних кислот;
- вітамінів (B, аскорбінова і нікотинова кислота);
- макро – і мікроелементів;
- 22 видів різних бактерій (молочнокислих стрептококів, дріжджів та інших).
Завдяки своєму складу і властивостям кефір можна вживати як здоровим людям, так і страждаючим хворобами шлунка. Він робить такий вплив на травну систему:
Продукт ефективно бореться з патогенними мікроорганізмами ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- бореться з патогенними мікроорганізмами;
- приводить в норму роботу кишечника і мікрофлору слизової оболонки ШКТ;
- зупиняє розвиток кишкових інфекцій;
- покращує процес травлення їжі;
- стимулює скорочення кишечника;
- очищає стінки кишок від шлаків і шкідливих речовин.
Чим корисний продукт?
Користь напою для шлунка і кишечника полягає в наступному:
- відбувається повна переробка продукту організмом;
- підвищується імунітет;
- стабілізуються обмінні процеси при зайвій вазі і інших проблемах;
- виявляється слабку діуретичну дію;
- підвищується гемоглобін;
- зменшується рівень холестерину;
- регулюється гормональний фон (у жінок);
- знижується можливість розвитку пухлин та туберкульозу;
- проходять набряклість і запалення тканин.
Який від нього шкоди?
Біль у животі можлива внаслідок розладу травлення.
В результаті кефірної терапії можливо розлад травлення, що супроводжується болем через формування в шлунку іншої мікрофлори, не схожої на рідну. Крім цього, можливі отруєння з-за неправильного зберігання або низької якості напою. Тому важливо дотримувати прості правила:
- не залишати відкриту ємність з кефіром на тривалий час в теплому місці (2 години і більше);
- не підігрівати вміст на батареї;
- забороняється споживати вже зіпсований напій;
- не рекомендовано пити той продукт, який простояв у холодильнику більше трьох днів (може викликати бродіння та запор).
Протипоказаннями до споживання кефіру є:
- алергія на молочний білок;
- непереносимість молочного цукру;
- печіння в стравоході;
- порушення функцій травлення;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- посилена вироблення шлункового соку;
- виразкова хвороба;
- дитячий вік до року,
- індивідуальна непереносимість лактози;
- наявність проблем з підвищеною кислотністю у літніх людей.
Коли пити: вранці або на ніч?
Ранкове вживання продукту притупить почуття голоду, не дозволяючи переїсти.
Вранці кефір корисний тим, що він готує шлунок до їжі, сприяє виведенню залишків вечірньої їжі, стимулює вироблення шлункового соку, а також притупляє відчуття голоду у людини, не дозволяючи йому переїсти. Так як у кисломолочного продукту здатність засвоюватися краще, ніж у молока, то увечері краще віддати перевагу йому. Нічний напій корисний, оскільки він:
- усуває відчуття голоду;
- прискорює метаболізм;
- сприяє швидкому засвоєнню кальцію;
- нормалізує травлення;
- виводить зайву рідину з організму.
Правила споживання
При гастриті продукт споживають свіжим (одноденним), жирністю 2,5%. Людям з низькою кислотністю краще пити зрілий напій 1-2 рази в тиждень, а з високою — краще обмежитися. Якщо захворювання загострюється, то його можна вживати тільки через тиждень і в мінімальній кількості. При розладі шлунка інфекційного походження напій буде корисний, тому що володіє антибактеріальною дією. Потрібно вибирати той, що зберігається не більше 7 днів. Від проносу рекомендують пити міцний 3-денний кефір по склянці 2 рази на день. При здутті і метеоризмі випивають склянку за 30 хв. до їди. Як профілактичний засіб п’ють по 0,2 або 0,5 л продукту в день.
Кефірна дієта
До початку кефіру голодування рекомендовано проконсультуватися з гастроентерологом. При підвищеній кислотності під час дієти небажано відчувати голод.
Дієта на кисломолочному продукті дозволить нормалізувати кислотність в травному органі.
Метою раціону, основою якого є кисломолочний продукт, є нормалізація кислотності і функцій травлення. Тривалість дієти — 3 дні. В день потрібно випивати 1-5 л напою хорошої якості і без добавок, розділивши дозу на 4 прийоми. Додатково рекомендується прогулюватися після вечері. Приблизне меню голодування:
- Ранок — 0,25 л кефіру і 5 сухарів.
- Обід — пудинг з крупи (манної) і 0,25 л напою.
- Вечір — 0,3 л кефіру і 3-4 штуки печива (галетного).
- Для перекусу — 0,3 л кисломолочного продукту.
Ефективність
Для отримання користі споживають кефір кімнатної температури, не поспішаючи і маленькими ковтками. Не варто випивати більше 0,5 л напою в день, а для профілактики досить 0,25 л. При регулярному вживанні організм очищається від шлаків, шлунок краще працює, а також людина може трохи схуднути. Якщо існують проблеми з кишечником, можуть призначити кефірну дієту.
