Вживати какао при гастриті дозволено, однак важливо не перебільшувати допустиму кількість продукту, а при виборі звертати увагу на склад та якість. Хворим з підвищеною кислотністю какао варто пити обережно, тому що напій дратує слизові і призводить до надмірного виділення шлункового соку.
Склад і властивості
В какао-продукт входять:
- Фолієва кислота. Поліпшує склад крові.
- Меланін. Піднімає імунітет, допомагає впоратися з безсонням.
- Процианидин впливає на волосся і колір обличчя.
- Протеїни. Прискорюють оновлення клітин організму.
- Фенілетиламін. Активізує вироблення ендорфінів — гормонів радості.
- Антиоксиданти. Виводять вільні радикали з організму.
- Залізо, калій, цинк.
Напій стимулює вироблення соляної кислоти, що позитивно відображається на стані травної системи. Масло какао загоює рани, що важливо при гастриті. Рекомендується пити більше однієї чашки в день. Слід пам’ятати, що властивості напою залежать від його дозування.
Приготування
Для приготування напою беруть нежирне молоко.
Для приготування напою знадобиться:
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- молоко — 500 мл;
- цукор — 20 р.
Рецепт приготування такий:
Вживання при захворюваннях шлунка
Як правило, цей напій можна пити при гастриті, але краще обговорити це зі своїм лікарем. Слід пам’ятати, що какао-напій у невеликій кількості містить дубильні речовини — полісахариди-крохмаль, який може підвищити кислотність шлунка. Як правило, категоричної заборони на вживання какао при гастриті немає, але слід враховувати індивідуальні особливості організму.
Якщо напій дозволений при дієті, слід дотримуватися правил вживання. Насамперед слід пити маленькими ковтками, щоб зменшити навантаження на слизову оболонку шлунка. Якщо у організму знижена кислотність, то можна збільшити дозу какао в результаті підвищиться стимуляція секреції шлунка. Якщо кислотність підвищена, то бажано повністю виключити продукт з раціону.
Негативний вплив
Підвищена кислотність може говорити про загострення хвороби.
Якщо вживати або готувати какао неправильно, можна завдати шкоди організму. Біоактивні елементи підвищують вироблення шлункового соку, що може призвести до підвищення кислотності і в підсумку до виразки. Розчинного какао містить барвники та ароматизатори, тому він шкідливий при захворюванні органів ШКТ. Кофеїн призводить до постійного подразнення нервової системи, що негативно позначається на травному процесі. Продукт висококалорійний, тому часте вживання провокує набір ваги.
Яке вибрати?
Погіршення роботи організму відбувається не з-за самого напою, а через речовин, які потрапили в нього при вирощуванні і обробці. Велика кількість нітратів і пестицидів знаходиться в какао, зроблений в Китаї. Це пов’язано з тим, що там не ростуть ці дерева, по цьому їх закуповують за кордоном. Щоб саджанці пережили перевезення, їх обробляють шкідливими речовинами.
В якісному продукті допустимий вміст жирів — 15%. При заварюванні не повинно бути осаду, а порошок з часом не повинен скочуватися в кульки. А також слід звернути увагу на термін придатності, іноді для його збільшення в продукт можуть додати шкідливі речовини, такі як консерванти, аскорбінову і сорбінову кислоти, які підвищують кислотність організму, тетрациклін, який викликає гастрит і проктит, також підвищує чутливість шкіри до сонячних променів.
