Гастрит        06 Червня 2018        395         0

Кабачки при виразці шлунка: рецепти, протипоказання

Включати в раціон кабачки при виразці шлунка не тільки можна, але і потрібно. У хворих виразкою меню повинно містити продукти, багаті вітамінами, вуглеводами і при цьому не дратівливі шлункову слизову. Тільки при дотриманні правил дієтичного харчування вдасться домогтися успіху в лікуванні і швидко позбутися від хворобливої симптоматики. Які ще продукти дозволяється, а що під забороною для хворих на виразку шлунка слід уточнити у лікаря.

Кабачки при виразці шлунка: рецепти, протипоказання

Особливості харчування

Хворим виразкою важливо дотримуватися дієтичного харчування, за допомогою якого вдасться відновити всі процеси травлення, порушені внаслідок ураження шлункових стінок. Дієтологи рекомендують вживати варену, парену і запечену їжу. Раціон слід наситити молочною продукцією, яйцями, кабачками і нежирних сортів м’ясом. Порушення дієти — головна причина загострення виразкового захворювання. Тому пацієнтам потрібно відмовитися від смаженої, жирної і важкої для травної системи їжі. Крім цього, необхідно дотримуватися періодичність трапез, вживаючи їжу часто, але маленькими порціями, щоб не перевантажувати шлунок і дати ШКТ повністю переварити надходить їжу. Раціон виразку не повинен містити алкоголь, міцну каву і чай.

Якщо дотримуватися рекомендацій по лікувальному харчуванню, то процес одужання буде швидким і не дуже утрудненим.

Чи можна при виразці шлунка є кабачки?

Кабачки при виразці шлунка: рецепти, протипоказанняЦей продукт легко засвоюється і ще корисний.

При виразковому ураженні шлунка дієтичне меню не обмежує споживання кабачків. Овоч надзвичайно корисний для людського організму, так як має виражений протипухлинний ефект і сприяє відновленню функціонування кишечника. Кабачок краще вживати тільки після термічної обробки. Сирої овоч особливо небезпечний для людей з підвищеною кислотністю травного соку. Тому, щоб отримати від зеленого овоча максимум користі, потрібно правильно приготувати його.

Корисні рецепти

Нерідко при виразці шлунка хворому призначають кабачкову дієту, яка очищає організм і легко засвоюється. Вживати овоч пацієнт може по-різному, головне, щоб в добу з’їдалося не менше 500 г продукту. Важливо правильно готувати кабачок, а точніше, правильної термічно обробляти та використовувати мінімальну кількість жиру. Зелений овоч тушкують, додають в супи або роблять салати. Для приготування салату потрібно нарізати кабачок соломкою, збризнути лимонним соком і заправити оливковою олією. Шкірку з кабачка не знімають, так як вона містить багато корисних речовин і не здатна нашкодити стінок шлунка.

Кабачковий суп-пюре

Корисним і смачним блюдом вважається суп, приготований за наступним рецептом:

  • Зварити овочевий відвар або курячий бульйон.
  • Підготувати 300 г кабачків, одну цибулину, 2-3 картоплини, 50 г вершків, оливкова олія, сіль і пучок петрушки.
  • Овочі подрібнити кубиками і залити раніше приготованою рідиною.
  • Довести до кипіння, після чого варити ще 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Посолити і додати петрушку.
  • Коли інгредієнти стануть м’якими, зняти з вогню і збити блендером.
  • Додати ложку оливкової олії і перед подачею заправити суп вершками і домашніми сухариками.
  • Приготувати суп можна й іншим способом. Овочі не відварювати в бульйоні, а протушкувати на сковороді в оливковій олії, додавши в кінці невелику кількість вершків або молока. Збити інгредієнти блендером і змішати з бульйоном, довести до кипіння і зняти з вогню. Перед вживанням посипати посіченою петрушкою і підготувати грінки.

    Рагу з овочів

    Кабачки при виразці шлунка: рецепти, протипоказанняВітамінізоване і дієтично корисне блюдо.

    Дуже смачне блюдо, яке включає в себе багато овочів, є корисним для людського організму, при цьому абсолютно безпечним при виразковому захворюванні. Для приготування рагу необхідно підготувати по одній штуці селери, баклажани, кабачки, моркви, ? шт. болгарського перцю, цибулю порей і пучок петрушки. Овочі нарізати на маленькі кубики, залити водою і поставити на вогонь кипіти. Коли продукти стануть м’якими, додати столову ложку масла і петрушку.

    Протипоказання

    Незважаючи на величезну користь, вживати кабачки дозволяється не всім. Продукт заборонений особам, у яких порушений виведення з організму калію. Сирої овоч не рекомендується включати в раціон хворим, яким діагностували гостру форму виразкової хвороби і запалення слизової шлунка. Перед вживанням того чи іншого продукту краще проконсультуватися із лікарем