Гастрит        05 Червня 2018        310         0

Гречка від печії: правила приготування, лікування та профілактика

Каші завжди ставилися до поживним і здоровим страв. Незважаючи на корисний складу каш, вони можуть викликати неприємні відчуття і збої в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Деякі люди відчувають печіння у шлунку та стравоході після вживання гречки. Але при цьому часто лікарі всім призначають при гастриті і виразці саме гречку від печії. Спробуємо розібратися чому ж з’являється печія після продукту і як позбутися від печії.

Гречка від печії: правила приготування, лікування та профілактика

  • 1 Чому з’являється печія від гречки?
  • 2 Поради у готуванні
  • 3 Обробка і зберігання
  • 4 Правила приготування
  • 5 Лікування печії гречкою
  • 6 Профілактика

Чому з’являється печія від гречки?

Лікування кашами різних хвороб ШКТ – це часта міра, до якої вдаються доктора. Для цього крупи готують на сніданок і обід, а гречка при печії може стати дуже корисною, рятує від недуги. Але от деякі люди можуть сказати про зворотний ефект, після вживання гречаної каші виникає сильне печіння. Причини можуть бути абсолютно різними, серед яких виділяють:

  • Печія з’являється, навіть якщо крупа зварена на звичайній воді, але в кашу додається масло.
  • Для ранкового страви часто використовується молоко, а в результаті такого інгредієнта їжа стає складною для шлунка, з’являється печіння, через підвищеного вироблення ферментів.
  • У деяких людей виникнути печіння в грудях може через непереносимості продукту.
  • Не менш поширеним чинником служить неправильна технологія приготування. Саме із-за цього часто розвивається печія, коли крупа смажиться, просто підігріває кашу на сковороді і т. п.
  • Щоб крупа приносила лише користь, необхідно знати правила приготування та інші поради.

    Поради в готуванні

    Щоб зварити корисну гречку, необхідно використовувати прості правила:

  • Не застосовувати в ході приготування масло, вершки або молоко, особливо його дешеві доповнення.
  • Уважно стежити за процесом приготування, виключити підгорання каші.
  • Суворо забороняється підсмажувати крупу до початку варіння.
  • Для приготування використовуються тільки чиста гречка, в якій не буде добавок, фруктів і т. д. Саме зерно повинно бути високої якості.
  • Не додавати в готову страву цукор, адже вранці шлунок людини не може працювати в повну силу, від такої добавки починає печіння стравоходу.
  • Гречка від печії: правила приготування, лікування та профілактика

    Певні види каш також можуть викликати печію, якщо не дотримані прості правила під час приготування страви.

    Обробка і зберігання

    Під час обробки гречаної крупи використовують спеціальні пристрої, щоб прибирати різні домішки. Після цього крупа проходить лущення на верстатах і в кінці робиться шліфування, коли оболонка відділяється. В результаті людина отримує гарні зерна, з відмінним товарним виглядом і хорошою развариваемостью.

    Оскільки процес обробки складний і займає багато часу, то деякі фабрики по переробці можуть порушити весь технологічний процес, за рахунок чого обробка проводиться хімічними методами. Аналогічний спосіб використовується для каш, які готуються за 2 хвилини в окропі. Такий продукт викликає не тільки печію, але і завдає шкоди людині, особливо якщо є патології ШКТ.

    Ще появу печії може бути з причини порушеного зберігання, коли в крупі розвиваються бактерії, і з’являється цвіль. В даному випадку використовувати зерно для приготування не потрібно, адже можливо отруєння організму і сильне печіння стравоходу. Щоб гречка не псувалася, треба підбирати сухе місце, далеко від сонця. Ідеально якщо крупу пересипати в банку, яка закривається, а на дно укласти зубок часнику, оберігають від личинок і комах.

    Правила приготування

    При появі печії від гречки не потрібно відмовлятися від продукту, просто необхідно переглянути методику приготування. Для правильної каші потрібно:

  • Взяти 200 грам гречки і промити її в холодній воді, відокремлюючи неочищені (чорні) частинки.
  • Замочити зерно на годину у воді.
  • Злити воду і пересипати крупу в каструлю для варива, додати 500-600 мл води і залишити варитися 20 хвилин.
  • Якщо немає патологій ШКТ, то можна додати трохи солі.
  • Якщо каша не розм’якшилася через 20 хвилин після приготування треба її закрити кришкою і залишити на чверть години. Склад готової каші дуже корисний, в нього входить безліч різних елементів, а також вітамінів, яких немає в жодному іншому продукті. До складу входить:

    • Залізо
    • Кальцій
    • Калій
    • Фосфор
    • Йод

    Даний список дуже великий, крім того, продукт має мінімум жирів і максимум вуглеводів. Якщо готувати страву не через варіння, а шляхом запарювання, то корисні речовини залишаються в повному обсязі.

    Лікування печії гречкою

    Для лікування печії гречкою треба подрібнити зерно будь-яким зручним методом, щоб вийшов порошок. Його їсти 3 рази на добу за 30 хвилин до їжі, запиваючи водою. Для разового прийому достатньо використовувати порошок на кінчику ножа.

    Профілактика

    Якщо в грудях часто пече, то гречану кашу необхідно готувати тільки за описаним вище рецептом і не використовувати ніяких додаткових добавок. Повністю відмовлятися від страви не потрібно, адже це джерело вітамінів і мінералів.

    Для приготування треба використовувати виключно якісну крупу, не застосовувати пластівці, які тільки дратують ШКТ.