Шлунок людини — порожнистий орган шлунково-кишкового тракту (ШКТ), що складається з м’язів і наділений здатністю змінювати свій розмір. Основні функції шлунка: моторна, секреторна, видільна, захисна, всмоктуюча, ендокринна — забезпечують його чітку роботу. В травленні всі здібності однаково важливі. Порушення однієї з них, тягне за собою збій у всьому ШКТ.
Механізм роботи
Функції регулюється зовнішніми і внутрішніми факторами. Їжа потрапляє в шлунок з рота по стравоходу через особливі м’язові кільця. Тут вона знаходиться 1-2 години. Її утриманню сприяють верхній і нижній сфінктери (кругові м’язи). Робота першого з них, попереджає її зворотний викид в стравохід, а другого — передчасну евакуацію у нижні. Пройшовши попередню обробку, в шлунку їжа проходить подальшу механічну, антибактеріальну і хімічну обробку. Її виконує соляна кислота та ензими. Особлива моторна активність сприяє подальшому просуванню і виштовхування грудки (харчового хімусу) в кишечник. Травні функції залежать від рН шлункового соку і ензимів, що утворюють його.
Моторна функція
Порушення моторики сприяє розвитку застійних явищ.
При прийомі їжі шлунком, він знаходиться в розслабленому стані. Єдині його руху в цей момент пов’язані з розтягуванням її депонування (зберігання). Через деякий час, починається скорочення м’язового шару шлункової стінки, який складається з трьох пластів: косого, поздовжнього і циркуляторного. Працює шлунок людини перистальтичними, систолическими і тонічними скороченнями, що забезпечує перемішування хімусу з шлунковим секретом, подрібненню до консистенції пюре і подальшої евакуації. Зниження активності функції шлунка призводить до застою їжі, в результаті чого виникає печія, характерна важкість у шлунку, гикавка, неприємний запах з рота.
Секреторна активність
Відповідає за утворення, склад і властивості травного соку в шлунку. Роль шлункового соку обумовлена вмістом у ньому ензимів, лізоциму, HCl та інших активних речовин, що допомагають розщеплювати їжу. Регулюється корою головного мозку через гіпоталамус при вступі нейронних імпульсів, як реакції на подразник (їжу) у ротовій порожнині або навіть запах.
Функція активізується відразу після надходження їжі в шлунок.
Секреторна функція шлунка активізується з включення в роботу кардіальних залоз, які продукують слиз з хлоридами і бікарбонатами для пом’якшення їжі і захисту стінок шлунка від впливу агресивних факторів. Фундальные залози знаходяться на дні і тілі і синтезують пепсиноген і HCl. Під їх впливом відбувається її знезараження і хімічна обробка. Пилорические залози локалізовані в однойменному відділі і беруть участь у формуванні харчової грудки. Їх секрет лужної реакції і містить диспептазы. Инкреторная функція шлунка забезпечується завдяки наявності протеолітичних ферментів шлункового соку:
- амілаза;
- ліпаза;
- фосфотаза;
- муколицин;
- рибонуклеаза.
Скреторная функція шлунка обумовлюється характером їжі і емоційним станом людини. Білкові продукти і стрес здатні посилювати її, а вуглеводнева — пригнічувати.
Евакуаторна функція
Токсичне отруєння супроводжується нудотою і блювотними позивами.
Має велике значення для захисту травного тракту від поганої їжі і токсинів. Вона полягає в розтягуванні органа шляхом блювоти. Їй передує нудота. При глибокому вдиху, здійснюється ланцюжок взаємопов’язаних дій евакуаторної функції шлунка: гортань закривається, м’язи розслабляються, розкривається кардіальний м’язовий затиск, виникають сильні скорочення діафрагми, що виштовхують вміст шлунка назовні.
Ендокринна
Шлункові залози продукують секрет, що містить більше 10 гормонів. Основна їх маса сконцентрована в пілоричному відділі. Він виділяється безпосередньо в кров і лімфу. Відбуваються процеси регуляції органів та систем ШЛУНКОВО-кишкового тракту і організму в цілому. Їх виділяють клітини:
- Р-клітини. Виділяють бомбазин, який збільшує обсяг хлористоводневої кислоти, підшлункового соку і жовчі.
- D-центри. Продукують соматостатин, гальмує біосинтез білка, гістаміну і гастрину.
- Гастринпродуцирующие. Стимулюють утворення соляної кислоти, пепсиногену, ендогенного морфіну, посилюють моторику.
- Энтерохромаффинные. Продукують серотонін і мотилин, активізують моторику шлунка, товстої кишки.
- А-клітини. Виробляють энтероглюкагон, який гальмує внутрішню секрецію і регулює вуглеводний обмін в печінці.
- РР-центри. Синтезує панкреатичний поліпептид, який пригнічує утворення білка.
Всмоктуюча здатність
Потрапляючи в кров, корисні речовини розносяться по всьому організму.
Всмоктування — фізіологічний процес попадання води і корисних речовин у кров і лімфу. У шлунку повноцінно може всмоктуватися тільки вода, а всі решта — потрапляє в кишечник. При застої їжі або запальних процесах в слизовій, можлива активація всмоктування поліпептидів і токсинів, що призводить до інтоксикації організму. Ця здатність — другорядна.
Екскреторна функція
Порушення внутрішнього балансу при голодуванні або недоїданні, призводить до підвищення концентрації поживних речовин у крові й лімфі. Через стінку органа вони назад всмоктуються і потрапляють в її порожнину. Екскреторна активність має величезне значення при цих станах. Завдяки йому організм заповнюється поживними компонентами. Серед них: амінокислоти, сечовина та сечова кислота, електроліти. Особливу роль відіграє ця функція при розщепленні білків, що є в крові, але не використовується іншими клітинами організму.
Захисна особливість
Більшість бактерій гине в кислому середовищі.
Основна дія — захист організму від інфікування. З їжею, слиною і водою заковтуються мікроби, які деактивуються соляною кислотою і лізоцимом. М’язову і слизову оболонки від механічних і хімічних ушкоджень захищає товстий шар слизу, який утворений мукоидами. Захисна функція шлунка разом з анатомічною будовою дозволяють позбавлятися від недоброякісної їжі і токсинів шляхом евакуації їжі, попереджаючи її проникнення і всмоктування в кишечнику.
Коротко про наслідки дисфункції
Порушення діяльності шлунка, а особливо коли слабшають захисні функції, — основна причина багатьох патологій травного тракту, а також дисфункція інших систем в організмі. Гастроентеролог проводить ряд діагностичних процедур, здатних вказати на збій у функціонуванні органу: загальні клінічні та біохімічні аналізи крові та сечі, дослідження шлункового соку, фіброгастроскопію та інші.
