У травному тракті фермент пепсин відповідає за переварювання білків тваринного походження, а також злакових, бобових, молочних продуктів і допомагає організму краще засвоювати вітамін В9 або залізо. При правильній роботі він виробляється в клітинах слизової оболонки шлунка, а при дефіциті — призначають препарати, що містять пепсин.
Що це за речовина?
Пепсин є основним ферментом травної систем класу ендопептідаз. Спочатку ензим виробляється у вигляді пепсиногену залозами шлунка, але під дією шлункового соку, перетворюється в пепсин. Фермент розщеплює білки поставляє амінокислоти всьому організму, які використовуються як джерело енергії, а в шлунку розщеплюється тільки під впливом ферментів. А також з них виробляються власні білки, стінки клітин і інші речовини і структури.
Класифікація за видами
Таблиця різновиди ендопептідаз:
| А | Уропепсин | Частково виводиться через сечу і використовується для аналізу протеолітичної активності шлункового соку | Гідролізує при 1,5—2 pH |
| З | Катепсин або гастриксин | Знаходиться всередині клітини і ріже пептидні зв’язку | У гідролізі пепсин і гастриксин беруть участь при рН 3,2—3,5 |
| В | Парапепсин або желатиназа | Ділить желатин і білки сполучних тканин | рН для пепсину не повинен бути вище 5,6 |
| D | Реннин або химоз | Фермент, що бере участь в процесі розщеплення молока з допомогою кальцію. | Діють в нейтральному середовищі |
Ензими впливають на білок тільки в кислому середовищі. Каталізатори продукуються залозами, локалізація яких — у стінок фундальній частині шлунка, місце з найнижчим рівнем рН. Гастриксин міститься у всіх відділах шлунка. Ферментами проводиться повне розщеплення білків, і їх продукт розпаду розчинний у воді.
Секреція ферменту
Це дуже складний хімічний процес.
Активується каталізатор в шлунку у кислому середовищі під впливом соляної кислоти. Клітинами слизових оболонок органу відбувається вироблення профермента. Пепсиноген — функціонально неактивна форма ензиму, з якого отримують пепсин. Там же виділяється і інгібітор — пепстатин, який необхідний, щоб секреція пепсину не виходила за межі норми. Як тільки пепсин потрапляє в кишечник, то його функція припиняється, але в процес травлення вступають інші ферменти.
У чоловіків виділення протеаз на 25% вище, ніж у жінок.
Функції ензимів
Головні дії пепсину та інших гідролаз полягають в розрізанні великих молекул білків на маленькі частини. Виділяються ферменти, що відповідають за дезагрегацію білка, розщеплення альбуміну, створаживание молока і розчинення желатину. Протеолітична активність значно спрощує процес гідролізу. Катализацию забезпечують такі явища:
- Протеазное дія — розщеплення білків на оліго – і поліпептиди.
- Транспептидазная активність — олігопептиди діляться на амінокислоти і пептиди, що забезпечує катепсинів.
- Пептидазное вплив — гідроліз поліпептидів та амінокислот.
Що розщеплює?
Вивченням цього питання займається біохімія. Молекула білка — набір амінокислот, що з’єднуються один з одним. Клітини організму самостійно не переварюють і не засвоюють такий обсяг матеріалу, тому функцію розщеплення забезпечують ферменти шлункового соку. В процесі перетравлення білків пепсин виконує функцію ножиць — ріже пептидні зв’язки. Починається поступове руйнування молекули пептиду навпіл, потім кожну частину ще ділиться і ще, поки не утвориться одна амінокислота. З них будуються власні м’язові і внутрішні білки, а також ферменти, гормони і інші речовини. У рідкісних випадках із пептидів організм виділяє енергію для життєдіяльності.
Ферментні препарати
Легкозасвоювані та ефективні препарати.
Коли організм погано перетравлює їжу, рекомендовано вживанням медикаментів на основі пепсину та інших ензимів. Фундальные залози шлунка свиней виробляють ферменти, з яких виготовляється порошок і таблетки для медичних цілей. Хвороба Менетріє, диспепсія, ахілія чи інші недуги з дефіцитом пепсину – показання для застосування пепсиносодержащихся ліків. До таких засобів відноситься Pepsinum. Його перемішують з цукровою пудрою. Він має специфічний запах, кремовий відтінок і приємний смак. Необхідна доза в день — до півграма разового прийому всередину. Вживати від 2 до 3 разів до їжі або під час. Коли фермент активний і діє, то він починає розщеплювати білки до поліпептидів в травному тракті.
«Ацидин-Пепсин» — ліки, яке складається з двох ферментів у співвідношенні 1:4, що розщеплює білки і допомагає відокремлювати вільну соляну кислоту. Медикамент застосовується при диспепсії, ахілії і анацидних гастритах. Вживання залежить від вікової категорії та ваги пацієнта. Прийом 3-4 рази на день, під час їжі або після. Рекомендується розчинити у воді. А також для кращого перетравлення їжі можна споживати: «Акидолпепсин», «Акипепсол», «Бетацид», «Пепсамин», «Пепсацид». А також ферменти допомагають впоратися з залізом і іншими елементами, якщо спостерігається їх надлишок.
Протипоказання до використання
Рідко знаходяться обмеження до призначення препаратів або спостерігається якийсь побічна дія. Фундальная залоза виробляє різні ферменти, які між собою взаємодіють і приймають участь у розщепленні молекул білків і інших речовин, то перед вживанням медикаментів варто уважно оцінити стан всіх органів ШКТ. Ферменти не можна застосовувати при індивідуальній непереносимості або при виразково-ерозивних ураженнях шлунково-кишкового тракту. Якщо комбіновані препарати, то необхідно отримати консультацію лікаря, особливо жінкам при вагітності та лактації.
