Гастрит        06 Червня 2018        359         0

Фермент пепсин: секреція, функції, що розщеплює

У травному тракті фермент пепсин відповідає за переварювання білків тваринного походження, а також злакових, бобових, молочних продуктів і допомагає організму краще засвоювати вітамін В9 або залізо. При правильній роботі він виробляється в клітинах слизової оболонки шлунка, а при дефіциті — призначають препарати, що містять пепсин.

Фермент пепсин: секреція, функції, що розщеплює

Що це за речовина?

Пепсин є основним ферментом травної систем класу ендопептідаз. Спочатку ензим виробляється у вигляді пепсиногену залозами шлунка, але під дією шлункового соку, перетворюється в пепсин. Фермент розщеплює білки поставляє амінокислоти всьому організму, які використовуються як джерело енергії, а в шлунку розщеплюється тільки під впливом ферментів. А також з них виробляються власні білки, стінки клітин і інші речовини і структури.

Класифікація за видами

Таблиця різновиди ендопептідаз:

Назва группыФерменты желудкаКраткая характеристикаПри якому рівні кислотності активні?
АУропепсинЧастково виводиться через сечу і використовується для аналізу протеолітичної активності шлункового сокуГідролізує при 1,5—2 pH
ЗКатепсин або гастриксинЗнаходиться всередині клітини і ріже пептидні зв’язкуУ гідролізі пепсин і гастриксин беруть участь при рН 3,2—3,5
ВПарапепсин або желатиназаДілить желатин і білки сполучних тканинрН для пепсину не повинен бути вище 5,6
DРеннин або химозФермент, що бере участь в процесі розщеплення молока з допомогою кальцію.Діють в нейтральному середовищі

Ензими впливають на білок тільки в кислому середовищі. Каталізатори продукуються залозами, локалізація яких — у стінок фундальній частині шлунка, місце з найнижчим рівнем рН. Гастриксин міститься у всіх відділах шлунка. Ферментами проводиться повне розщеплення білків, і їх продукт розпаду розчинний у воді.

Секреція ферменту

Фермент пепсин: секреція, функції, що розщеплюєЦе дуже складний хімічний процес.

Активується каталізатор в шлунку у кислому середовищі під впливом соляної кислоти. Клітинами слизових оболонок органу відбувається вироблення профермента. Пепсиноген — функціонально неактивна форма ензиму, з якого отримують пепсин. Там же виділяється і інгібітор — пепстатин, який необхідний, щоб секреція пепсину не виходила за межі норми. Як тільки пепсин потрапляє в кишечник, то його функція припиняється, але в процес травлення вступають інші ферменти.

У чоловіків виділення протеаз на 25% вище, ніж у жінок.

Функції ензимів

Головні дії пепсину та інших гідролаз полягають в розрізанні великих молекул білків на маленькі частини. Виділяються ферменти, що відповідають за дезагрегацію білка, розщеплення альбуміну, створаживание молока і розчинення желатину. Протеолітична активність значно спрощує процес гідролізу. Катализацию забезпечують такі явища:

  • Протеазное дія — розщеплення білків на оліго – і поліпептиди.
  • Транспептидазная активність — олігопептиди діляться на амінокислоти і пептиди, що забезпечує катепсинів.
  • Пептидазное вплив — гідроліз поліпептидів та амінокислот.

Що розщеплює?

Вивченням цього питання займається біохімія. Молекула білка — набір амінокислот, що з’єднуються один з одним. Клітини організму самостійно не переварюють і не засвоюють такий обсяг матеріалу, тому функцію розщеплення забезпечують ферменти шлункового соку. В процесі перетравлення білків пепсин виконує функцію ножиць — ріже пептидні зв’язки. Починається поступове руйнування молекули пептиду навпіл, потім кожну частину ще ділиться і ще, поки не утвориться одна амінокислота. З них будуються власні м’язові і внутрішні білки, а також ферменти, гормони і інші речовини. У рідкісних випадках із пептидів організм виділяє енергію для життєдіяльності.

Ферментні препарати

Фермент пепсин: секреція, функції, що розщеплюєЛегкозасвоювані та ефективні препарати.

Коли організм погано перетравлює їжу, рекомендовано вживанням медикаментів на основі пепсину та інших ензимів. Фундальные залози шлунка свиней виробляють ферменти, з яких виготовляється порошок і таблетки для медичних цілей. Хвороба Менетріє, диспепсія, ахілія чи інші недуги з дефіцитом пепсину – показання для застосування пепсиносодержащихся ліків. До таких засобів відноситься Pepsinum. Його перемішують з цукровою пудрою. Він має специфічний запах, кремовий відтінок і приємний смак. Необхідна доза в день — до півграма разового прийому всередину. Вживати від 2 до 3 разів до їжі або під час. Коли фермент активний і діє, то він починає розщеплювати білки до поліпептидів в травному тракті.

«Ацидин-Пепсин» — ліки, яке складається з двох ферментів у співвідношенні 1:4, що розщеплює білки і допомагає відокремлювати вільну соляну кислоту. Медикамент застосовується при диспепсії, ахілії і анацидних гастритах. Вживання залежить від вікової категорії та ваги пацієнта. Прийом 3-4 рази на день, під час їжі або після. Рекомендується розчинити у воді. А також для кращого перетравлення їжі можна споживати: «Акидолпепсин», «Акипепсол», «Бетацид», «Пепсамин», «Пепсацид». А також ферменти допомагають впоратися з залізом і іншими елементами, якщо спостерігається їх надлишок.

Протипоказання до використання

Рідко знаходяться обмеження до призначення препаратів або спостерігається якийсь побічна дія. Фундальная залоза виробляє різні ферменти, які між собою взаємодіють і приймають участь у розщепленні молекул білків і інших речовин, то перед вживанням медикаментів варто уважно оцінити стан всіх органів ШКТ. Ферменти не можна застосовувати при індивідуальній непереносимості або при виразково-ерозивних ураженнях шлунково-кишкового тракту. Якщо комбіновані препарати, то необхідно отримати консультацію лікаря, особливо жінкам при вагітності та лактації.