Зміст
- 1 Федеральні закони про алкогольної продукції
- 2 Склад і корисні властивості хмільних напоїв
- 3 Особливості безалкогольного напою
- 4 Особливості пивного напою
Є пиво алкогольною продукцією? У 2011 році президентом був підписаний закон про те, що пиво та напої, виготовлені на його основі, прирівнюються до алкоголю, і їх продаж в кіосках і торгових наметах заборонена. Цей продукт є досить неоднозначним, оскільки про його користь і шкоду організму ведеться багато суперечок. Одні вважають, що хміль благотворно позначається на стані здоров’я, а інші вважають, що деякі компоненти, складові напій, дуже небезпечні. Тому точної відповіді фахівці дати не можуть.
Федеральні закони про алкогольної продукції
Виробництво та збут напоїв, що містять алкоголь, суворо контролюється законодавством. Процес контролю має такі особливості:
Законодавство регулює процес виробництва та продажу будь якої алкогольної продукції.
Склад і корисні властивості хмільних напоїв
Даний продукт вважається найбільш популярним слабоалкогольним напоєм. Федеральний закон говорить, що пиво – це те, для виробництва чого використовують хмільні компоненти, воду і дріжджі. Концентрація спирту при цьому не повинна перевищувати 0,5%.
Напій складається з таких компонентів:
- води;
- пивного русла;
- вуглеводів;
- штучних і натуральних дріжджів;
- азотовмісних і мінеральних сполук;
- солей органічних кислот;
- естрогену – жіночого гормону;
- вуглекислого газу.
За європейським рецептом його повинні робити з ячменю, але це правило мало хто дотримується. Сьогодні пиво варять з використанням інших злакових, наприклад, кукурудзи або рису. Можуть використовувати різні продукти. Існують навіть варіанти бананової та молочної продукції.
Створення напою здійснюється за допомогою хімічної реакції, що виникає в результаті змішування всіх інгредієнтів. Завдяки азотовмісних речовин з’являється характерна піна і пивний смак. Вважається, що під впливом кисню смакові якості погіршуються, тому він міститься в ньому в незначній кількості. При наявності великої кількості алкоголю напій швидко псується.
Дана алкогольна продукція є корисною завдяки фенольним сполукам у складі. Під їх впливом організм насичується антиоксидантами, запобігає тромбоутворенню і відбувається знезараження. Так як пиво складається переважно з природних компонентів, багато хто вважають його виключно корисним для організму.
Дослідження показали, що воно сприяє розширенню судин серця і поліпшенню припливу крові до органу, а також знижує вірогідність закупорки коронарних артерій. Але позитивного ефекту можна досягти, тільки при помірному вживанні.
Є вчені, які кажуть, що вживання такої алкогольної продукції протягом останніх десятиліть тільки шкодить організму, знижуючи працездатність міокарда і викликаючи патології серцево-судинної системи. Виходячи з цієї думки, можна зробити висновок, що навіть помірні дози підвищують ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця.
Коли пиво тільки почали робити, лікарі використовували його для лікування моральної або фізичної перевтоми. Але його рекомендували не пити, а втирати в тіло.
Особливості безалкогольного напою
Судячи з назви, можна зробити висновок про відсутність у складі продукції етанолу. Але таке пиво також відноситься до алкоголю, так як концентрація спирту в ньому до 0,5%. Його можна придбати і в нічний час доби, так як офіційно його визнають безалкогольним. Але в законопроекті сказано, що неповнолітнім його купувати заборонено. Це пов’язано з тим, що навіть невеликі дози етанолу можуть завдати шкоди дитячому організму.
Звичайне пиво містить різні мікроелементи, білок, сахариди і велика кількість біоенергетичних складових. Тому більшість людей не відносять його до алкоголю. Це призводить до розвитку пивної залежності, поступово викликає різні проблеми зі здоров’ям.
Замінити його можна безалкогольним, яке також містить корисні речовини, але спирту в його складі значно менше. Також нещодавно з’ясували про антирадіаційних властивості такого напою. Вона забезпечує захист організму від радіоактивного випромінювання. З допомогою 0,5 л можна створити захист хромосомами від опромінення. Це діяння пов’язане з об’єднанням біологічних компонентів з алкогольним продуктом.
Особливості пивного напою
Серед такої продукції можна спостерігати не тільки пиво, але і пивні напої. Ці поняття відрізняються. Другий варіант – це продукція, яку отримують шляхом бродіння, але спирту в ньому менше семи відсотків. Основу становить пиво, але спостерігається також додавання води, цукру, іноді ягід, фруктів і ароматичних добавок.
Колір його залежить від добору, основної сировини, додаткових компонентів. На смак напій солодкуватий, без звичної гіркоти і сильного аромату. Якщо фільтрування не проводилося, то відчувається дріжджове післясмак.
Такі продукти можуть виготовлятися з:
Відмінності такої алкогольної продукції пов’язані з постановою про чистоту пива. Якщо воно містить не тільки дріжджі, солод, хміль, воду, але і інші інгредієнти, то його не мають право так називати і на етикетках повинні писати «пивний напій». До групи таких продуктів відносяться також ті, які створюються з пророщеним ячменем.
За дотриманням цього правила суворо стежать відповідні органи, тому будь-яке відхилення призводить до автоматичного проголошення пивним напоєм. Але відмінності трохи примарні, тому в кожній країні є свої поняття з приводу цього питання. Наприклад, якщо на території Російської Федерації його називають пивним напоєм, то в інших країнах він цілком вважається чистим пивом.
При доставці в країну бельгійського пива, після перетину кордону воно вже вважається нечистою, так як складається з різноманітних смакових і ароматичних компонентів, крім стандартних інгредієнтів. Про те, що існують якісь відмінності, спостерігають лише затяті прихильники чистого пива і закону про його дотримання.
Особливістю є і той факт, що продаж такої продукції може здійснюватися тільки в спеціальній тарі. У всіх пивних компаній існує одне правило: розливають напої з урахуванням зниження сорту від кег до банків. Для виробництва кег використовують нержавіючу сталь, вона сприяє збереженню смаку, але скляні пляшки такою властивістю не володіють.
З усього сказаного можна зробити висновок, що пиво відноситься до алкоголю, але при надмірному вживанні воно здатне призвести до значного погіршення стану здоров’я і розвитку різних захворювань. У його складі є корисні компоненти, які здатні надати благотворний вплив на характеристики людського організму.
А також не існує чіткого визначення, що безалкогольний напій є алкогольною продукцією. Але цей вислів також і не спростували. Необхідно пам’ятати, що в помірних кількостях, з дотриманням допустимої дозування, негативного впливу на здоров’я можна уникнути.
